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VIVIÓ COMO EN TIROL

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1. El hígado se corta en tiras finas. El tocino ahumado se corta en cubos, luego se junta con la mantequilla en una sartén grande. A fuego alto, revolviendo constantemente, se fríe; cuando la mantequilla se haya derretido y el tocino esté vidrioso, Agregar la cebolla finamente picada. Cocer juntos por unos momentos, luego agregar el hígado y sofreír por unos 5 minutos. Espolvorear con harina, mezclar bien, verter el vino y la sopa y hervir tapado durante 6-7 minutos.

2. Cuando esté listo, salpimente, vierta la crema agria y pruébelo con jugo de limón. Servir con una guarnición de puré de papa, arroz hervido o manzanas en rodajas y endurecidas en mantequilla. Un vino blanco puede acompañar este preparado.


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Hígado de pollo al estilo libanés

Nota: Puede encontrar las 7 especias anteriores en una mezcla bajo el nombre de 7 especias - 7 especias, en caso de que tenga esta mezcla a mano, use 1 cucharadita para esta preparación.

Calienta el aceite en el sarten. Agrega el hígado de pollo con las especias y sofríe durante unos 8-10 minutos o hasta que se doren por todos lados.

Saque los hígados de la sartén y manténgalos alejados. En la misma sartén, sofreír la cebolla durante unos minutos hasta que esté blanda.

Agrega el hígado de pollo, la guindilla en polvo, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta sobre la cebolla y sofríe por otros 5 minutos. Sirve con ensalada.


El valor nutricional del hígado en la nutrición infantil.

El hígado de ave, por su alto contenido en hierro y vitamina A, es una opción óptima para uno de los primeros alimentos a base de proteínas introducidos en la dieta del bebé, protegiendo al pequeño de la anemia. Pero, a diferencia de otras fuentes de proteínas, aporta un importante aporte nutricional en la dieta y debido a un alto contenido en ácido fólico, vitamina A y vitamina B12, todos ellos de suma importancia en el desarrollo físico del pequeño. Entonces:

  • Vitamina B12: equilibra y apoya la producción de glóbulos rojos.
  • vitamina A en forma de retinol, alfa y betacaroteno, incluido el licopeno, que favorece una visión saludable
  • vitamina B2 o riboflavina: para la reparación y el desarrollo completo de los tejidos corporales, incluida la piel
  • zinc, fósforo y magnesio: estimulan el sistema inmunológico y aseguran el desarrollo y apoyo del sistema inmunológico
  • proteínas: para mantener la piel, el cabello y las uñas saludables
  • Selenio: para mantener el nivel de yodo necesario para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides.

Información nutricional

Calorías 47
Calorías de grasa 16
Grasa total 2g
Grasas saturadas 1g
Grasas trans 1g
Colesterol 158 mg
Sodio 21 mg
Carbohidratos 0g
Proteína 7g
Vitamina A 75%
Vitamina C 13%
Calcio 0%
Orgulloso 18%
Vitamina B12 79%
40% de ácido fólico
Magnesio 2%
Zinc 7%
Selenio 33%

  • Sopas grasas de cerdo, pato, oca.
  • Sopa de panza, frijoles, cerdo ahumado
  • Verduras como frijoles y guisantes secos, repollo, berenjena, pimientos picantes, champiñones, rábanos, cebollas, ajo, apio, puerros o encurtidos.
  • Cerdo, pato, oca, caza, carnes fritas o ahumadas, embutidos, órganos
  • Pescado graso o ahumado, conservas de pescado, marisco
  • Grasas: manteca, tocino
  • Tortilla, ojos fritos, mayonesa
  • Leche y productos lácteos grasos
  • Pan caliente, pan negro, bizcochos preparados con grasa o cacao
  • Dulces y pasteles: los que contienen cremas grasas, huevos, cacao, crema / grasa, pastel, helado, chocolate.
  • Nueces, avellanas, almendras, aceitunas saladas
  • Especias: pimienta, rábano picante, pimentón, laurel, mostaza, vinagre
  • Bebidas: café, refrescos.

