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Mermelada de durazno

Mermelada de durazno


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Lavar los albaricoques, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños.

En una cacerola grande, hierva el agua y el azúcar. Cuando el almíbar comience a hervir, agregue la fruta. Tome la espuma cuando sea necesario, revolviendo constantemente, para que no se pegue.

Cuando el almíbar esté unido (estuvo listo para mí en unos 36 minutos), retirar del fuego y dejar enfriar.

Vierta la mermelada en frascos, ponga las tapas y etiquete.


Raciones: 3 botes grandes de 700g.


¡Buen apetito!


Si te gustó mi receta, también puedes encontrarla en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/dulceata-de-caise-17-2.html


Mermelada de albaricoque para el invierno!

Los albaricoques horneados y fragantes solo son buenos para poner en frascos para los días de invierno. Fácil de preparar, la mermelada de albaricoque es la forma ideal de conservar el sabor especial de estas frutas.

INGREDIENTE:

& # 8211 3 kg de albaricoques (sin hueso)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad, quitando las semillas.

2. Transfiera el azúcar a una cacerola, vierta agua, ponga el almíbar al fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

3. Agregue el ácido cítrico, revuelva, retire la sartén del fuego, agregue los albaricoques, revuelva, cubra la sartén con una tapa y deje la fruta por 30 minutos.

4. Retirar la fruta del almíbar, hervir durante 20 minutos, retirar del fuego, volver a pasar los albaricoques al almíbar y dejar actuar 30 minutos.

5. Repetir el procedimiento: quitar los albaricoques, hervir el almíbar por tercera vez durante 20 minutos, quitar la espuma, agregar los albaricoques y la mermelada está lista.

6. Divida la mermelada caliente en frascos, retire la espuma de la superficie y ciérrelos bien con tapones de rosca. Dale la vuelta a los frascos.


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(5 puntos / total de votos: 20)

Cori Cj hace 3 años - 6 de julio de 2017 10:58

Re: mermelada de albaricoque

¿Y no has hecho la prueba del plato antes?
En los últimos años también he hecho mermelada de melocotón, pero este año estaba pensando en cambiar y hacer albaricoques ... ¡la receta fracasó! ("Trabajé" más en los de melocotón ... y los limpié de piel / peladura).

Ioana hace 3 años - 6 de julio de 2017 11:10

Re: mermelada de albaricoque

No hice la prueba de gelificación, quería que mi mermelada se mantuviera suave. He estado usando la técnica que he estado usando durante algunos años en la mermelada de arándanos. Me aseguré de que el almíbar se adhiera bien (si tienes termómetro, verifica que llegue a los 103C) y luego la fruta cocida hasta que se vuelva traslúcida. hervir el almíbar por separado, el tiempo de ebullición de la fruta disminuye y mantiene su forma y sabor.
No puedo esperar a que intentes decirme cómo te sientes.

Cori Cj hace 3 años - 6 de julio de 2017 11:18

Re: mermelada de albaricoque

Y si el tiempo es más corto .. y la cantidad es mayor (no baja tanto) .. que en la primera fase leí cuántas "porciones" salieron y me sorprendió que sea un poco demasiado (leí la cantidad de fruta una vez más)
Si no tengo éxito este fin de semana ... probablemente volveré con opiniones de martes a miércoles

Ioana hace 3 años - 6 de julio de 2017 12:17

Re: mermelada de albaricoque

Revisaré los frascos grandes en casa, para asegurarme que son 800. Los pequeños definitivamente son 370. Lo confirmo hoy.

Ioana hace 3 años - 6 de julio de 2017 19:14

Re: mermelada de albaricoque

Cori, los frascos grandes tienen solo 680 ml. También corregiré en la receta.

Cori Cj hace 3 años - 7 de julio de 2017 07:46

Re: mermelada de albaricoque

Anne hace 2 años - 24 de julio de 2017 10:04

Re: mermelada de albaricoque

Hola,
La mermelada de albaricoque es mi favorita.
Probaré tu receta.

¡Les deseo unas agradables vacaciones!

Mihai hace un año - 25 de julio de 2018 15:00

Re: mermelada de albaricoque

El azúcar no se derretirá hasta que queramos hacer caramelo, de lo contrario, ¡simplemente se disolverá!

Camelia B.hace un año - 8 de agosto de 2018 11:30

Re: mermelada de albaricoque

La receta es mermelada de albaricoque, no mermelada. ¿Realmente marca la diferencia? Para la mermelada, hacer un almíbar en el que se hierva muy poco la fruta, y para la mermelada. proceda como en la receta que dio.

