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Cómo hacer pan de plátano

Cómo hacer pan de plátano

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

El pan rápido favorito de Estados Unidos recibe un cambio de imagen nutricional. Siga estos pasos para obtener un pan de plátano perfecto en todo momento.

4 pasos para obtener el mejor pan de plátano

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

No estamos bromeando cuando decimos que el pan de plátano glaseado con mantequilla de maní que se muestra aquí es una de las delicias más sabrosas que salen de nuestra cocina. Y a pesar del rico sabor, nuestras recetas no usan una taza de aceite o mantequilla, como hacen muchas otras; usamos menos de la mitad sin sacrificar la textura húmeda que hace que el pan de plátano sea un placer. Hornear panes consistentemente buenos, especialmente las versiones ligeras, requiere algo de atención. Siga nuestros pasos para obtener resultados perfectos. El pan de plátano se congela bien, pero para una versión glaseada, unte la bondad pegajosa después de haber descongelado el pan.

  • Ver más: Las mejores recetas de pan de plátano

1. Combine los ingredientes húmedos

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

Este es un híbrido entre un método de muffin (que combina ingredientes húmedos y secos por separado a mano) y un método de pastel (batir mantequilla y azúcar con una batidora).

2. Agregue el azúcar

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

A continuación, agregue los azúcares y bata para incorporar aire a la masa. Las recetas usan una mezcla de azúcares granulados y morena para agregar dulzura directa y notas de caramelo.

3. Agregue los ingredientes secos

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

Pesar la harina es la forma más precisa de medir. Si no tiene una balanza, vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas y nivele con un cuchillo. Luego agregue los ingredientes secos restantes; revuelva en la mezcla de azúcar.

4. Agregue sus adiciones de saborizantes

Fotografía: John Autry y Randy Mayor

Además de los plátanos necesarios, puede agregar muchos ingredientes sabrosos a la masa: nueces picadas, chispas de chocolate, especias, frutas secas y alcohol, por nombrar algunos.


El mejor pan de plátano

Hay miles de recetas de pan de plátano y mdash, esta es la única que necesitarás.

Que hace esta receta asi que ¿bien?

Para empezar, intercambiamos crema agria entera (ni siquiera piense en buscar bajo en grasa) en lugar de leche, que encontramos le da al pan de plátano un sutil sabor ácido y una textura más rica.

En lugar de agregar dos huevos (tradicional en la mayoría de los panes de plátano), usamos un huevo entero más una yema de huevo, que ayuda a hacer el pan de plátano extra húmedo.

¿Cuántos plátanos necesito para el pan de plátano?

Normalmente 3, a menos que sus plátanos sean muy pequeños, en cuyo caso recomendamos 4.

¿Hay algún truco para triturar plátanos?

Usar un tenedor funcionará bien, especialmente si los plátanos están maduros. Pero, si desea hacer un esfuerzo adicional para obtener una textura más suave, triture los plátanos en una batidora de pie con el accesorio para batir o una batidora de mano.

Mis plátanos no están totalmente maduros y mdash, ¿cómo hago para que maduren más rápido?

Colóquelos en una bolsa de papel marrón sobre la encimera para ayudar a acelerar la maduración.

¿Puedo usar plátanos congelados?

¡Con seguridad! Solo asegúrate de que cuando los congeles, lo hagas en una bolsa hermética para congelar y estén picados en trozos grandes. También asegúrese de que estén completamente descongelados antes de hornear.

¿Qué complementos puedo agregar a esta receta?

Hubo mucho debate en la cocina de prueba sobre qué constituye mezclas clásicas. Al final, todo se redujo a nueces de equipo contra chips de chocolate de equipo. Entonces, como cualquier verdadero diplomático, agregamos ambos. De esa manera, tienes el crujido de las nueces tostadas. y la fusión del chocolate continúa. Si te sientes con fuerza de cualquier manera, omite una y duplica la otra. O omita los dos para obtener la bondad del plátano sin adulterar. También nos encanta incorporar copos de coco sin azúcar, semillas de sésamo, nueces pecanas, almendras en rodajas o frutos secos en la masa. Apunta a 1 taza de mezclas en total.