1. hierbas - de todo tipo, en forma de ensalada o zumos de verduras (1 vaso / día)

2. Remolacha - rico en flavonoides, se puede comer crudo en ensaladas o como jugo diluido con agua

3. PomeloEs rico en vitamina C, se puede consumir como jugo fresco.

4. cúrcuma - es una especia con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias, un poderoso antioxidante. Así, acelera el proceso de desintoxicación, estimulando las funciones de la vesícula biliar (vesícula biliar).

5. Armería - silimarina

6. Espirulina

7. Hidratación Es muy importante, no olvides beber dos litros de agua al día, posiblemente con un poco de limón. También se recomiendan los tés de lima, manzanilla o menta, que ayudan a desintoxicar el organismo de forma rápida y eficaz.


Recetas similares:

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Hígado de cerdo con crema agria y salsa de maca.

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Hígado de cerdo con salsa de crema agria

Hígado de cerdo con salsa de crema agria, se puede servir caliente con guarniciones de papa, arroz y otros


Hígado

# 1 BD

  • El cocinero del mes
  • 14857 publicaciones
    • Ubicación: Bucharest

    Hay tres recetas de un mismo hígado por lo que voy a poner tres posts consecutivos para que no canse de seguir.

    El primer paso: despojamos al supermercado, que a su vez privó al cerdo de un trozo de hígado que dejamos en la leche durante un tiempo. Es hora de beber una cerveza.

    Primero lo dejé entero y luego lo corté.

    Por lo primero, hígado con huevo "taza" - en mi caso en el bol - calentar un poco el hígado con un poco de cebolla y mucha pimienta (me parece que el hígado sin pimienta no tiene achicoria).

    Mientras tanto, engrase la forma elegida con mantequilla.

    le metemos los hígados, partimos un huevo y lo metemos al horno (lo puse al baño María porque no sabía si el bol que le di solo 1 leu es resistente al calor)

    Miniaturas adjuntas

    # 2 BD

  • El cocinero del mes
  • 14857 publicaciones
    • Ubicación: Bucharest

    para mantener el hígado frío sin mirarme siempre en la nevera, usé un trozo de capa de hielo

    para ello necesitamos hígado (leche muy bien limpiada) y una cebolla más sana

    que cortamos en rondas gruesas

    en el aceite restante remojamos el hígado

    hasta que esté cocido, preparar la salsa en un bol de romero, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta

    después de rociar todas las paredes movemos todo en un vaso y emulsionamos con la batidora ness

    finalmente montamos todo en el plato: hígado, cebolla, salsa:

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    # 3 kaperonis_27762

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    # 4 kaperonis_27762

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    # 5 BD

  • El cocinero del mes
  • 14857 publicaciones
    • Ubicación: Bucharest

    Lo pongo paso a paso sin la intención de ofender a las amas de casa que saben hacer un pan, creo que tal vez venga otro soltero por acá.

    así tenemos el hígado bien salado y dado con una mezcla de tomillo, pimienta y zumaque (ofcors que le pongas lo que quieras), harina, huevo batido y pan rallado

    producción por hectárea menos uno '

    hígado final (claro que va con varias guarniciones, solo pongo un poco de salsa de tomate y mayonesa en el plato)

    si no me bebí todo el porto anoche, tenía otra opción, así que solo quedan tres. si tomo otro hígado vuelvo. No hace falta decir que todas las opciones van bien con el hígado, pero presta atención al tiempo de fritura y ¡POOOOOC!

    jenny, salta si es un trozo de harina grueso y tiene zama

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    Editado por BD, 24 de junio de 2007 - 04:46 PM.

    # 6 kaperonis_27762

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    # 7 BD

  • El cocinero del mes
  • 14857 publicaciones
    • Ubicación: Bucharest

    también funciona con hígado de pollo, en este cerdo o ternera hay que saber cuánto dejarlo para que salga blando. y no tengas la mala suerte de romper un carnicero de bueyes, sufrí una vez, dijiste que estabas comiendo algocalmin.

    y el de la cebolla también va a la parrilla, lo pongo en aceite para que no caliente ese mastodonte de hierro fundido.

    # 8 droopina

  • moderadamente
  • 10095 publicaciones
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    • Ubicación: en algún lugar sobre el arco iris.

    ¡La vida apesta y luego mueres! ¡Toda la razón!