Ioana hace un año - 8 de agosto de 2018 11:38

Re: mermelada de albaricoque

Eso es exactamente lo que dice la receta, se hace un almíbar con el jugo de albaricoque en el que se hierven los albaricoques. "6. Pon los albaricoques en el almíbar hervido. Deja por otros 20 minutos." Bla, bla, pero hay que leerlo hasta el final.

Todorov Dan hace un año - 13 de junio de 2019 15:12

Re: mermelada de albaricoque

Ioana hace un año - 14 de junio de 2019 10:34

Re: mermelada de albaricoque

Todorov Dan hace un año - 14 de junio de 2019 10:39

Re: mermelada de albaricoque

Ioana hace un año - 14 de junio de 2019 10:41

Re: mermelada de albaricoque

ningún problema huye de tus ojos.

Ioana Hace 16 horas - 8 de julio de 2020 17:19

Re: mermelada de albaricoque

Hola Ioana,
¿Se puede usar esta receta también para melocotones?


- 1 kg de fresas
- 1 kg de azúcar
- & frac12 l apa
- 30 - 50 ml de zumo de limón
- vainilla
- ROM

Pelar las fresas y ponerlas en agua durante 30 minutos, luego enjuagarlas en un colador con un chorro de agua. En un cazo, el azúcar, el agua, el jugo de limón y 3 cm de una barra de vainilla se mezclan un poco, al fuego, hasta que se derrita el azúcar. Hervir el almíbar hasta que se una y luego agregar las fresas. Deja la sartén a un lado por otros 5 minutos, hasta que la fruta salga un poco de jugo, luego vuelve a ponerla a fuego medio y déjala hasta que el almíbar se una nuevamente. Cuando la mermelada está lista, las frutas flotan a través del almíbar y tienen un aspecto brillante. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue el azúcar y una cucharada de ron. Deje que la mermelada se enfríe tapada y luego póngala en frascos.


Fáciles de preparar y muy sabrosos, estos recetas de mermelada debería estar en la casa de todo hombre, porque no se sabe cuándo se puede tener antojo de algo bueno.


Mermelada de albaricoque para el invierno!

Los albaricoques horneados y fragantes solo son buenos para poner en frascos para los días de invierno. Fácil de preparar, la mermelada de albaricoque es la forma ideal de conservar el sabor especial de estas frutas.

INGREDIENTE:

& # 8211 3 kg de albaricoques (sin hueso)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad, quitando las semillas.

2. Transfiera el azúcar a una cacerola, vierta agua, ponga el almíbar al fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

3. Agregue el ácido cítrico, revuelva, retire la sartén del fuego, agregue los albaricoques, revuelva, cubra la sartén con una tapa y deje la fruta por 30 minutos.

4. Retirar la fruta del almíbar, hervir durante 20 minutos, retirar del fuego, volver a pasar los albaricoques al almíbar y dejar actuar 30 minutos.

5. Repetir el procedimiento: quitar los albaricoques, hervir el almíbar por tercera vez durante 20 minutos, quitar la espuma, agregar los albaricoques y la mermelada está lista.

6. Divida la mermelada caliente en frascos, retire la espuma de la superficie y ciérrelos bien con tapones de rosca. Dale la vuelta a los frascos.


Mermelada de albaricoque para el invierno!

Repetirás esta receta todos los años y nunca te cansarás del dulzor con sabor perfecto. Elija albaricoques maduros medianos, pero no muy blandos. El sabor y la consistencia del resultado final depende de la fruta.

INGREDIENTE:

-1,5-2,5 kg de azúcar (la cantidad depende de lo dulces que sean los albaricoques).

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar y secar los albaricoques, luego quitar las semillas y dividirlos en 2 mitades. Ponlos en una cacerola grande o en un bol que puedas prender fuego.

2. Agrega el azúcar y deja los albaricoques toda la noche o al menos 8 horas, hasta que suelten el jugo.

3. Romper los granos, quitar la piel dura y, si el corazón está sabroso, puede agregarlo a la mermelada para darle más sabor.

4. Poner la sartén de los albaricoques al fuego y llevarlos a ebullición, a fuego lento. Apaga el fuego y deja que los albaricoques se enfríen por completo durante unas 8 horas. No mezcle la mermelada, simplemente agite ligeramente la sartén.

5. Hervir los albaricoques 4 veces. Después de la tercera vez, los frutos se ablandan. Remojan el almíbar y se vuelven transparentes.

6.Esterilice los frascos en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 120 ° C. Coloque los frascos limpios y húmedos en la bandeja y coloque la bandeja en el horno frío. Hervir las tapas durante 5 minutos.

