Nuevas recetas

Receta de bizcocho de limón sin lácteos

Receta de bizcocho de limón sin lácteos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas con frutas
  • Tortas de cítricos
  • Pastel de limón
  • Bizcocho de limón

Este pastel fácil es rápido de preparar. Es ligero y lleno de sabor a limón. Disfrútelo con una ligera capa de azúcar glas o rocíe con un glaseado de azúcar de limón.

187 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de limón

  • 6 huevos
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 130 g de harina común
  • 2 cucharadas de harina de maíz

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Separar los huevos. En un tazón grande, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Luego agregue cremor tártaro y sal. Batir la mezcla hasta que las claras estén firmes, pero no hasta que estén secas.
  2. En otro tazón, bata las yemas de huevo hasta que estén muy espesas y de color limón. Batir el azúcar gradualmente. Agrega el agua, el extracto de limón y la ralladura de limón. Batir la harina y la maicena. Incorpora la mezcla de clara de huevo a la mezcla de yemas.
  3. Vierta la mezcla de pastel en un molde para pastel de tubo de 23 cm sin engrasar. Hornear en horno precalentado a 170 C / Gas 3 durante 1 hora o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(143)

Reseñas en inglés (122)

Se ve muy bien, pero hay un problema. no puede comer huevo de leche o soja. Por favor, ¿alguien puede ayudar? Tiene su cumpleaños de mi nieto, el día del boxeo. Se agradecería ayuda. Paulicook-01 de diciembre de 2012

No creo que los huevos se clasifiquen como 'lácteos', ¿verdad? Voy a hacer esto mañana de todos modos. Se ve genial: -) - 11 de noviembre de 2014

¿Alguien usa una batidora como una batidora Kenwood, ya que he probado 2 pasteles diferentes hasta ahora y todo lo que quiero es un buen bizcocho de limón, pero los que he hecho son muy Dence y Heavy, pero a mis pollos les encantó? help-21 de octubre de 2014


Esponja Victoria

He estado haciendo bizcochos de Victoria desde que tenía 6 años. Tengo maravillosos recuerdos de haberle hecho a mi mamá un pastel de cumpleaños en la antigua cocina de mi abuela. He adaptado la receta un poco para que encaje con una dieta sin lácteos, pero se basa en esa vieja receta que me había estado metiendo en la cabeza durante más de 25 años.

Para esta receta, lo mejor es un sustituto de mantequilla blanda, ya que dará un resultado ligero y esponjoso. Mi favorita es la crema de girasol pura, ya que da una esponja muy ligera; sin embargo, si no planeas comerla el mismo día, se vuelve rancia rápidamente, así que opta por algo como Vitalite en su lugar, ya que se mantendrá fresco por más tiempo.

Ingredientes

1 porción de crema de mantequilla de vainilla sin lácteos (receta aquí)

Encuentro que usar huevos de pato ayuda a agregar algo del sabor cremoso que puede faltar cuando se usan productos sin lácteos. Sin embargo, si no puede conseguir huevos de pato, no entre en pánico y use 4 huevos de gallina medianos en su lugar.

Método

Engrase dos latas para sándwiches y forre el fondo con papel de hornear.

Batir la pasta para untar y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega los huevos uno a la vez y bátelos con la mezcla. Si encuentra que la mezcla comienza a cuajar un poco, simplemente agregue un poco de la harina previamente medida y bata hasta que se junte nuevamente.

Agregue la harina restante poco a poco y mezcle hasta que todo se haya unido.

Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla para darle sabor y mezcle

Separe la mezcla de manera uniforme en los dos moldes para sándwich preparados previamente. Alise la superficie con un cuchillo.

Hornee en el horno durante unos 25 minutos.

Puede saber que la esponja está lista cuando rebota cuando presiona ligeramente la parte superior. Además, los lados de la esponja comenzarán a separarse del borde de la lata. Si coloca un probador de pasteles, saldrá limpio.

