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8 errores comunes de cocina (y cómo evitarlos)

8 errores comunes de cocina (y cómo evitarlos)

Todos lo hemos hecho ... quemamos la cena, olvidamos comprar un ingrediente o lo medimos incorrectamente.

La frustración a la hora de la cena no es divertida. Afortunadamente, algunos consejos de planificación inteligente, desde una calcomanía de pared bien colocada hasta limpiar viejos desorden antes de hacer uno nuevo, pueden facilitar su proceso de cocción cada noche.


1.Problema: El ingrediente faltante

Tienes la salsa hirviendo a fuego lento en la estufa, pero mientras cavas en la despensa, descubres que no hay espaguetis. Ahora tiene dos opciones: desechar todo o apagar la estufa y dirigirse a la tienda.

La solución:
Mantenga una pizarra para limpiar o una pizarra en la cocina y úsela para anotar su lista de compras en tiempo real. Cuando se dé cuenta de que ha agarrado el último paquete de espaguetis de la despensa, agréguelo a la lista en ese mismo momento.

Publicar un menú semanal también es de gran ayuda en la cocina. Si planea comidas para una semana entera en lugar de ir a la tienda y comprar lo que se vea bien, reducirá drásticamente el tiempo de compra. El acto de escribir el menú es un gran desencadenante para recordar elementos para agregar a su lista de compras.

Problema: algo siempre parece ir mal con las recetas

Desde el pollo poco cocido hasta el arroz que se quema, todos los cocineros han experimentado que algo sale mal. Es peor cuando parece que tienes un problema tras otro.

La solución:
Suena terriblemente simple, pero la solución es leer la receta de principio a fin antes de hacer una sola cosa. Con demasiada frecuencia leemos comienzos y paradas. Leemos una línea o dos y saltamos a la acción sin comprender los detalles.


3.Problema: Olvidar agregar un ingrediente

Suceden muchas cosas en la cocina típica. Es fácil distraerse y olvidarse de agregar un ingrediente esencial a un plato.

La solución:
Agregar un poco de francés a su vocabulario lo ayudará a recordar los ingredientes. La practica de "mise en place, ”Que significa“ poner todo en su lugar ”, salvará el día. Antes de comenzar con cualquier receta, reúna y prepare los ingredientes.


4.Problema: Confundir sus medidas

Probablemente uno de los peores errores de cocina que cometí fue confundir cuántas cucharaditas hay en una cucharada. Como estaba trabajando con pimienta de cayena en un plato criollo de camarones, prendí fuego a mis invitados.

La solución:
Coloque las medidas comunes de la cocina en su pared. Este es un gran consejo para los nuevos cocineros y para las familias ocupadas. Tener un gráfico fácil de leer a mano evitará problemas como el mío. Considere una calcomanía de pared atractiva y prefabricada que pueda colocar en el interior de las puertas de los gabinetes o en la pared junto a los mostradores para tener una referencia rápida siempre a mano.

Problema 5: medir como un chef de televisión

Después de ver programas de cocina en la televisión, puede llegar a la conclusión de que un verdadero chef no mide, por lo que tampoco es necesario que lo haga. Solo una pizca de esto y un toque de aquello ... y te encontrarás en problemas de sabor.

La solución:
Tendrá menos errores en la cocina si usa cucharas y tazas medidoras y sigue las cantidades exactas que piden las recetas.


Problema 6: descubrir que su producto es menos que fresco

Está felizmente preparando la cena, solo para meter la mano en el contenedor de frutas y verduras y descubrir que el pepino se ha vuelto blando. Ahora no solo está frustrado por completar su receta, sino que también está enojado por el dinero desperdiciado.

La solución:
Ajuste su menú a sus compras de productos. Haga un plan para preparar comidas a principios de semana que contengan productos con una vida útil corta. Utilice los productos de mayor duración más adelante en la semana. Asegúrese de almacenar los productos en un lugar seco. Verifique que la temperatura del cajón para verduras de su refrigerador esté configurada para frutas y verduras.

7.Problema: Llegó la fecha de vencimiento

Tienes una despensa llena de comida ... o eso pensabas. Abres un paquete de comida solo para descubrir que se ve realmente extraño y no estás seguro de si deberías comerlo. ¡Los productos alimenticios tienen una fecha de vencimiento por una razón!

La solución:
Piense como una tienda de comestibles y abastezca su despensa colocando nuevos artículos en la parte trasera. Es más probable que recuerde consumir los artículos en el frente primero.


8.Problema: hay un retraso en la cocina

Un error en la cocina que realmente puede evitar que cocine es tener que limpiar un desorden incluso antes de comenzar.

La solución:
Cargue los platos en el lavavajillas. Lave todo lo que no le quede bien. Limpia todos los mostradores. Luego, prepárese para el éxito en la próxima comida. Mientras cocinas, llena el fregadero con agua caliente y jabón y límpialo sobre la marcha. Limpia los derrames y las salpicaduras. Friegue las ollas a medida que termine con ellas o colóquelas en el fregadero con agua para remojarlas.

A Lea Schneider le encanta ser organizada, ya sea en la cocina o en cualquier otro lugar de su rancho en Nashville, Tennessee. Lea, una experta en almacenamiento de renombre nacional, escribe sobre su experiencia para Home Depot. Para ver la selección de calcomanías de cocina de Home Depot, incluidos los útiles tipos de organización discutidos por Lea, puede visitar el sitio web de Home Depot.


Yuri Arcurs / Getty Images

Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


Yuri Arcurs / Getty Images

Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

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No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.


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Así es, ¡a veces usar una receta puede ser un error! Las recetas son excelentes para ayudar a un cocinero a reproducir un plato, ya sea suyo o de otra persona. Pero la adherencia innecesaria a una receta puede convertir la cocina en un experimento científico, en lugar de algo que hacemos a diario para alimentar a nuestras familias.

No solo eso, sino que la dependencia excesiva de las recetas asegurará que nunca aprenda a cocinar. Es como solo conducir con su GPS y luego descubrir que no puede orientarse por su propia ciudad. En última instancia, cocinar no se trata de seguir recetas. Se trata de aprender técnicas básicas y saber cómo utilizarlas para que la comida sepa bien. Después de todo, ¿de qué sirve una receta que dice "saltear algo durante cinco minutos" si no sabes cómo saltear?

Claro, para ciertos platos, especialmente postres y productos horneados, es posible que necesite medidas muy específicas, especialmente si nunca lo ha hecho antes, pero pregúntese si realmente necesita una receta para hacer una cazuela o pasta o estofado.