¿Cuánto dura el pan de plátano?

Envuelto firmemente en papel de aluminio o plástico, el pan de plátano durará hasta 5 días. También puede congelar el pan de plátano y durará hasta 3 meses en el congelador.

¿Has hecho esta receta? Háganos saber cómo le gusta en los comentarios a continuación, ¡y no olvide dejarnos una calificación!


Máquina de pan Pan de plátano

El uso de una máquina de hacer pan hace que hornear pan de plátano sea más fácil que nunca. La máquina de pan ayuda a hacer un pan de plátano suave y delicioso y permite que se mantenga perfectamente húmedo durante todo el proceso. También es una excelente manera de consumir plátanos maduros sin encender el horno, perfecta cuando quieres pan de plátano casero en el calor del verano.

El uso de la máquina para hacer pan hace que el proceso sea casi completamente sin intervención con muy poco desorden: casi todo se mezcla directamente en la sartén en la que lo hornea. Pero es importante recordar que todas las máquinas para hacer pan son diferentes, así que siga las instrucciones del fabricante para el modelo que posee para garantizar el éxito. Además, asegúrese de que la máquina de pan esté lista para funcionar antes de comenzar a mezclar una vez que los ingredientes húmedos y secos se combinan en la sartén, debe mezclarse y hornearse de inmediato. Muchas máquinas tienen una configuración para pan rápido; de lo contrario, puede usar el programa de pan rápido de la máquina o la configuración manual. Al final del ciclo, use un palillo de dientes para verificar que el pan esté cocido y hornee un poco más si no está listo.


15 formas increíblemente deliciosas de hacer pan de plátano

¡Estos innovadores giros del clásico (incluidos los sin gluten y los cubiertos con mantequilla de maní) te darán la excusa perfecta para hornear un pan extra o dos!

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Nuestra guía esencial de pan de plátano

Cuando tienes un montón de plátanos demasiado maduros, solo hay un curso de acción lógico: hacer pan de plátano. El pan rápido por excelencia, el pan de plátano es lo que muchos eligen hacer cuando anhelan un dulce casero. Pero hay más de una forma de hacerlo, tenemos 14 variedades aquí para satisfacer las necesidades y gustos de cada panadero, cada receta irresistible a su manera.

Pan de plátano clásico

Pan de plátano relleno de tarta de queso

Para una indulgencia adicional (y una combinación de sabor y textura para morirse), agregue un poco de relleno de queso crema en la masa de pan de plátano justo antes de hornear.

Pan de plátano con mantequilla morena

Pan de plátano tahini

Tahini ayuda a mantener este pan húmedo y agrega un sabor a nuez que combina perfectamente con los plátanos.

Pan de fresas y banana

Pan de plátano sin gluten

Pan de plátano con mantequilla de maní

Pan de Plátano Choco-Chunky

Pan de plátano relleno de nutella

La parte superior de este pan de plátano adornado con avellanas es un adelanto: también hay una capa de crema cremosa de chocolate y avellanas en el centro.

Pan de plátano con chocolate y aguacate

Pan de plátano endulzado con frutas

Pastel De Lava De Pan De Plátano

Las barras de helado (¡de verdad!) Son el ingrediente secreto de este pastel pegajoso. Enterrados en el centro de una masa de pan de plátano tradicional, se derriten mientras el pastel se hornea para formar un núcleo fundido.

Pan de plátano Napoleón

Los cuatro plátanos en este pan de plátano extra elegante aseguran una textura ligera y un sabor pronunciado. Un glaseado de crema agria de queso crema picante complementa la dulzura. Tanto el pan como el relleno se pueden preparar con anticipación y sostener, o simplemente ensamblar justo antes de servir.

Pan de plátano Air Fryer

Hornear pan de plátano es mucho más rápido en una freidora, gracias al calor similar al de la convección y a la necesidad de menos masa. Haga de este pan redondo su desayuno diario: el germen de trigo agrega un poco de fibra extra y tostado integral a su mañana.