Coloque sobre una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.

En una mitad esparce la crema de mantequilla de vainilla. En la otra mitad esparce mermelada de fresa.

Emparede los pasteles juntos, luego decore con una pizca de azúcar glas y algunas fresas frescas.

Variaciones

Al igual que con muchas de mis otras recetas, esta está diseñada como una receta básica y puede agregar sus propios cambios a su gusto.

Pastel de limón

Use ralladura de limón para darle sabor al bizcocho en lugar del extracto de vainilla.

Al emparedar el pastel juntos, use cuajada de limón y crema de mantequilla sin lácteos con sabor a limón.

Pastel de chocolate

Para esta variación, mezcle una cucharada de cacao en polvo con suficiente agua para formar una pasta. Mezcle esto en la receta de la esponja en lugar de agregar extracto de vainilla.

Para un glaseado, agregue una cucharada de cacao en polvo a 4 oz de azúcar glas, luego mezcle con agua como de costumbre.

Pastel de café

Para hacer un pastel con sabor a café, solo uso café instantáneo. 1 cucharadita de café instantáneo mezclado con suficiente agua hirviendo para hacer una pasta suave. Luego mezcle esto con la mezcla para pastel en lugar del extracto de vainilla.

Agregue la misma mezcla a la crema de mantequilla sin lácteos y omita la mermelada.

Para decorar, me gusta poner la crema de mantequilla encima del pastel y entre las capas, luego espolvorear con cacao.

Una vez que hayas probado la receta básica, puedes cambiarla muy fácilmente para hacer muchos sabores diferentes. Déjame saber en los comentarios a continuación qué sabores te han funcionado bien.


  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de azucar
  • 2 cucharadas de leche de almendras (o leche de soya o de arroz)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de margarina de soja derretida
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • Adornar: glaseado sin lácteos o azúcar en polvo

Reúna los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Engrase ligeramente un molde para pasteles de 9 pulgadas. Enharine ligeramente la sartén, sacando el exceso de harina y reserve.

El abeto / Stephanie Goldfinger

En un tazón mediano, tamice la harina y la levadura en polvo. Dejar de lado.

El abeto / Stephanie Goldfinger

En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Agregue la alternativa de leche no láctea de su elección, aceite de oliva, margarina de soja derretida, jugo de limón y ralladura, batiendo hasta que estén bien combinados.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Agregue los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén combinados.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio, unos 30 a 35 minutos.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Inmediatamente voltee el pastel sobre una rejilla de enfriamiento de alambre y deje que el pastel se enfríe por completo, con el lado derecho hacia arriba.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Espolvoree con azúcar en polvo o glasee con un glaseado sin lácteos de su elección.


Pastel de gasa de limón sin gluten y sin lácteos

Muchos piensan que los pasteles sin gluten nunca pueden igualar a los elaborados con harina de trigo. La guía de Victoria para hornear sin gluten está aquí para mostrar que estos pasteles pueden ser sabrosos y húmedos. Su guía incluye una receta deliciosa para un pastel de gasa de limón sin gluten y sin lácteos.

Recetas relacionadas

Recetas relacionadas

Ocultar la historia mostrar la historia

Mucha gente asume que los pasteles sin gluten solo pueden ser imitaciones pobres de sus primos de trigo. Seco, pesado e incluso "polvoriento": todas las palabras que he escuchado se usan para describir experiencias decepcionantes sin gluten, pero estoy aquí para tranquilizarlos. Los horneados sin gluten pueden ser igualmente deliciosos, húmedos y sabrosos que los horneados hechos con harina de trigo y, a menudo, incluso más.

Debido a los cambios recientes en las prácticas agrícolas para garantizar una producción más rápida, la cantidad de gluten que se encuentra en los cultivos ha aumentado y ha tenido un impacto directo en el número creciente de personas afectadas por problemas digestivos relacionados con el gluten.

