Recetas tradicionales

Receta de repollo caribeño con salsa de vino picante

Receta de repollo caribeño con salsa de vino picante


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Mi interpretación de un plato caribeño picante servido en un fabuloso restaurante jamaicano cerca de mi casa. Me gusta servir esto con pollo jerk, arroz jamaicano y guisantes, plátano frito y pan de maíz.

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 120 ml de agua
  • 1/2 repollo mediano, sin corazón y cortado en gajos
  • 1 mazorca de maíz dulce
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de vermú seco o vino blanco
  • 1/2 cucharadita de chalotas picadas
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • sal y pimienta negra al gusto
  • hojuelas de chile rojo triturado al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Vierta el agua en una cacerola grande. Separe el repollo en hojas y colóquelo en una canasta vaporera. Coloque la canasta en la sartén con el agua. Llevar a ebullición a fuego medio y colocar la mazorca de maíz dulce sobre el repollo. Tape y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos, o hasta que el maíz dulce esté tierno. Retire la canasta de la sartén y enfríe un poco.
  2. Corta la mazorca de maíz dulce en cuatro trozos y colócalos en un bol para servir con el repollo. Combine la mantequilla, el vermú, las chalotas, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile rojo; vierta sobre el repollo y revuelva para cubrir uniformemente. Separa la ensalada en cuatro platos y decora cada uno con un trozo de maíz dulce.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (4)

por sueb

Usé maíz congelado, así que la presentación no fue la que debería haber sido. Me había preocupado el vino con el repollo y el maíz, pero el sabor era muy suave. No usé mantequilla, ¡y aun así sabía bien! -24 de febrero de 2009


Ver el vídeo: Col morada agridulce (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Mejora

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.

  2. Malarn

    la información muy divertida

  3. Philoetius

    Está usted equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM.

  4. Sarpedon

    Parece una excelente idea para mí es

  5. Nishakar

    Le doy a alguien un personaje CGI)))))



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