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Las mejores recetas de postres italianos

Las mejores recetas de postres italianos


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Consejos para comprar postres italianos

Hay tantas variedades de chocolate en los estantes hoy en día que puede ser abrumador elegir uno; como regla general, cuanto menos ingredientes, mejor chocolate.

Consejos para cocinar postres italianos

Piense más allá de los pasteles y tartas (las frutas como los duraznos, la piña y los higos son excelentes a la parrilla), unte con mantequilla derretida o vino y espolvoree con azúcar y especias para obtener un postre con el que puede sentirse bien.


24 postres italianos fáciles

Si te encanta la comida italiana, ¡tienes que echarle un vistazo a estas recetas de postres italianos! Esta colección de postres italianos fáciles incluye postres pasados ​​de moda que han estado en las familias italianas durante años, así como nuevos giros en los clásicos antiguos. Desde Cannoli Poke Cake hasta tiramisú y deliciosos pasteles italianos de todo tipo, esta lista le brinda 16 deliciosos bocadillos que todos adorarán. ¡Sírvelos después de la cena familiar o llévalos a una comida compartida!

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Lo mejor de los postres italianos son los increíbles ingredientes que se utilizan en ellos. A lo largo de los años, los panaderos italianos han perfeccionado el arte de hacer recetas de pasteles hermosas y simples, pasteles increíbles y más. ¡Lo mejor de estas recetas es que toman los sabores italianos que ya te encantan y los transforman en postres fáciles que puedes hacer en tu cocina!

Tabla de contenido


Postre en Italia

El postre en Italia es diferente del postre en otras partes del mundo. Dulces italianos, o dolci, suelen ser mucho más pequeños. Unos pocos bocados de dulzura son el final perfecto para cualquier comida. Nunca verás a los italianos bombardear un banana split después de una comida, o incluso en una tarde de domingo perezosa. Sus dulces son un pequeño cono o taza de helado, o un pequeño postre para complementar una comida. Y sorprendentemente, usted también encontrará que es realmente todo lo que necesita.

¿Qué te parece una sorpresa dietética inesperada? ¡Más espacio para la pizza!

Y, como toda la comida en Italia, los postres varían significativamente de una temporada a otra y de una región a otra. Existen claras diferencias regionales en los dulces que se sirven en un rincón del país frente a otro. Cada región tiene sus propias especialidades.

No importa su gusto, una cosa es segura. No te irás de Italia decepcionado. Los postres aquí son algunos de los mejores del mundo.

Así que siéntate, relájate y trae tu apetito (y tus pantalones elásticos) porque estamos a punto de comenzar. Aquí tienes 12 de las delicias más tradicionales y deliciosas de Italia:


2. Cannoli - Los mejores postres italianos

Estos pasteles italianos se originaron en la isla de Sicilia. Hoy en día, están ampliamente disponibles en toda Italia y en todo el mundo. ¿Quién no ama un cannoli? Deben estar entre los 3 mejores postres italianos.

Los tubos de masa de hojaldre fritos se rellenan con un relleno dulce y cremoso que generalmente contiene ricotta. En la foto de abajo puedes verlos con cerezas rojas y pistacho (la materia verde).

Crédito de la foto: Stefano Mortellaro (Mod) - Flickr


Recetas Holy Cannoli

¡Santo cannoli, Batman! Solo mira todas las cosas que puedes hacer con un delicioso relleno de cannoli. Estas recetas de cannoli son perfectas para fiestas y reuniones familiares, y también cuentan con una amplia variedad de sabores. Si nada le encantaría más que simplemente comer relleno de cannoli, también le encantará la receta de salsa de cannoli incluida en esta sección. Desde el postre tradicional hasta el nuevo giro del clásico favorito, estas recetas de cannoli conquistarán a la multitud en todo momento.


Il Pandoro Veronese

Pandoro proviene de pan d'oro, que significa pan dorado. Era un pan reservado para los ricos, elaborado con huevos, mantequilla y azúcar o miel. Pandoro simboliza la Navidad en un sentido muy literal. El pastel tiene la forma de una montaña escarpada coronada con azúcar de repostería blanca como la nieve. Es difícil de hacer y, por lo tanto, la mayoría de los italianos prefieren comprar Pandoro producido comercialmente en su panadería o supermercado local. Se fabrican en un molde de lados altos que se estrecha, por lo que produce una sección transversal en forma de estrella, generalmente con ocho puntas.