Ser libre de gluten ya no requiere un viaje a la farmacia o tienda de alimentos saludables para comprar panes, galletas y pasteles especializados y ya no es observado solo por aquellos afectados con el trastorno autoinmune, la enfermedad celíaca. Sin gluten se está convirtiendo rápidamente en una forma de vida para muchos de nosotros, ya sea personalmente o cuando se trata de atender a amigos y familiares. La intolerancia al trigo puede causar una gran incomodidad y letargo y no debe verse como algo caprichoso o quisquilloso. Los seguidores de GF merecen ser tomados en serio y merecen comer comida deliciosa.

Personalmente, no sigo un estilo de vida estricto sin gluten y el trigo sigue siendo una parte importante de mi dieta. Pero vivo con un evasor del gluten y una consecuencia de eso ha sido que como cada vez menos trigo y he trabajado muy duro para crear un repertorio completo sin gluten que asegure que no se pierda sus comidas favoritas, y tampoco ¿Qué hago? Cuando dejó el gluten por primera vez, me di cuenta de que muchos de mis pasteles a prueba de fallos y muy queridos ya estaban libres de trigo porque ya era un gran devoto de la maravilla que es la torta.

Los tortas son pasteles hechos sin harina de trigo, la mayoría de las veces con harina de nueces (nueces finamente molidas) y tienen una textura deliciosamente cercana y decadente, tan perfectos para un pudín elegante como para un café negro corto por la tarde. Si pide un pastel mientras está fuera, asegúrese de preguntar si el pastel en el menú es realmente libre de gluten, como debería ser. Hay muchos pasteles que se hacen pasar por tortas, que contienen harina de trigo y deben evitarse.

Algunos pasteles son lo que yo llamo "naturalmente" sin gluten, en la medida en que no son recetas que se hayan adaptado para reemplazar el trigo, porque para empezar no requerían trigo. Algunos de mis pasteles favoritos, además de las ricas tortas de chocolate, son los pasteles de polenta con cítricos. La polenta es naturalmente libre de gluten, ya que se basa en maíz en lugar de trigo. Húmedo, sabroso y ácido, no encontrará una miga "polvorienta" a la vista con un trozo de esto.

Con otros pasteles, he adaptado recetas para reemplazar el gluten. Aunque una simple esponja todo en uno estará bien si sustituye la harina de trigo por una alternativa preparada sin gluten, yo personalmente a menudo prefiero el sabor de la harina de arroz simple, a veces cortada con almendras molidas para obtener más humedad.

Los horneados GF que usan huevos aireados como principal o único agente de levadura son prácticamente indetectables como sin gluten. He probado esto en comedores de pasteles desprevenidos y todavía tengo que encontrar a alguien que pueda decir que estaban comiendo un pastel sin gluten. Los métodos que requieren más huevos a menudo también usan menos harina que un bizcocho estándar, lo que puede contribuir a que sus credenciales de GF sean menos perceptibles, incluso para los más fanáticos del gluten. La galleta jocande, el génoise y el bizcocho de gasa son excelentes y sabrosos ejemplos del método de aireación, que es particularmente exitoso en la cocción sin gluten.

Para empezar, aquí está mi receta para el pastel de gasa de limón que, además de no contener gluten, tampoco contiene lácteos. Estoy convencido de que este pastel ligero y húmedo podrá convertir incluso al amante del gluten más empedernido en un replanteamiento. Sin gluten realmente no tiene por qué ser aburrido.

Hagas lo que hagas, no tengas miedo ni seas cínico con la cocción sin gluten. Solo enciende tu horno y queda atrapado.


Pastel de limón

Richgreentea / Getty Images

Brillante y divertido, este pastel de limón es una alternativa refrescante a los pasteles clásicos de vainilla y chocolate que son tan estándar en las celebraciones de cumpleaños. Está preparado con una combinación de aceite de oliva y margarina de soja sin lácteos, por lo que también es más ligero.