Pan de plátano de 3 ingredientes

¡Este pan de plátano hermoso pero simple viene junto con solo tres ingredientes básicos fáciles de encontrar y plátanos mdash, huevos y mezcla para pastel comprada en la tienda! Los plátanos hacen que este pan rápido sea húmedo y dulce, mientras que la mezcla para pastel de especias agrega un toque de canela y nuez moscada. Corta el pan de plátano en rebanadas gruesas y sírvelo para el desayuno, el postre o incluso un refrigerio indulgente.


Pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

Esta receta de pan de plátano con aceite es sabrosa y sencilla de hacer. A tu familia le encantará este pan de plátano húmedo y delicioso sin mantequilla. Nuestra receta fácil simplemente reemplaza la mantequilla que se usa en la mayoría de las recetas de pan de plátano con aceite vegetal. Es la solución perfecta si se ha quedado sin mantequilla a altas horas de la noche (& # 8220 $ @ & amp%! No más mantequilla en el refrigerador. ¿Cómo hago ahora pan de plátano? & # 8221), ¿no puedo & # 8217t llegar al almacenar (debido a la nieve, tormentas, etc.) y / o desea reducir la grasa saturada asociada con la mantequilla. Además, este pan de plátano sin mantequilla sabe igual que un pan de plátano tradicional a la antigua.

Moist & amp Delicious & # 8211 Pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

También puede & # 8220tweak & # 8221 esta receta para hacer pan de plátano con chispas de chocolate sin mantequilla, pan de nueces y plátano sin mantequilla, etc. Consulte la sección de consejos a continuación para obtener más información sobre cómo modificar esta receta. Sin embargo, si está buscando un pan de plátano que no use mantequilla, leche y / o huevos, debe probar nuestra receta fácil de pan de plátano vegano.

Ingredientes clave y aceite vegetal # 8211 y plátanos maduros

Esta receta de pan de plátano sin mantequilla debería llevarte aproximadamente solo 10 minutos para preparar y limpiar. Tenga en cuenta que esta es una receta de pan de plátano al horno. No se elabora con máquina de pan. En la parte inferior de esta página encontrará una receta que se puede imprimir y que se puede marcar con alfileres.

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Ingredientes - Receta de pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

  • 1/2 taza de aceite vegetal (use un aceite vegetal de sabor neutro como maíz o canola)
  • 2 huevos grandes
  • 3 - Plátanos (maduros y de gran tamaño)
  • 2 tazas de harina (harina para todo uso)
  • 1 taza de azúcar blanco granulado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Opcional & # 8211 Agregue 1 taza de chips de chocolate, arándanos, nueces picadas, etc.

Porciones - Aproximadamente 12 rebanadas

  • Equipo utilizado para esta receta: taza medidora y cucharas amperimétricas, tazón para mezclar, cuchara larga de madera, molde para pan de 9 x 5, guantes de cocina, espátula de silicona, rejilla para enfriar y un horno. Si te falta algo, visita las secciones de libros para hornear o equipos para hornear de Amazon.

También puede hacer variaciones como el pan de plátano con chispas de chocolate sin mantequilla

Instrucciones - Receta de pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

  • Precaliente el horno a 325 grados F.
  • Tritura los plátanos con un tenedor.
  • Batir ligeramente los huevos.
  • Mezcle los huevos, los plátanos y el aceite vegetal.
  • Mezcle los ingredientes restantes. Revuelva hasta que la masa esté completamente mezclada.
  • Opcional & # 8211 Si desea mejorar este & # 8220 básico & # 8221 pan de plátano sin mantequilla, puede agregar una taza del ingrediente de postre favorito de su familia (es decir, chispas de chocolate o nueces picadas) después de haber mezclado la masa.
  • Vierta la masa terminada en un molde para pan antiadherente. Alise la parte superior de la masa dentro del molde para pan.
  • Hornee en el horno durante 65-70 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sacar del horno y dejar enfriar el pan de plátano en el molde para pan durante 10 minutos. No retire el pan de plátano del molde para pan durante este período de enfriamiento de 10 minutos. Use guantes de cocina ya que la bandeja para pan estará muy caliente al salir del horno.
  • Después de 10 minutos, retire el pan de plátano del molde para pan. Coloque el pan de plátano en una rejilla para enfriar por completo. Este enfriamiento puede tardar entre 1 y 2 horas. Deslice suavemente una espátula de silicona entre el pan de plátano y las paredes del recipiente para pan si el pan de plátano está atascado en el recipiente.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

