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Cuello de cerdo con puré tricolor y reducción de acetto balsámico

Cuello de cerdo con puré tricolor y reducción de acetto balsámico


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El cerdo se limpia de grasa, se sofríe en un poco de mantequilla y aceite hasta que se pegue por ambos lados, después de lo cual se hará un lecho de zanahorias (la zanahoria está cruda y se cortará en rodajas longitudinales). carne de cerdo, sal, pimienta, añadir un cubo de mantequilla por encima, tomillo y orégano y hornear durante unos 25 minutos a 180 ° C.

Las verduras se lavan, se limpian y se cortan en cubos más pequeños. Hervir las verduras en agua con sal en tres cacerolas diferentes: apio, zanahoria, espinaca y dejar hervir.

Después de hervir el jugo resultante escurrir, las verduras se licuarán por separado luego prepararemos los purés de la siguiente manera: en una sartén pondremos azúcar que se derrita, agregaremos mantequilla y ponemos zanahorias, agregaremos un poco de curry en polvo. Después de licuar el apio, poner el apio licuado en una sartén, agregar un cubo de mantequilla, sal y rallar la nuez moscada y dejar hervir a fuego lento.

También se escurre el agua de la espinaca, se pica y se licua, después de lo cual se fríe en mantequilla, allí también para darle sabor, agregaremos el diente de ajo muy finamente picado.

Enchapado: Tomar una cucharada de los purés resultantes y colocarla como en las imágenes, colocar la carne a su lado y hacer una decoración de acetto balsámico, decorar con una hoja de albahaca.

Buen apetito



Video: Buenos Días - Receta Costilla de cerdo con salsa de cerveza y vinagre balsámico (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Scoville

    No hay necesidad de probar todo

  2. Wareine

    En mi opinión, es el camino equivocado.

  3. Makis

    Estoy listo para ayudarte a poner las preguntas.

  4. Boyden

    Completamente comparto tu opinión. Es una excelente idea. Te apoyo.

  5. Kajibar

    Una idea encantadora

  6. Clinttun

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.



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