Reseñas

Delicioso. Siempre uso un tazón de vidrio pequeño. no se preocupe por sacarlos de los moldes y mi almíbar de frutas se ve muy bien en la parte superior.

Súper fácil y resultó genial.

¡Nunca antes hice una panna cotta y funcionó perfectamente! No tenemos la mitad de la mitad aquí, así que seguimos otro comentario e hicimos 3/4 de taza de crema completa 1/4 de leche. Súper rápido y delicioso, especialmente con una compota de bayas.

¿Los dejas en el frigorífico o en el congelador para que se enfríen?

Amo esta receta. Encontré esto cuando estaba buscando una receta fácil para usar mi crema y gelatina. No pensé que a mi hijo le gustaría esto ya que no le gustan los pudines como los postres. Ella ama esto tanto como a toda la familia. He usado moldes para llenar la panna cotta, pero cuando tengo invitados los pongo en vasos de postre elegantes para que sea más rápido y fácil de servir.

Hago esto con frecuencia para cenas y días festivos, pero infuso la crema durante la noche con frambuesas o avellanas pulverizadas. Cuele los sólidos de infusión y luego agregue chocolate blanco para las frambuesas o chocolate negro para las avellanas cuando hierva la crema. Siempre es uno de mis postres más populares.

Guau. Hice esto junto con un jarabe de fresa y fue increíble. También tuve suerte ya que no tenía moldes, pero esta receta se adapta perfectamente a un molde para muffins de 12 ranuras.

Gran receta. Agregué un poco de sabor a algunos de ellos (matcha, extracto de naranja, extracto de almendras) y quedaron bien. El matcha uno en realidad terminó siendo autosuficiente, porque parte del matcha se hundió hasta el fondo y no se endureció. Textura absolutamente perfecta.

No tenía mitad y mitad a mano, así que usé 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de crema espesa como sustituto, funciona de maravilla, resultó tan rico y cremoso. También usé la vaina de vainilla entera hervida con la crema y el azúcar en lugar de extracto de vainilla. Y simplemente hice florecer la gelatina en un tazón pequeño y luego la calenté en el microondas durante 30 segundos para derretirla, era una cantidad tan pequeña que no tengo una olla pequeña. Cubierto con mermeladas de fresa y arándanos frescos, ¡fue la mejor panna cotta que he probado!

Hice esto por primera vez anoche. Seguí la receta excepto por dos cosas: 1: utilicé una cucharada de extracto de vainilla (como alguien más había sugerido), y 2: al remover la gelatina y la vainilla después de retirar la mezcla de crema del fuego, puse la olla de crema mezcla en un baño de hielo y batir hasta temperatura ambiente. ¡¡Estaba delicioso!! De textura tan suave como la seda. Guardando esta receta para uso futuro.

Receta excelente. Servido con frambuesas de vainilla. Nota: no se fijaron tan firmemente como deberían, probablemente mi culpa es posible que haya sobrecalentado la gelatina. También me olvidé de mojar los ramequines en agua caliente.

Tengo 40 semanas de embarazo y la panna cotta ha sido mi deseo durante el embarazo, así que hice esta receta al menos media docena de veces en los últimos 9-10 meses y me encanta. Es tan simple, muy auténtico y absolutamente delicioso. Se lo he servido a los invitados a la cena y todos han terminado de servir. He adaptado algunas cosas: 1) Aumento la vainilla a una cucharada entera 2) Utilizo frascos de vidrio para conservas / bolas / tarros de cristal del tamaño de 1 taza con tapa y los como / sirvo directamente de esos recipientes. Las tapas se sellan debido al calor para que duren más y se mantengan frescas sin absorber ningún "sabor del refrigerador". 3) Agrego rasperries frescos a cada porción antes de verter la mezcla caliente en el frasco. 4) Yo uso azúcar cruda / estilo turbino en lugar de azúcar blanca. No he tenido la necesidad de agregar ingredientes adicionales. Me gustaría experimentar con leches de coco o no lácteas e intentar usar yogur griego en lugar de algunos lácteos, pero todavía no lo he probado.