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Consejos - Receta de pan de plátano con aceite vegetal

  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar al pan de plátano & # 8220novicios & # 8221 y / o personas con experiencia limitada en horneado.
  • Debería use un aceite vegetal con sabor NEUTRO (es decir, aceite de maíz o canola) para hacer esta receta de pan de plátano sin mantequilla. Los aceites con sabores más fuertes (es decir, aceite de maní o aceite de oliva) pueden afectar negativamente el sabor del pan de plátano.
  • Cuando seleccione un aceite vegetal para este pan de plátano sin mantequilla, lea la etiqueta del recipiente del aceite vegetal si está tratando de reducir la grasa saturada en su dieta. Tenga en cuenta que algunos aceites vegetales (como el aceite de coco) pueden contener mucha grasa saturada. Para obtener información sobre los niveles de grasas saturadas en varios aceites vegetales, le recomendamos leer este artículo de Wikipedia.
  • Use plátanos MADUROS para obtener los mejores resultados. Si usa plátanos verdes verdes o amarillos duros, su pan de plátano no será tan sabroso. Los plátanos verdes tienen más almidón y menos azúcar que los plátanos maduros. La dulzura natural de los plátanos maduros funciona mejor al preparar recetas de pan de plátano. Los plátanos maduros son suaves y tienen pequeñas manchas marrones y negras en el exterior de la cáscara del plátano amarillo.
  • Asegúrese de usar 3 plátanos grandes (no 3 plátanos medianos). De lo contrario, el pan de plátano podría quedar un poco seco.
  • En caso de que le guste usar tazas en lugar de "tamaños" de plátanos ... 3 plátanos de tamaño mediano equivalen aproximadamente a 1 a 1 1/4 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). 3 plátanos de tamaño grande equivalen aproximadamente a 1 1/3 a 1 2/3 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). Por supuesto, los tamaños de los plátanos pueden variar mucho ... ¡y mi versión de plátanos medianos y grandes puede diferir de la suya!
  • Use ingredientes FRESCOS (es decir, bicarbonato de sodio y harina) para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, si usa bicarbonato de sodio rancio y / o levadura en polvo, su pan de plátano no se elevará correctamente y será demasiado denso. El bicarbonato de sodio y el polvo son mejores si se usan dentro de los 6 meses posteriores a la apertura del recipiente.
  • Opcional & # 8211 Esta receta te ayuda a crear un delicioso & # 8220basic & # 8221 pan de plátano húmedo. Sin embargo, si desea & # 8220 mejorar & # 8221 esta receta de pan de plátano, puede agregar 1 taza del ingrediente de postre favorito de su familia (es decir, chispas de chocolate, nueces picadas, arándanos, etc.) después de haber mezclado completamente todos los ingredientes. otros ingredientes. Agregue el ingrediente adicional (es decir, chispas de chocolate) hasta que se extienda uniformemente por toda la masa.
  • Opcional & # 8211 Para obtener un sabor ligeramente más rico y suave & # 8220 de melaza & # 8221, puede sustituir el azúcar blanco granulado por azúcar moreno claro. ¡Nuestro agradecimiento a Melissa y Stefanie por este consejo!
  • Algunas personas han preguntado (¡gracias Stefanie!) Si puedes reemplazar la harina para todo uso con harina de pan al hacer esta receta de pan de plátano. Yo no lo haría & # 8217t. Para obtener los mejores resultados, me quedaría con harina para todo uso. para hacer un pan de plátano. La harina de pan funcionará, pero es probable que cambie el sabor y la textura del pan de plátano. Por ejemplo, dado que la harina de pan tiene más gluten que la harina para todo uso, obtendrá un pan de plátano más duro y masticable.
