Video de cómo asar ajo

Corta la parte superior
Una cabeza de ajo tiene un fondo de raíz redondeado y una parte superior puntiaguda. Corta aproximadamente media pulgada de la parte superior puntiaguda para exponer la parte superior de los dientes. Quite la piel suelta y como papel.

Coloque en una fuente para hornear
Coloque la cabeza, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente refractaria pequeña o en un molde. Use un plato más grande para asar varias cabezas de ajo a la vez.

Rociar con aceite
Vierta una cucharada de aceite de oliva en cada cabeza de ajo.

Cubra con papel de aluminio
Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio; esto ayuda a capturar el vapor mientras se asa el ajo.

Asado
Hornee el ajo hasta que el lado cortado esté ligeramente dorado y los dientes estén muy suaves, aproximadamente de 45 minutos a una hora.

Mas consejos

Si no quieres asar una cabeza entera de ajo, quita algunos dientes, ponlos en un tazón pequeño, humedece con aceite, cubre con papel aluminio y hornea hasta que estén suaves.

Una vez que la cabeza de ajo se haya enfriado, no se preocupe por pelarla. Simplemente apriételo entre el dedo y el pulgar y una pequeña cucharada de pasta de ajo asado saldrá de la piel parecida al papel.

Ase varias cabezas a la vez y congele porciones de pasta de ajo asado en recipientes herméticos o bolsas para congelar durante aproximadamente un año.