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Cómo asar pimientos

Cómo asar pimientos

Artículo de: Allrecipes

Los pimientos asados ​​se prestan para una variedad de platos. Puede encontrar pimientos asados ​​en frascos, pero cuando están frescos se ofrecen, o si tiene la suerte de tener una cosecha abundante de su jardín, ¿por qué no asar los suyos? Aquí le mostramos cómo, utilizando tres métodos diferentes.

Necesitarás:

1. Pimientos frescos
2. Pinzas de cocina
3. Bolsa de plástico o recipiente de vidrio o metal
4. Toalla de cocina


Método 1: en la estufa

Asar pimientos sobre una llama de gas en la estufa es el método más rápido y fácil de todos. Es la técnica más adecuada para asar pimientos rellenos porque quema la piel de forma fácil y uniforme sin ablandar demasiado el pimiento.

Enciende el fuego a fuego medio y coloca los pimientos directamente sobre el fuego con unas pinzas. Ase durante unos 5 minutos, volteando los pimientos con pinzas mientras la piel se ampolla, hasta que se quemen.

Método 2: en una sartén

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y asa los pimientos durante unos 20 minutos, volteándolos a medida que su piel se ampolle, hasta que estén uniformemente carbonizados.

Método 3: en el horno

La ventaja de este método es que puede asar una gran cantidad de pimientos al mismo tiempo con el mínimo esfuerzo.

Precaliente su horno a su nivel más alto (generalmente 260 C / Gas 9). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, cepille los pimientos con aceite vegetal o de oliva y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Colocar en el horno y asar durante 40 minutos, volteando una vez después de los primeros 20 minutos, hasta que la piel esté carbonizada y la carne blanda. Si es necesario, dejar en el horno unos minutos más hasta que esté listo.

Humeante

Una vez asados ​​los pimientos, es importante dejarlos al vapor durante 10 a 15 minutos para que puedas pelarlos fácilmente. Coloque los pimientos en una bolsa de plástico o de papel, luego doble o cierre la bolsa para retener el vapor y luego envuélvalos en una toalla de cocina. Otra opción es colocar los pimientos en un bol de metal o vidrio y cubrirlos con film transparente.

Propina

Si usa una bolsa de plástico, primero enfríe los pimientos durante unos minutos para evitar que derritan la bolsa.

Limpieza

Una vez que los pimientos hayan terminado de cocer al vapor, es hora de pelarlos y quitarles las venas y las semillas.

Si vas a rellenar los pimientos, haz un corte longitudinal de abajo hacia arriba y quita las venas y las semillas con mucho cuidado para no romper los pimientos. Para otras recetas que no requieran pimientos enteros, córtelos por la mitad y luego saque el tallo. Quite las venas y las semillas, y córtelas al gusto.



Ver el vídeo: Cómo asar pimientos morrones (Octubre 2021).