Para XIPOVI DE QUITO, ECUADOR: & quot; la mitad y la mitad & quot; es un producto lácteo / crema ligero, con alrededor del 10% de grasa láctea, que se utiliza con mayor frecuencia en el café. Para una receta como Panna Cotta, puede usar cualquier combinación de productos lácteos que desee, aunque usar toda la crema espesa (33-36% de grasa láctea) puede sentirse grasoso en el paladar.

Tengo curiosidad por la sustitución del coco. Publicado por IMac de York. Parece que le faltaría una taza de líquidos.

¡Hice esto hoy y fue fantástico! Tomé media pinta de arándanos (todo lo que tenía para cubrir), póngalos en una cacerola pequeña con una cucharada de azúcar (triturada aproximadamente 1/3 de las bayas), 1/4 taza de agua y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Agregó una cucharadita de maicena mezclada con una pequeña cantidad de agua a las bayas y cocine a fuego lento hasta que espese bastante, ¡delicioso! También se agregaron semillas de media vaina de vainilla como otros recomendaron. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!

Infinitas variaciones de sabor para jugar. Un éxito reciente: haga como está escrito y mezcle 6 oz de chocolate blanco derretido en crema tibia. Cubra cada porción con aproximadamente 1 cucharada de pulpa de maracuyá madura (con semillas). Si quieres dorar el lirio, espolvorea un toque de ralladura de naranja u hojas de menta rasgadas.

Peligrosamente bueno. Muy rico, suave, cremoso y, lo que es más importante, auténtico. El mío salió absolutamente impecable. Me encantó. Hice la mía con una cobertura ligera de jarabe de frambuesa, fue absolutamente perfecta. La próxima vez, agregará fruta fresca con la cobertura de almíbar ligero. Definitivamente haga esto en porciones individuales si puede. Es mucho más fácil cuando está listo para servir como está que cuando debe transferirlo a un plato.

Mi madre era pastelera y yo crecí comiendo alimentos maravillosos. Esta era su receta de panna cotta "base" y de ahí surgieron muchas otras recetas. Este sigue siendo mi favorito de todos. Una vez que te acostumbres a hacer esto, puedes experimentar con diferentes sabores y especias y también salsas. Todavía me gusta esto con una simple salsa de frutas. "Fácil, excelente y elegante", como dijo mi madre.

¡Un festín visual para los ojos y un boleto a la saciedad! He hecho esto en 5 ocasiones diferentes. Siempre los elogios y los invitados quedan atónitos cuando lo ven por primera vez frente a ellos. Tan placentero que cada porción de 5 onzas se devora con una prisa irresistible. Se han adaptado a 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, almendra y anís. Rocíe con granadina. Generosas pizcas de cardamomo y anís en polvo. Cubierto con un par de frambuesas frescas y varios arándanos, así como pistachos o trozos. Una cucharada de Blackberry Conserve. Toque final: una pizca de granos de pimienta rosa. Los colores, sabores y texturas evocan un galope frenético para devorar, incluso cuando se utilizan cucharas de servir en miniatura. Esta receta bastante simple y directa permite al chef casero producir postres extraordinarios que uno solo podría soñar con preparar y servir en casa. Mi agradecimiento por hacer esto posible.

Me gusta hacer esto con 1 cucharadita de extracto puro de vainilla y las semillas raspadas de media vaina de vainilla. Creo que las semillas agregan un sabor a vainilla más rico y la gente comenta favorablemente al ver que se usan.

Probaré esta receta porque es mucho más fácil que la versión Chex Panisse Cookbook & # x27s. Lo he hecho usando yogur descremado con buenos resultados también para amigos que están observando la ingesta de grasas.

He hecho esto varias veces y me encantó. He agregado un poco de jugo de limón, pero por lo demás tal como está escrito.