7. Llevar a ebullición los albaricoques por quinta vez, retirarlos del fuego y verter la mermelada en tarros. Use una taza o coloque las mitades de la fruta con la cuchara en los frascos, luego vierta el almíbar.

8. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 3 tarros de 0,6 ly 1 tarro de 0,5 lo 2,3 l de mermelada.

9. Agregue 1-2 granos de pepitas a cada frasco, atorníllelos, déles la vuelta y déjelos enfriar. Mantenga la mermelada en un lugar fresco y seco.

Ya puedes degustar la mermelada al día siguiente. Es denso, apto para dulces y con un agradable sabor a albaricoque y miel.


DULCE Y MANZANA - recetas tradicionales

Es una lástima no aprovechar los albaricoques cuando están en temporada, para conservarlos para el invierno en forma de mermelada, mermelada, compota o almíbar. Algunos describen el sabor de los albaricoques como una combinación de melocotón y ciruela, agridulce. Son ideales para tartas y otros postres.

Relacionado con los melocotones, los albaricoques tienen una piel aterciopelada y una pulpa densa, no muy jugosa, pero sí fina y deliciosa. Los albaricoques contienen en particular los siguientes nutrientes: provitamina A (en grandes cantidades), vitaminas C, B1, B2, B5 y PP, potasio (en grandes cantidades), cobre, fibra y antioxidantes.

• 1 kg de albaricoques
• ½ kg de azúcar invertido (receta en Este artículo )

Si no tiene azúcar invertido, use azúcar sin refinar o morena.

Lavar los albaricoques, escurrirlos, limpiarlos de las semillas y colocarlos en una olla grande. Vierta el azúcar sobre ellos y mezcle suavemente, nada. Déjelos enfriar durante 2-3 horas o durante la noche, luego ponga el tazón a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. (Si quieres, puedes pasar los albaricoques en la olla con una batidora vertical, para conseguir una mermelada más fina). Aumenta un poco la llama del fuego, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, para que la mermelada no se pegue a la olla.

La mermelada de albaricoque está suficientemente unida cuando no deja ningún jugo cuando la pones en un plato plano. Retira la olla del fuego y lava los frascos. Séquelos bien, límpielos y colóquelos en la mesa. Vierta la mermelada en frascos, luego ciérrelos bien.

Puede agregar otros sabores a la mermelada de albaricoque, como canela, jengibre o limón o jugo / piel de naranja.

Mermelada de albaricoque - receta

• 1 kg de albaricoques
• 1 kg de azúcar invertido

Si tienes más albaricoques y quieres preparar una mayor cantidad de mermelada, aumenta la cantidad de ingredientes, respetando la proporción de 1: 1. Lave bien los albaricoques, luego retire las semillas. Ponlos en una olla grande con fondo grueso, en la que sueles hacer mermeladas o mermeladas. Agrega el azúcar por encima y mezcla. Cubra la olla con una tapa y déjelas enfriar durante 3-4 horas.

Pasado este intervalo, poner la olla al fuego, para que hierva la mermelada. Mezcle a menudo con una cuchara de madera, ya que esta mermelada tiende a pegarse al fondo de la olla. El proceso de ebullición tarda unas horas, hasta que la mermelada esté bien unida.


- 1 kg de fresas
- 1 kg de azúcar
- & frac12 l apa
- 30 - 50 ml de zumo de limón
- vainilla
- ROM

Pelar las fresas y ponerlas en agua durante 30 minutos, luego enjuagarlas en un colador con un chorro de agua. En un cazo, el azúcar, el agua, el jugo de limón y 3 cm de una barra de vainilla se mezclan un poco, al fuego, hasta que se derrita el azúcar. Hervir el almíbar hasta que se una y luego agregar las fresas. Deja la sartén a un lado por otros 5 minutos, hasta que la fruta salga un poco de jugo, luego vuelve a ponerla a fuego medio y déjala hasta que el almíbar se una nuevamente. Cuando la mermelada está lista, las frutas flotan a través del almíbar y tienen un aspecto brillante. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue el azúcar y una cucharada de ron. Deje que la mermelada se enfríe tapada y luego póngala en frascos.


Fáciles de preparar y muy sabrosos, estos recetas de mermelada debería estar en la casa de todo hombre, porque no se sabe cuándo se puede tener antojo de algo bueno.


La receta mas rapida

Aquí hay una receta de mermelada de albaricoque un poco más simple. Para 1 kg de albaricoques, necesitas 200-400 gramos de azúcar, dependiendo de lo dulce que quieras que sea.

