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Receta de ensalada de remolacha y queso de cabra

Receta de ensalada de remolacha y queso de cabra

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  • Ensalada de remolacha

Esta sofisticada ensalada de remolacha es fácil de preparar, pero tan especial como deliciosa. Sirva como plato principal ligero sin carne o como entrante.

437 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 remolachas medianas - fregadas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 5 cucharadas de nueces picadas
  • 3 cucharadas de sirope de arce o miel
  • 300 g de lechugas mixtas
  • 125 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 60 ml de vinagre balsámico
  • 125ml de aceite de oliva extra virgen
  • 60 g de queso de cabra

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 30min› Listo en: 35min

  1. Coloque la remolacha en una cacerola y llénela con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, luego cocine durante 20 a 30 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir y enfriar, luego cortar en cubos.
  2. Mientras se cocina la remolacha, coloque las nueces en una sartén a fuego medio-bajo. Caliente hasta que esté tibio y comience a tostar, luego agregue el jarabe de arce. Cocine y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, luego retire del fuego y deje enfriar.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el vinagre balsámico y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
  4. Coloque una ración grande de hojas de ensalada en cada uno de los cuatro platos de ensalada, divida las nueces en partes iguales y espolvoree sobre las hojas. Coloque cantidades iguales de remolacha sobre las verduras y cubra con trocitos de queso de cabra. Rocíe cada plato con un poco de aderezo.

Propina

También puede intentar usar miel en lugar de jarabe de arce para endulzar las nueces en esta receta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(496)

Reseñas en inglés (347)

por Khristin

ACTUALIZACIÓN: Me encanta, me encanta esta ensalada. Para las remolachas, me gusta asarlas (como lo haría con una papa, 1 hora a 450, envueltas enteras en papel de aluminio) y luego marinarlas en cubos durante la noche en vinagre (bálsamo o vino tinto). También sustituyo queso feta por el queso de cabra. 15/9/2007: Siempre que voy a Cheesecake Factory, esta es la ensalada que pido. Muchas gracias por esta receta (me va a ahorrar mucho $ hacerla en casa). Los únicos cambios que haría sería sustituir las nueces por nueces y agregar algunos espárragos asados.-15 de septiembre de 2007

por PRINCESS20NY

Muy sabroso. Para el aderezo en lugar de concentrado de zumo de naranja, utilicé un aguardiente de zumo de naranja normal y sabía muy bien. La combinación de queso de cabra, remolacha y nueces realmente hace estallar su paladar. Me encantó.-04 de noviembre de 2006


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