6. Zuppa Inglese (Italia central)

¿Cómo es que uno de los postres caseros italianos más tradicionales, muy extendido en todas las regiones centrales del país (pero difícil de encontrar en los menús de los restaurantes en estos días), lleva el nombre de Inglaterra? Nadie lo sabe con certeza ya que sus orígenes son inciertos, a pesar de que se menciona en el famoso libro de cocina de Pellegrino Artusi, La ciencia en la cocina y el arte de comer bien, publicado en 1891. ¿Fue un intento de recrear una bagatela inglesa a petición de los duques de Este, la familia que gobierna Ferrara? Quizás. La receta, sin embargo, es conocida: varias capas de bizcocho o savoiardi se sumergen en un cuenco lleno de Alchermes (un licor de hierbas de color rojo rosado), crema pasticciera (una crema de huevo espesa con aroma a limón) y, a veces, crema de chocolate o una compota de frutas. Por lo general, se sirve en un recipiente transparente para mostrar las capas de colores y, a veces, viene cubierto con almendras crujientes, chispas de chocolate o pequeños merengues.


¿Qué hace un pastel auténticamente? "Italiano"?

Generalmente usamos uno o varios de estos ingredientes:

T iramisu es el postre italiano más popular que se conoce. Y menciono este pastel por sí solo, primero y por adelantado. ¿Por qué? Porque es lo primero que piensas cuando escuchas pasteles italianos, ¿verdad? Y esto es lo que no entiendo, la gente se enamora de sí misma para pedir una porción en un restaurante, y la mayoría de las veces es horrible. No siempre. (Pero por lo general) puedo nombrar varios restaurantes populares que sirven tiramisú de basura. ¡Quiero que SEPA que puede hacerlo mejor USTED MISMO! Seriamente. ¡Te garantizo que incluso en tu primer intento puedes superar al tiramisú de Olive Garden!

¿Cómo puedo saber? ¡Lo he hecho! Fui gallina de intentar hacerlo PARA SIEMPRE. Luego, un año, decidí, sacar los libros de recetas, ver por qué esto * parece * tan difícil. ¿Quieres saber qué? Me di cuenta de que se trataba más del procedimiento (junto con ingredientes frescos), y simplemente siguiendo ESE procedimiento tradicional, preparé un tiramisú KILLER para el 49 cumpleaños de mi esposo. ¡Fue estelar! (Y en mi opinión, esta es la mejor receta de tiramisú. La mejor receta de tiramisú). Esta receta de tiramisú sigue el procedimiento tradicional del que estoy hablando y utiliza los ingredientes tradicionales. Nada espectacular o escandaloso. Nada que requiera que conduzca millas hasta un supermercado para encontrar un ingrediente súper secreto. Solo cosas frescas normales.

Sabes que los italianos hacen otro pasteles, ¿verdad? ¡No hacemos tiramisú durante todo el año! Sería como decir que los estadounidenses solo comen pastel de bodas blanco y lo comen todo el año. Los pasteles italianos vienen en variedades que usan ingredientes * normales *. Y la clave de nuestro sabor es que usamos lácteos reales en su mayor parte, frutas frescas si es necesario y prácticamente todo fresco. Es solo saber cómo combinar ciertos ingredientes. Y te guío a través de eso en cada receta. ¡Lo bueno es que probablemente tengas la mayoría de estos ingredientes en tu cocina ahora mismo! Si no, están a la vuelta de la esquina.

Recuerde que aquí no hacemos locuras. Usamos ingredientes reales que se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados (y licorerías). Es solo una cuestión de saber qué poner con qué, y realmente solo seguir la receta. No es demasiado difícil, ¿verdad?

Planee que la mayoría de estos tomen alrededor de 60 minutos desde la preparación hasta el horneado. Pero hay algunos que son un poco más largos, como los pasteles de libra, los pasteles en forma de bundt y nuestro pastel de cassata súper tradicional (el verde en la foto en la parte superior de la página), esos toman un poco más de tiempo.

Gracias por pasar. Realmente espero que pruebes algunos de estos pasteles italianos; te garantizo que te sorprenderá lo que puede salir de tu cocina con solo seguir los procedimientos simples y usar ingredientes frescos y simples.


Recetas De Postres Italianos

Receta de galletas de azúcar italianas de Clara

Vea el video de la receta de galletas de azúcar italianas a continuación
(Fuente: Video de cocina para la Gran Depresión)

Asegúrese de ver el breve video de YouTube a continuación en el que Clara Cannuccdiari, de 93 años, prepara sus tradicionales galletas de azúcar italianas para el desayuno mientras comparte recuerdos de su vida durante la Gran Depresión en la década de 1930.