  • Si está buscando un proyecto divertido para niños, puede convertir esta receta en Muffins de pan de plátano sin mantequilla. Sus hijos pueden ayudarlo a hacer la masa de pan de plátano sin mantequilla y verter / sacar la masa en las bandejas para muffins. Disfrutarán haciendo (¡y comiendo!) Estos muffins.
  • Opcional & # 8211 Si desea que este pan de plátano sea aún más exclusivo, puede agregar crema batida casera y frutas en rodajas (es decir, fresas en rodajas o rodajas de plátano) encima del pan de plátano (después de que se haya enfriado). Vea nuestra Receta de pan de arándanos o la Receta de pan de fresa para obtener instrucciones sobre cómo hacer crema batida casera y fotos de panes dulces y # 8220quick & # 8221 con crema batida y rodajas de fruta en la parte superior.
  • Esto no sucede a menudo, pero si la parte superior del pan de plátano se ve demasiado húmeda o poco cocida, debe probar la "prueba del palillo de dientes". Empuje suavemente un palillo de madera o una brocheta de madera en la parte superior del pan y vea si la masa se pega al palillo. Si la masa se pega al palillo, significa que no está completamente cocido. Vuelva a colocar el molde para pan en el horno aún caliente durante otros 3 a 5 minutos. Asegúrese de usar guantes para horno porque la bandeja para pan estará muy caliente. Pasados ​​los 3 a 5 minutos, retira el molde para pan y vuelve a probar el pan de plátano con un palillo.
  • Si sus panes de plátano se pegan al fondo de su bandeja para pan, debe considerar & # 8220 engrasar & # 8221 el fondo de la sartén con mantequilla o aceite vegetal, usando un aceite en aerosol, usando una sartén antiadherente o forrando el interior del pan. sartén con papel pergamino para hornear.
  • Dado que esta receta de pan de plátano usa huevos, no es una receta vegana. Si está buscando un postre completamente vegano (que no contenga mantequilla, leche o huevos), debe probar nuestra Receta fácil de pan de plátano vegano.
  • Si tiene un problema con una receta de pan de plátano, asegúrese de seguir la receta exactamente (es decir, usar la temperatura correcta del horno), usar las cantidades correctas de ingredientes (es decir, no mirar las medidas en lugar de usar una taza medidora o agregue accidentalmente una cucharada cuando se necesita una cucharadita), usando los ingredientes correctos (es decir, bicarbonato de sodio / polvo frente a levadura o harina para todo uso frente a harina de pan), etc. Por favor, no "improvise" con recetas.
  • Además, siempre debe intentar use bicarbonato de sodio y polvo de amperios frescos para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, usar bicarbonato de sodio de un recipiente abierto (que ha estado desodorizando su refrigerador durante meses) puede producir resultados insatisfactorios. El bicarbonato de sodio / polvo viejo y duro puede provocar problemas de aumento y / o dejar pequeños grumos amargos en el pan de plátano.
  • También puede visitar nuestra sección de videos instructivos si desea ver videos que revisan los problemas comunes del pan de plátano y sus soluciones.
  • Utilice siempre manoplas / guantes para horno cuando trabaje con un horno y una bandeja para pan calientes..
  • Para obtener más ideas de pan de plátano (es decir, pan de plátano con chispas de chocolate, pan de plátano vegano o pan de plátano con arándanos), visite la sección principal de Recetas de pan de plátano Bread Dad & # 8217.

