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Pastel con crema de naranja

Pastel con crema de naranja


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Batir los huevos con el azúcar y cuando la composición comience a espesar, agregar la harina, revolviendo hasta que quede suave. Divida la parte superior en dos y hornee por separado en 2 bandejas redondas desmontables o una a la vez. Cuando estén ligeramente dorados, sácalos y déjalos enfriar. Colocamos una encimera sobre el plato, le ponemos el anillo de la bandeja alrededor y le damos almíbar.

jarabe lo preparamos a partir del jugo de naranja y el azúcar que ponemos a hervir y luego dejamos enfriar.

Batir bien la nata montada con la batidora hasta que endurezca y dejar enfriar. A continuación, poner al fuego, en un bol, la leche con el pudin en polvo, el azúcar y la esencia de naranja. Ponlos en la estufa a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que empiecen a espesar. Ponga a un lado y luego cubra con film transparente para evitar que la pojghita se pegue y déjela enfriar.

Para la crema de naranja, la cantidad de azúcar es variable dependiendo de qué tan dulces o ácidas sean las naranjas. Lo mismo ocurre con el almíbar y la jalea.

Después de que se haya enfriado, mezcle cada composición con crema batida. Prepara la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete e incorpórala a la composición. Mezclar bien la gelatina en la composición.

Luego armamos la nata de la siguiente manera: con una cuchara comenzamos a poner encima la nata, ponemos una cucharada de crema de vainilla en el centro y luego una cucharada de naranjas por encima, nuevamente una cucharada de vainilla, naranjas y así sucesivamente hasta que Se acaban las cremas. Al final obtendremos círculos más concéntricos. Coloca la segunda encimera encima y almíbala.

Deje enfriar y cocine mientras tanto. vidriar: romper los trocitos de chocolate blanco, ponerlo en un cazo y añadir la nata montada. Ponlo al fuego al baño María (encima de una olla con agua hirviendo) y mezcla hasta que el chocolate se derrita. Vierta el glaseado sobre el bizcocho y vuelva a guardarlo en el frigorífico.

Mientras tanto, prepara la gelatina de la siguiente manera: disuelve el azúcar en el jugo de naranja, prepara la gelatina e incorpórala. Verter la gelatina así obtenida sobre la capa de chocolate y refrigerar unas horas o toda la noche. Espolvorea jugo de naranja en el borde del bizcocho y luego decora con coco, haz una palomita de naranja en el medio y espolvorea los caramelos, también puedes poner hojas de naranja.

¡Buen apetito!



Pastel de crema de naranja en ayunas

Si te gustan mis recetas de suscripción, escribe en los comentarios, quizás también tengas una buena receta de ayuno. Etiquetas: bizcocho de ayuno con naranjas y pasas, bizcocho de ayuno, postre de ayuno, bizcocho de naranja, bizcocho con. Bizcocho de postre, en ayunas. Un bizcocho sencillo, fragante, sabroso e interesante, muy bueno para el período de ayuno y no solo.

Aquí usé frutos secos, pero tú puedes. Chocolate casero con sabor a naranja & # 8211 imagen 1 grande. ¡Un pastel de panqueques con naranjas y caramelo mejor que esto, creo que nunca lo he probado! Receta de pastel de ayuno esponjoso paso a paso & # 8211 Laura Laurentiu Cookie Recipes. Recetas de crema de azúcar quemada, receta de crema de azúcar quemada con encimera, tortas, postres. Top de pastel de ayuno (vegano) Recetas de comida para bebés, Recetas de pastel. Receta paso a paso de bizcocho de ayuno esponjoso con aroma de coco y naranja. Pastel con naranjas y chocolate: un pastel con una deliciosa crema de naranja, un pastel. El libro & bdquo50 recetas de ayuno & rdquo se puede pedir aquí:.

Mezclar agua a temperatura ambiente, jugo de naranja y azúcar hasta que el azúcar se derrita. Agrega el aceite en un hilo fino y mezcla.