Antes de preparar la mermelada, deje la fruta con un poco de azúcar durante al menos unas horas. Dejarán su jugo y hervirán más fácilmente.

Luego agrégalos a una olla y déjalos hervir durante unos 30-40 minutos, ya que hierve. Asimismo, se debe recoger la espuma que se acumula en la parte superior.


DULCE Y MANZANA - recetas tradicionales

Es una lástima no aprovechar los albaricoques cuando están en temporada, para conservarlos para el invierno en forma de mermelada, mermelada, compota o almíbar. Algunos describen el sabor de los albaricoques como una combinación de melocotón y ciruela, agridulce. Son ideales para tartas y otros postres.

Relacionado con los melocotones, los albaricoques tienen una piel aterciopelada y una pulpa densa, no muy jugosa, pero sí fina y deliciosa. Los albaricoques contienen en particular los siguientes nutrientes: provitamina A (en grandes cantidades), vitaminas C, B1, B2, B5 y PP, potasio (en grandes cantidades), cobre, fibra y antioxidantes.

• 1 kg de albaricoques
• ½ kg de azúcar invertido (receta en Este artículo )

Si no tiene azúcar invertido, use azúcar sin refinar o morena.

Lavar los albaricoques, escurrirlos, limpiarlos de las semillas y colocarlos en una olla grande. Vierta el azúcar sobre ellos y mezcle suavemente, nada. Déjelos enfriar durante 2-3 horas o durante la noche, luego ponga el tazón a fuego lento hasta que el azúcar se derrita. (Si quieres, puedes pasar los albaricoques en la olla con una batidora vertical, para conseguir una mermelada más fina). Aumenta un poco la llama del fuego, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, para que la mermelada no se pegue a la olla.

La mermelada de albaricoque está suficientemente unida cuando no deja ningún jugo cuando la pones en un plato plano. Retira la olla del fuego y lava los frascos. Séquelos bien, límpielos y colóquelos en la mesa. Vierta la mermelada en frascos, luego ciérrelos bien.

Puede agregar otros sabores a la mermelada de albaricoque, como canela, jengibre o limón o jugo / piel de naranja.

Mermelada de albaricoque - receta

• 1 kg de albaricoques
• 1 kg de azúcar invertido

Si tienes más albaricoques y quieres preparar una mayor cantidad de mermelada, aumenta la cantidad de ingredientes, respetando la proporción de 1: 1. Lave bien los albaricoques, luego retire las semillas. Ponlos en una olla grande con fondo grueso, en la que sueles hacer mermeladas o mermeladas. Agrega el azúcar por encima y mezcla. Cubra la olla con una tapa y déjelas enfriar durante 3-4 horas.

Pasado este intervalo, poner la olla al fuego, para que hierva la mermelada. Mezcle a menudo con una cuchara de madera, ya que esta mermelada tiende a pegarse al fondo de la olla. El proceso de ebullición tarda unas horas, hasta que la mermelada esté bien unida.


Mermelada Fría De Albaricoque

Mermelada Fría De Albaricoque

Hojeando un libro de cocina encontré una receta de mermelada que se prepara fría. Curioso cómo se prepara la mermelada fría, sin hervir, la probé rápidamente. Puedo decir que es muy bueno y tiene un color & # 8230 te preguntas lo bonito que puede ser.

Definitivamente adoptaré esta receta a partir de ahora y prepararé mermelada de albaricoque fría todos los años. Examine la categoría con conservas donde encontrarás otras recetas con Enjambres de albaricoques u otras frutas y más!

Ingredientes de mermelada de albaricoque frío:

1 kg de albaricoques
500 g de azúcar
1 limón
10 g de gelatina
1 cucharadita de salicil rallado pequeño

Preparación fría de mermelada de albaricoque:

Los albaricoques se lavan y escaldan. Mantener unos segundos en agua hirviendo y luego sacar con agua fría. Quítales la piel y quita las semillas. El azúcar se mezcla con el salicil. Exprime el limón.

En un bol ponemos los albaricoques, el azúcar y el zumo de limón, trituramos un poco a mano o con la trituradora de verduras. Revuelva con tanta frecuencia como sea posible hasta que el azúcar relleno se derrita (esta operación de fusión del azúcar no tomó más de 20 minutos). Mientras tanto, hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría.

Cuando el azúcar esté completamente derretido en el bol con los albaricoques, calienta ligeramente la gelatina ((¡NO HIERVAS LA GELATINA!)) Y agrégala a los albaricoques. Mezclar hasta que quede suave y poner la mermelada en frascos esterilizados. Cierre los frascos de mermelada con tapa y colóquelos en la despensa.

Espor en lata. Disfrute de su comida !