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Fuentes de referencia

Preguntas sobre pan de plátano sin mantequilla

¿Puedo usar aceite de oliva para hacer pan de plátano?

Si. Si realmente amas el aceite de oliva, puedes usar aceite de oliva como sustituto de la mantequilla para hacer pan de plátano. Sin embargo, Sugeriría usar un aceite vegetal de sabor más neutro como aceite de canola o aceite de maíz. Los aceites vegetales con sabores más distintivos (es decir, aceite de oliva y aceite de cacahuete) pueden interferir con el sabor dulce de los plátanos en el pan de plátano & # 8230 y es posible que a sus invitados no les gusten estos panes de plátano más & # 8220 & # 8221.

¿Puedo hacer pan de plátano sin mantequilla con otros ingredientes como chispas de chocolate?

Si. Puede hacer casi cualquier variedad de pan de plátano, ya que solo está sustituyendo la mantequilla por aceite vegetal. Por ejemplo, puede crear versiones sin mantequilla de pan de plátano con chispas de chocolate, pan de plátano con arándanos, pan de plátano con arándanos y muchos más.

¿Por qué la gente hace pan de plátano sin mantequilla?

Hay muchas razones por las que a la gente le gusta hacer pan de plátano sin mantequilla. Por ejemplo, no tienen mantequilla en casa (es decir, se les acabó la mantequilla), quieren reducir la grasa saturada en su dieta, no quieren comer ingredientes de origen animal, tienen alergias, no les gusta el sabor. de mantequilla, etc. Mucha gente piensa que los panes de plátano con aceite vegetal tienen un sabor similar al de los panes de plátano a base de mantequilla.

¿Puedo hacer muffins de plátano con esta receta de pan de plátano con aceite?

¡Sí! Es fácil convertir esta receta de pan de plátano con aceite en muffins de plátano. Básicamente, solo está vertiendo / recogiendo esta receta y la masa de pan de plátano # 8217 en una bandeja para muffins para crear muffins de plátano. Sin embargo, tenga en cuenta que los muffins se hornean más rápido que el pan de plátano (debido a su tamaño más pequeño). Consulte nuestra receta de muffins de plátano sin mantequilla para obtener más información sobre cómo hacer muffins de pan de plátano sin mantequilla.


Resumen de la receta

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de azucar blanca
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 4 plátanos maduros, triturados
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de pasas (opcional)
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase y enharine ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y el azúcar blanca. Agregue los huevos, la compota de manzana, los plátanos y el extracto de vainilla. Incorpore las pasas y las nueces si lo desea. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado durante 45 a 60 minutos, hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pan salga limpio.


Pan de plátano: 4 deliciosas recetas para elaborarlo y la historia de su origen

El pan es un alimento básico elaborado con masa de harina y agua. Esto también es un excelente producto para el desayuno. Es uno de los alimentos elaborados por el hombre más antiguos y de gran importancia en la historia de la agricultura. Hay diferentes tipos de pan como pan de pita, pan blanco, pan integral, masa madre, baguette, pan de centeno, brioche, bagel, bollo, etc. Entre todas estas variaciones, el pan de plátano también es un tipo popular de pan que se hace con puré de plátanos. .

Tiene una textura suave y húmeda. Pero hoy en día, hay muchas variaciones en las recetas de pan de plátano como pan de plátano con pasas, pan de plátano con chispas de chocolate, muffins de pan de plátano, etc. Así que, aquí le mostramos cómo hacer el pan de plátano original y sus diferentes variaciones.

Recetas de pan de plátano y su historia:

Pan de plátano original

El pan de plátano original parece un pastel y el método de preparación también es similar al de un pastel. La única diferencia es que hay que agregarle puré de plátano a la mezcla. Entonces, aquí le mostramos cómo preparar un delicioso pan de plátano. Consulta la receta a continuación.

Pan de plátano con pasas

En esta receta, obtienes la bondad del plátano y las pasas. El pan de plátano con pasas es una receta ligeramente diferente con el sabor de las pasas. Aquí está el video de la receta.

Pan de chocolate y banana

Si desea agregar un sabor diferente a su pan de plátano, esta receta es adecuada para usted. Aquí, puedes darle sabor a chocolate si te gusta el chocolate.

Panesillos de Platano

Los muffins son pequeños bizcochos esponjosos. Entonces, si planea hacer pan de plátano, en lugar de hacer uno grande, conviértalo en panecillos pequeños. Consulta la receta a continuación.

Historia del pan de plátano

El pan de plátano se hizo popular por primera vez a través de los libros de cocina estadounidenses junto con el bicarbonato de sodio y el polvo en la década de 1930. Los plátanos aparecieron en los EE. UU. Durante la década de 1870 y tomó algún tiempo para ser considerados como un artículo para postres. El Día Nacional del Pan de Plátano se celebra el 23 de febrero.


2 ingredientes de la receta de pan de plátano

  • 2 plátanos demasiado maduros, triturados
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Estos son todos los ingredientes que necesitas. Nada lujoso ni especial. Solo horneando grapas.

Como puede ver, esta receta no contiene lácteos. No tiene mantequilla ni leche, pero no te perderás ninguno de ellos.