Pastel con top de naranja y queso crema

Mi forma de bizcocho es grande, no sé exactamente cuántos cm tiene de diámetro y me da pereza ir a medirlo, porque debería buscar la ruleta, pero mide un poco más de 26 cm, las cantidades son para 3 hojas para esta bandeja.

400 g de mantequilla
500 g de azúcar (en la receta original era más, pero de todos modos parecía demasiado y para nuestro gusto solo era bueno así, no muy dulce)
8 huevos
1 cucharadita de esencia de naranja
3 cucharadas de piel de naranja
400g de harina
1 cucharada (15 g) de levadura en polvo con azafrán
una pizca de sal
180 ml de zumo de naranja

Mezclé bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que se hinchó y el azúcar se derritió. Luego agregué 1 huevo a la vez, mezclé bien después de cada uno, después de lo cual fue el turno de la esencia de naranja y la piel.
Mezclé la harina con la sal y el polvo de hornear, los cerní y agregué una cucharada a la composición anterior, alternando con un poco de jugo de naranja. Dividí la masa en 3 y horneé cada parte superior hasta que se doraron los bordes. Aquí perdí mucho tiempo porque solo tengo una bandeja, pero valió la pena. No sé cuánto tiempo y a qué temperatura se hornearon, mi horno se quemó, así que fue mínimo, pero no duraron más de 20 minutos.
Mientras se horneaban mis encimeras, hice queso crema.

Ingredientes de la crema:

250 g de queso crema (yo usé Filadelfia)
140 g de mantequilla en cubos a temperatura ambiente
1 sobre de extracto de vainilla
250g de polvo viejo
cáscara de naranja rallada y lima, al gusto

Mezclé todos los ingredientes (sin la cáscara) hasta que el azúcar no se sintió en absoluto. Agregué cáscara de naranja y lima, y ​​refrigeré hasta que todas las encimeras terminaron de hornearse y enfriarse.

Puse la nata entre las encimeras y lo que sobró lo "dispuse" muy bien encima. Siendo el primer pastel, finalmente me di cuenta de que primero tenía que nivelar la parte superior del pastel en los bordes, pero lo sabré en el siguiente :). Era tan bueno que no importaba lo que pareciera
Como observación: hice muy bien en no poner más azúcar en la encimera, porque la cubrí con fondant, y de todos modos quedó muy dulce.

Y ese fue el resultado final

Las dos rebanadas son las únicas del día siguiente, que yo & quotsalvat & quot (escondidas en la nevera) para presumir con mi madre :))). La parte superior no necesita jarabe, es esponjosa y pegajosa por el jugo de naranja.
Definitivamente lo repetiré, quién sabe en qué combinaciones, pero definitivamente te lo mostraré.


Pastel de naranja

Hace tiempo que me propuse rehacer esto pastel de naranja, cuyo receta es muy antiguo & # 8230 está en una de las primeras páginas de mi libro de recetas. Lo hice ahora, para el Año Nuevo y pensé en compartir la receta con ustedes. Seguro que te gustará. Es un bizcocho delicioso, más ligero, refrescante, atractivo, de temporada, que no lleva mucho tiempo de preparación y no es difícil de preparar.

Para pastel de naranja con un diámetro de 23-28cm (cuanto menor sea el diámetro, mayor será la torta) necesitamos:

Para la encimera: (¡La encimera se puede reemplazar con galletas!)
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de harina
  • cáscara rallada de medio limón
  • media cucharadita de extracto de vainilla
  • una cucharadita de jugo de limón
Para la crema:
  • unas 6-7 naranjas más pequeñas (para un pastel con un diámetro de 23 cm)
  • 4 huevos
  • 150g tos de edad
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • cáscara rallada de una naranja
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 12g de gelatina + agua muy fría
  • 400ml de nata para nata muy fría (para batir bien, la nata debe estar muy fría)
Para almíbar:
Como lo hice:

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Para Encimeras, Calenté el horno a fuego medio (180ºC) y unté con mantequilla y forré con harina una sartén con un diámetro de 23 cm (la misma sartén que usaré para armar el bizcocho).