    # 9 kaperonis_27762

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    • Ubicación: Bucharest

    también funciona con hígado de pollo, en este cerdo o ternera hay que saber cuánto dejarlo para que salga blando. y no tengas la mala suerte de romper un carnicero de bueyes, sufrí una vez, dijiste que estabas comiendo algocalmin.

    y el de la cebolla también va a la parrilla, lo pongo en aceite para que no caliente ese mastodonte de hierro fundido.

    para no arriesgarme, será mejor que haga que Chris lo haga. de él aprendí lo de la harina, que antes me pintaba yo y toda la cocina. y hace la receta de la cebolla. una bondad.

    # 10 kaperonis_27762

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    Qué estás comiendo Qué estás comiendo droopina, dilo todo.

    # 11 Gabriela Carmen

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    . muchas recetas!
    Me gusta mucho el hígado, no sé por qué no busca (también) aquí. No puedo esperar para hacerlo. todas las variantes.
    . sí uno por uno, uno por uno.

    'El primer paso: despojamos al supermercado, que a su vez privó al cerdo de un trozo de hígado que dejamos en la leche por un tiempo. Es hora de beber una cerveza '.

    . manzanas y sin cerveza? ¡¿O no va bien ?!

    PD: Te dejo saber cuándo y cómo sale. El que tiene la salsa al menos es realmente 'mortal'.
    ¡No puedo esperar para hacerlo!

    # 12 Adriana Nicoleta

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    la subasta me parece un hígado veneciano desestructurado

    Me atrajo el pan, ya que encuentro hígado en la carnicería. pero el del huevo tambien es muy interesante

    # 13 BD

  • El cocinero del mes
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    El del huevo lo hice hace mucho tiempo con el hígado. El pan estuvo exagerado durante mucho tiempo así que yo también lo hice "ensalada de hígado".

    Por supuesto, puede usar hígado hervido o asado, esto está en la categoría de "ensalada de chatarra". O mejor dicho fue

    Recogí algunas verduras (col lombarda, pimientos más o menos grasos, cebollas):

    Lo mezclé con mayonesa, rábano picante y crema agria:

    ps: jenico, el hígado empanado del dropine fue un consejo que me dio cuando le dije que yo hago hígados: panarlo y meterlo al horno pero me perdí el episodio

    Miniaturas adjuntas

    # 14 droopina

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    • Ubicación: en algún lugar sobre el arco iris.

    No me gustan estos hígados de cerdo o de res y descubrí un método por el cual podía comerlos también, sin efectos secundarios. Estoy convencido de que no es nuevo y no es un invento, pero me gusta así:
    Lavo los hígados, limpio un poco más de ajo, hago agujeros en los hígados y pongo los dientes de ajo allí. Encima pongo sal, pimienta, tomillo, laurel y otras hierbas, si todavía las tengo por casa (en general nunca echo de menos el tomillo y el laurel), corte una cebolla pequeña en rodajas (si quiero, si no, no los beses), un tomate o dos, los pongo todos en la bandeja, los cubro con papel de aluminio y los meto en el horno. Los hígados salen tan bien que no pueden resistir la tentación, de lo contrario no me los como.
    Simple como hola


    1. Lavar el hígado, limpiar la piel y cortar en rodajas adecuadas. Se mantienen en leche durante 30 minutos o incluso una hora, para que se ablanden y adquieran un aroma especial.

    2. Retirar el hígado de la leche, pasarlo por un chorro de agua tibia y colocarlo en la bandeja.

    3. Pelar la cebolla, el pimiento, lavar las grosellas o grosellas y colocarlas entre los trozos de hígado. Mezclar el vino con 100 ml de agua, derretir la mantequilla y verter sobre el hígado. Condimentar con pimienta, pimentón y sal gruesa, tapar la bandeja con una tapa y meter al horno caliente.

    4. 10 minutos antes de sacar la bandeja del horno, quitar la tapa y dejar que se dore unos minutos más. Sirva caliente con pan horneado en el hogar y decore con hojas de albahaca verde.


    Video: SUIZA en 7 Días (Junio 2022).


    Comentarios:

    1. Huon

      Completamente comparto tu opinión. Idea buena, apoyo.

    2. Marilynn

      También me preocupa sobre este problema. Dando ¿dónde puedo leer sobre esto?

    3. Thanh

      No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Seré liberado, definitivamente expresaré mi opinión.



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