  1. Forre un molde para pan de 2 libras (tamaño estándar) con papel encerado / pergamino.
  2. Precaliente el horno a 160C Fan / 180C.
  3. Batir la mantequilla (o una alternativa sin lácteos) y el azúcar en polvo.
  4. Agregue la ralladura de limón de 2 limones y bata hasta que esté suave y esponjoso.
  5. Agregue los huevos (agregue estos uno a la vez y bata bien cada uno hasta que se combinen antes de agregar el siguiente).
  6. Tamiza la harina sin gluten y dóblala.
  7. Incorpora las almendras molidas.
  8. Vierta la mezcla en la lata preparada.
  9. Hornee durante unos 45-50 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
  10. Mientras se hornea su pastel, tome un tazón pequeño y mezcle bien la ralladura de 1 limón y el jugo de 2 limones y, si opta por un acabado clásico, use azúcar demerara aquí. Si tiene la intención de agregar el glaseado blanco opcional en la parte superior, use azúcar en polvo en su lugar.
  11. Saca el bizcocho del horno y pasa un pincho a través de él, si sale limpio. entonces esta hecho! Luego haga agujeros en toda la parte superior del pastel (mientras aún está caliente) y vierta gradualmente sobre la llovizna. (Parece mucha llovizna, pero el pastel lo absorberá rápidamente, ¡así que sigue agregando poco a poco para que quede súper húmedo!)
  12. Deje enfriar completamente en la lata antes de retirar.
  13. ¡Disfrutar!

Si desea hacer el glaseado de glaseado blanco opcional (consulte la lista de ingredientes anterior):

  1. Mezcle el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener una consistencia glaseada, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
  2. Una vez que el pastel esté completamente frío, rocíe el glaseado por toda la parte superior del pastel y luego espolvoree la ralladura de limón.

¿Cómo se hace un bizcocho de limón sin gluten?

Bueno, & # 8216Sunshine & # 8217 tiene solo seis años y lo hizo todo por su cuenta usando mi Sage Scraper Mixer Pro.

Pesó todos los ingredientes, luego encendió la batidora y la puso a batir durante 2 minutos.

Vertí la mezcla en el molde para pastel preparado (necesitarás uno cuadrado como este) y se lo metí en el horno. & # 8216Sunshine & # 8217 incluso fregó los platos.

Esta es realmente la receta más simple y si & # 8216Sunshine & # 8217 puede hacerlo, entonces no hay excusa para que papá & # 8217 en todo el mundo no ayude a sus hijos a prepararlo para su mamá & # 8217.


¿Qué necesito para hacer mi pastel vegano de limón y llovizna?

Ingredientes

Limones Hay mucho limón en este pastel, ¡así que elige unos deliciosos y jugosos! Opta siempre por los limones sin encerar.

Margarina sin lácteos Asegúrese de usar una margarina en bloque de buena calidad (y no una tarrina de crema para untar). La margarina en bloque tiene un porcentaje mucho más bajo de agua, por lo que se sostiene mucho mejor en el horneado que para untar. Me gusta Flora Plant Butter, Naturli Block o Stork Baking Block (las tarrinas de crema para untar NB Stork no son veganas, pero los bloques sí lo son).

Yogur sin lácteos Elija un yogur sin azúcar: normalmente uso soja, ya que tiene un alto contenido de proteínas que ayuda a hornear, pero el yogur de avena o coco también funcionará bien aquí.

Almendra molida Estos agregan una deliciosa y rica humedad al bizcocho y un sabor de almendra muy sutil al pastel. ¡Delicioso!

Harina con levadura Normalmente uso harina con levadura en pasteles, pero si no tienes, puedes hacer la tuya. Use 250 g de harina común y agregue 2.5 cucharaditas de polvo de hornear. Luego, también necesitará & frac12 cucharadita de bicarbonato de sodio como se especifica en la receta.

Harina de maíz Esto agrega una textura encantadora a la miga del pastel.