En un tazón pequeño, mezcle bien el azúcar con la cáscara de limón rallada.

En un bol grande batí las claras con una pizca de sal. Agregué media cucharadita de extracto de vainilla, una cucharadita de jugo de limón y azúcar aromatizada con cáscara de limón en 3 lotes, sin dejar de mezclar hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Luego agregué las yemas y las incorporé ligeramente con la espátula de silicona, luego la harina tamizada, que incorporé con la misma facilidad invirtiendo los movimientos de abajo hacia arriba. Vertí la composición en la sartén preparada y la metí en el horno calentado a fuego medio (180ºC). Horneé durante 30 minutos, hasta que pasó la prueba del palillo (un palillo insertado en la encimera, sale limpio, sin rastros de masa cruda). El horno no se abre durante 20 minutos.

Pasé un cuchillo por el borde de la encimera para despegarlo de la sartén y lo saqué de la sartén volcándolo. Lo dejo en una parrilla para que se enfríe.

Para crema con naranjas Primero hidraté las hojas de gelatina en suficiente agua fría para cubrirlas bien. Herví la leche junto con la piel rallada de una naranja. Cuando empezó a hervir, apagué el fuego, tapé la olla y dejé infundir durante 10 minutos. Luego volví a calentar la leche para hacer la crema pastelera.

En un bol que luego se puede poner al fuego, puse las 4 yemas y 100g de azúcar y las mezclé hasta que tuvieran un color claro, luego agregué harina y volví a remover para incorporar. Vertí la leche caliente colada por la cáscara de naranja en 3 etapas sobre la crema de huevo y mezclé, luego puse el bol a fuego medio, revolviendo continuamente con el batidor hasta que la crema espese. Lo saqué del fuego y le agregué el extracto de vainilla y la gelatina hidratada, escurrida por el exceso de agua. Lo mezclé bien y lo dejé a un lado.

Batí las 4 claras de huevo con espuma dura. Luego agregué gradualmente 50g de azúcar, sin dejar de mezclar hasta obtener un merengue duro y brillante. Agregué el merengue en crema caliente en cuatro tandas, mezclando cada vez con una espátula ligera de silicona, solo dándole la vuelta, hasta incorporar. merengue total en crema. Dejé la crema a un lado (en la cocina, no fría) para que se enfriara a temperatura ambiente, de vez en cuando la removía ligeramente.

Mientras tanto, preparé las naranjas para armar el pastel. Los pelé, corté con el cuchillo incluyendo la cáscara blanca por dentro, luego los corté en rodajas de aprox. medio cm de grosor. Engrasé la sartén en la que horneé la parte superior (por supuesto, lavé y sequé previamente) con un poco de aceite, luego la forré con film transparente (el papel de aluminio es más fácil de poner si la sartén está engrasada con aceite porque se pega). Luego coloqué las rodajas de naranja primero en el fondo de la sartén, luego puse una fila en los bordes.

Batí la nata montada (cuando la agregamos en las cremas, la nata montada no tiene que estar batida hasta el final porque pueden quedar grumos en la nata) y la agregué en la nata enfriada a temperatura ambiente. Primero puse una cucharada de nata montada, la mezclé, luego le puse el resto de la nata montada y la incorporé fácilmente, dándole la vuelta.

Vertí la crema en la sartén, sobre las naranjas y puse la tapa encima. Cubrí la sartén con film transparente y la metí en la nevera durante 5 horas para espesar la gelatina y endurecer la crema.

Luego exprimí el jugo de una naranja, agregué 2 cucharadas de licor de naranja y puse un almíbar en la parte superior. Puse un plato sobre el molde y le di la vuelta al pastel en el plato con un movimiento firme. Quité el papel de aluminio.