Como a este pan obviamente le faltaría un poco de sabor a plátano, agregué vainilla y agregué canela para compensarlo. Absolutamente delicioso. Puede agregar más o menos especias según sus preferencias personales. Siéntase libre de agregar nueces también.


Obtenga la receta de 5 estrellas para el mejor pan de plátano en http://allrecipes.com/recipe/the-best-banana-bread/detail.aspx

En este video, verá cómo hacer una receta de pan de plátano mejor calificada. ¡Este es para los puristas del pan de plátano! Está aromatizado solo con plátanos y un poco de azúcar. Ajústelo como desee, agregando puré de manzana, chispas de chocolate o puré de calabaza.

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En este video, verá cómo hacer una receta de pan de plátano con la mejor calificación. ¡Este & # 8217s para los puristas del pan de plátano! Está aromatizado solo con plátanos y un poco de azúcar. Ajústelo como desee, agregando puré de manzana, chispas de chocolate o puré de calabaza.


Nuestros consejos para hacer el mejor pan de plátano

Utilice plátanos maduros. No tiene sentido hornear un lote de pan de plátano a menos que esté usando plátanos maduros. De hecho, si puede esperar un día por los plátanos dorados, demasiado maduros y moteados, es aún mejor (realmente no creo que los plátanos estén demasiado maduros para esto). Si sus plátanos todavía están verdes, espere uno o dos días. No te arrepentirás.

Consejo rápido: cómo madurar rápidamente los plátanos

Si está sentado allí con plátanos verdes y es absolutamente necesario hornear pan de plátano, hay un par de trucos para acelerar el proceso de maduración:

  • Agréguelo a una bolsa de papel. Si puede esperar uno o dos días, coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón. Los plátanos liberan etileno (una hormona de maduración). Si puede colocar la bolsa en un área más cálida de su hogar, el proceso será aún más rápido.
  • Hornéalos. Para una opción realmente rápida, puede hornear plátanos con su cáscara para que maduren. Este truco funciona mejor cuando los plátanos no están completamente verdes y, en cambio, ya están comenzando a madurar. Para hacerlo, coloque los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 300F hasta que se vean brillantes y negros (15 a 30 minutos). No se preocupe si algún plátano o jugos se derraman mientras se hornean.

Son los plátanos los que hacen que el pan sea tan húmedo, dulce y sabroso. Una vez que esté listo con sus plátanos, el resto de la receta se prepara rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Además de los plátanos maduros, necesita algunos ingredientes más simples:

Usamos harina para todo uso, pero puede usar harina de trigo 100% integral o una combinación de harina integral y para todo uso. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Solo tenga en cuenta que cambiar la harina de uso general afectará ligeramente la textura del pan.

Bicarbonato de sodio es nuestro leudante para el pan de plátano. Desde que publicamos esta receta, algunos de nuestros lectores han preguntado si puede hacer el pan sin bicarbonato de sodio y, en su lugar, usar polvo de hornear. Si bien el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio son excelentes leudantes para hornear, no siempre son intercambiables. Si bien no considero que el polvo de hornear sea un sustituto perfecto en este caso, si está en apuros, puede intentar sustituir 2 cucharaditas de polvo de hornear por la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio que pedimos en la receta a continuación. Es posible que el pan no se dore tan bien y la textura será ligeramente diferente.

Sal, extracto de vainilla y canela agregue sabor al pan y haga que tenga un sabor increíble.

Manteca es mi grasa favorita para hacer pan de plátano, ya que agrega un delicioso sabor mantecoso al pan horneado. Dicho esto, el aceite de oliva es un excelente sustituto, eche un vistazo a nuestro pan de plátano más saludable que requiere aceite de oliva en lugar de mantequilla.

azúcar morena ayuda a que el pan sea sabroso y más húmedo. Puede intercambiar otros azúcares (azúcar blanca granulada o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente.

Huevos aportan estructura y estabilidad al pan. Usamos dos huevos. Si no come huevos, puede intentar usar dos huevos de lino en su lugar.

Cómo triturar los plátanos

No necesitas una batidora para triturar plátanos & # 8212 un tenedor funciona perfectamente bien.