¿No fue Clara maravillosa? A continuación se muestra una lista de los ingredientes y algunas instrucciones simples para hacer las galletas de azúcar si se quedó atrapado viendo a Clara y no logró escribir su receta de galletas de azúcar.

Galletas de azúcar italianas

3/4 taza de azúcar
3 huevos
3 tazas de harina (agregue más si es necesario)
Pizca de sal

Batir los huevos y el azúcar, agregar la harina y la sal y mezclar hasta formar una masa de galleta. Forme las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee a 350 ° F hasta que adquieran un color dorado.

Deje enfriar antes de servir con café. Recuerde, Clara dijo que son geniales para mojar.

Otras recetas de Clara

Obtenga su copia de Cocina de Clara, un libro de cocina con sabiduría, cálidos recuerdos y sencillas recetas italianas de la Gran Depresión.

También obtén el Cocinando durante la Gran Depresión con Clara DVD para conocer más sobre la sabiduría, los recuerdos y las excelentes recetas italianas de Clara. Créeme, te encantará.

Acerca de las recetas fáciles de postres italianos

Imagen anaglifo 3D del puerto de Portofino en Liguria, Italia
(Fuente: © rglinsky / Depositphotos.com)

¿Alguna vez has soñado con probar biscotti casero en el jardín de alguna posada escondida en los Apeninos, con el sonido de un torrente de montaña muy abajo acariciando tus oídos?

O imagínese saboreando zabaglione tradicional en el pórtico de un café tranquilo en la plaza bañada por el sol de una ciudad antigua aferrada a una ladera rocosa que domina la bahía de Portofino como se ve arriba en la foto 3D. Bueno, ahora puedes.

Los postres italianos probados que se encuentran en esta página y sus páginas vinculadas pueden ofrecerle lo mejor después de estar allí: el auténtico sabor de la vieja Italia.

Cuando lee por primera vez las recetas fáciles de postres italianos, algunas pueden parecer elaboradas, pero al usarlas encontrará que se preparan fácilmente con solo seguir los pasos. Los sabrosos resultados bien merecen el tiempo extra invertido.

Las palabras no pueden simplemente describir el delicioso sabor casero que experimentará gracias a las recetas tradicionales italianas que siguen. Como diría tu abuela italiana.


Dolce: recetas de postres italianos

La comida no termina en Italia hasta que algo dulce, o dolce, golpea la lengua. Vaya simple con fruta fresca y biscotti, o intensifíquelo con un rico capricho italiano.

Relacionado con:

Foto por: Tara Donne y copyTara Donne

Foto por: Renee Comet & copyRenee Comet

Gelato Affogato

Sfogliatelle

Las capas de masa escamosas y doradas se derriten para revelar un relleno cremoso de ricotta. Aunque un pastel tan hermoso parece difícil de hacer, la preparación en realidad toma menos de 30 minutos; esperar a que la masa descanse durante la noche es la parte más larga de la receta.

Tiramisu

Galletas de Ricotta de Limón con Glaseado de Limón

Las galletas de Giada son ligeras y picantes. La ricota cremosa los mantiene húmedos y frescos, mientras que la ralladura de limón picante equilibra el glaseado dulce.

Hielo italiano

Mousse de chocolate espresso con crema batida de mascarpone de naranja

Un poco de espresso en polvo en la mousse de chocolate y ralladura de naranja en la crema batida es todo lo que necesitas para darle un giro fresco y satisfactorio a tu postre favorito.

Sformato de chocolate con crema batida de amaretto

Tiramisú de Amaretto para dos

El licor de amaretto y las galletas de amaretti son los ingredientes clave para esta fácil toma de tiramisú, en porciones perfectas para dos.

Zeppole de chocolate y avellanas

En lugar de comer un frasco entero de chocolate y avellanas untado a cucharadas, póngalo en un zeppole casero, también conocido como donas italianas.

Castagnaccio: Pastel de harina de castañas

Souffle al Cioccolato

Torta di Ricotta de Carla

Biscotti Di Prato

Estos biscotti, con almendras crudas, ralladura de naranja y un ligero glaseado de azúcar, son crujientes, dulces y absolutamente perfectos para sumergir en una copa tradicional de Vin Santo al final de la comida.


Ver el vídeo: 10 postres italianos para romper la dieta (Mayo 2022).