Equipo

Necesitará una lata de pan resistente de 2 libras para este pastel. Descubrí en las pruebas que si trato de hacer que el pastel sea demasiado alto y delgado (usando una lata rectangular alta y estrecha) es más propenso a hundirse un poco en el medio. Por lo tanto, una lata de pan ancha de tamaño estándar le dará la mejor forma y se elevará a su pan de limón con llovizna. La mía es esta lata de pan Tala de 2 libras que es agradablemente pesada y tiene una buena relación calidad-precio.

Si bien no necesita una batidora de alimentos para la mezcla de pastel en sí (solo un tazón grande y una buena espátula o cuchara estarán bien), un poco de ayuda mecánica para batir realmente beneficia la textura de la esponja.

Un buen batidor de mano como este de Morphy Richards en under & pound13 definitivamente hará el trabajo y evitará que su brazo reciba una gran cantidad de golpes con la mano.

Pero una buena batidora de alimentos, aunque es una inversión bastante grande, realmente hace una gran diferencia para pasteles muy ligeros y esponjosos, cremas de mantequilla y también para amasar pan o masa de pizza, batir crema vegetal o aquafaba y cualquier otra cosa que necesite mucha potencia. . Tengo este KMix de Kenwood que es & pound289 y vale cada centavo y ndash. Lo he tenido durante más de 10 años y es de muy buena calidad.


Receta fácil de bizcocho

Esta sencilla receta de bizcocho del miembro del equipo culinario Ben Pérez te dará resultados ligeros y esponjosos en todo momento. Úselo para pasteles de capas, bagatelas o simplemente con bayas y crema batida para un delicioso postre de primavera o verano.

"Siéntase libre de usar esta receta de bizcocho como base y experimentar con diferentes extractos y saborizantes, como almendra o limón. También puede jugar con colorante para alimentos y mdashRecomiendo colorante para alimentos en gel en lugar de colorante para alimentos líquido, para que no altere el consistencia de la masa y moldes y moldes de diferentes formas y tamaños también. Hornee a la misma temperatura, pero tenga en cuenta el tiempo. Una vez que vea el color marrón dorado en la parte superior del pastel, sabrá que se está acercando ". & ndashBen

Consejo profesional: Solo la parte inferior de los moldes para pasteles está cubierta con aceite en aerosol para ayudar a que el pergamino se adhiera al fondo y, si no rocía los lados, ayuda a que los pasteles se levanten en el horno.


Rollo Suizo Sin Gluten

Si hay un pastel que es súper ligero y fácil de burlarse mucho, es un Rollo Suizo Sin Gluten.

Y después de mucho experimentar, creo que he conseguido la receta perfecta de rollitos suizos de verano.

Un bizcocho sin grasa, ligero como el aire, relleno de mermelada de fresa y crema batida de limón, es un placer absoluto.

Y digo que es un panecillo suizo sin gluten 'de verano', pero realmente este pastel versátil se puede disfrutar en cualquier época del año.

Además, una vez que hayas clavado la esponja de luz de hadas, ¡puedes llenarla con absolutamente cualquier cosa!

¡Hola, soy Sarah! Diagnosticado con la enfermedad celíaca hace casi 20 años, tengo la misión de crear las mejores recetas sin gluten desde el pan de molde. Aquí no hay ensaladas de frutas ni brownies secos.



Comentarios:

  1. Boda

    Importante. ¿Puedes decirme dónde puedo encontrar más información sobre este problema?

  2. Arndell

    Esta variante no se me acerca. ¿Quién más, qué puede incitar?

  3. Cliffton

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Discutamos esta pregunta.

  4. Matoskah

    Muy bien escrito, me gustó.

  5. Edan

    Lo siento, pero esto no es exactamente lo que necesito. ¿Hay otras opciones?

  6. Melburn

    Estas equivocado. Estoy seguro. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



Escribe un mensaje