Mezclar la masa

Solo necesitas un batidor o una espátula para la masa. Trate la masa de pan como masa para muffins o panqueques y trate de no mezclar demasiado. Solo busca mezclar todo hasta que ya no vea rayas de harina. De esta manera, el pan de plátano permanece en el lado más liviano y húmedo en lugar de pesado y plano.

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear?

El pan se hornea durante aproximadamente una hora.. Aunque parezca mucho tiempo de espera, el olor a pan de plátano horneado en el horno es para morirse. ¡Definitivamente los 10 mejores en nuestra lista de los mejores olores de cocina!

Aún más consejos

Cuando esté horneando pan de plátano, espero que salga perfectamente (y estoy seguro de que tú también). Estos son nuestros mejores consejos para hornear panes rápidos:

  • Engrase el molde para pany coloque la sartén en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas para hornear normales apiladas una encima de la otra. Este es un truco que aprendimos hace años. La hoja aislada (que se reproducen dos bandejas para hornear una encima de la otra), ayuda a que la parte inferior del pan se hornee de manera uniforme para que no se dore demasiado.
  • Para sartenes de vidrio, reduzca la temperatura. Si está utilizando un molde para pan de vidrio, reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.
  • ¿Cómo puedo saber cuándo está listo? Puede saber cuándo está listo el pan de plátano cuando puede perforar el pan con un probador de pasteles largo y sale limpio (también puede usar un palillo de dientes largo o un cuchillo).
  • ¿Qué pasa si el pan se dora demasiado rápido? Si, durante el horneado, la parte superior del pan parece que se está poniendo demasiado marrón, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.
  • Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Dado que la hogaza continúa cocinándose a medida que se enfría, es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Enfrío el pan en la sartén durante 5 a 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla donde se puede enfriar por completo.

Almacenamiento de pan de plátano

El pan de plátano en realidad sabe mejor el segundo día & # 8212 ¡este también es el caso de nuestro pan de manzana con especias! Estos son nuestros consejos para almacenarlo:

  • Almacene a temperatura ambiente hasta dos días.
  • Almacene, envuelto, en el refrigerador hasta una semana.
  • Congele las rodajas bien envueltas en bolsas para congelar durante dos o tres meses.

Cómo hacer pan de plátano

Si eres un principiante, nuestra receta probada de pan de plátano es un excelente lugar para comenzar. Siga nuestras instrucciones paso a paso para hacer pan de plátano cada vez que se le presente un antojo. También es una receta de pan de nueces y plátano, pero si eres alérgico a las nueces o no te gustan, deja las nueces fuera de la masa y omite la cobertura de nueces streusel.

Paso 1: Ase los plátanos y prepare la sartén

Precaliente el horno a 350 & # xB0F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel de aluminio. Coloque cinco plátanos (sin cáscara) en la sartén. Pinche las cáscaras de plátano con las púas de un tenedor a intervalos de 1 pulgada. Hornea 15 minutos. Enfríe los plátanos en la bandeja para hornear. Después de tostarlos, los plátanos se vuelven oscuros y feos, pero no hay necesidad de entrar en pánico. Ellos y aposre, ¡oh, tan dulce! Asarlos carameliza sus azúcares naturales, dándoles un rico dulzor y haciéndolos lo suficientemente suaves como para mezclarlos con la masa sin machacarlos. Prepare los moldes para pan engrasando el fondo y & # xBD pulgada hacia arriba de los lados de un molde para pan de 9x5 pulgadas ($ 15, Crate & amp Barrel) o dos moldes para pan de 7 & # xBDx3 & # xBD pulgadas apartados.

Consejo de cocina de prueba: Los plátanos maduros (aquellos suaves al tacto con manchas marrones en la cáscara) generalmente se piden con pan de plátano. Cuando se tuestan los plátanos primero, no importa cuán maduros estén antes de hornearlos.

Paso 2: combine los ingredientes secos

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina para todo uso, 1 & # xBD cdta. polvo de hornear, & # xBD cdta. bicarbonato de sodio, & # xBD cdta. canela molida, & # xBC cdta. sal, & # xBC cdta. nuez moscada molida y & # x215B cdta. Jengibre molido. Con el dorso de una cuchara, haga un hueco en el centro de la mezcla de harina reservada.