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Pudín de cozonaco de panettone

Pudín de cozonaco de panettone

Una bandeja rectangular de yenna está ricamente engrasada con mantequilla. La tarta se corta en rodajas grandes y se coloca en la bandeja ... lo más compacta posible, para que no queden porciones sin tapar.

A partir de leche, huevos, esencia de vainilla y azúcar, se elabora una composición homogénea y se coloca sobre el bizcocho. Con el dorso de una cuchara, presione ligeramente las rebanadas de bizcocho para que se empape bien con la leche. De vez en cuando, ponga un poco de mermelada de moras y trozos de chocolate en la superficie del pudín. Luego, al final, agregue un poco de bizcocho roto en trozos. Y le "pedimos" que tome un poco de leche y ponga la bandeja en el horno durante 20-25 minutos.

PD. Si aún quedan lugares (rincones) no cubiertos de bizcocho en la bandeja, no hay baños, te sentirás muy bien la crema.


Esta es la receta de la semana: la famosa tarta PANETTONE con fruta confitada

Quizás estés aburrido del cozonac tradicional y quieras probar el postre italiano, el panettone. Es decir, "pan de lujo", como se traduce. ¿Qué te detiene? Sobre todo porque te mostramos cómo preparar el delicioso panettone con fruta confitada. El famoso pastel PANETTONE con fruta confitada:

No queremos que te hagas ilusiones y pienses que 'te vas más barato'. También nos referimos al tiempo asignado para la preparación & # 8230. Pasan casi ocho horas desde que empiezas y hasta que lo sacas del horno. Es cierto, la levadura consume la mayor parte del tiempo. ¡Pero una vez al año vale la pena el esfuerzo!

Necesitas: medio kilo de harina, 200 g de azúcar, 4 huevos, 3 yemas de huevo, 180 g de mantequilla, 100 g de fruta confitada (piel de naranja o limón, albaricoques, cerezas), 150 g de pasas, piel de limón rallada, vainilla extracto, 15 g de levadura, 200 ml de agua.

El famoso pastel PANETTONE con fruta confitada

Como se prepara

Disuelva 10 g de levadura en un poco de agua caliente, agregue 150 g de harina y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola con ella, póngala en un bol y córtela en forma de cruz. Cubre el recipiente con papel de aluminio y deja que la masa suba durante aproximadamente una hora. Cuando haya doblado su volumen, añadir otros 150 g de harina, dos huevos y el resto de la levadura. Empiece a amasar (con las manos o en el robot). Cuando la masa ya no esté pegajosa, añadir 100 g de azúcar y dejar que penetre en la masa. Incorporar 60 g de mantequilla, tapar y dejar reposar durante dos horas. Pasado el tiempo de "reposo" de la masa, añadir los otros dos huevos, las yemas, el resto de la harina, el azúcar restante y una cucharadita de sal. Mezcle bien, enérgicamente, durante unos diez minutos, agregando gradualmente la mantequilla restante.

Por separado, rehidratar las pasas en agua caliente con un poco de brandy o ron. Cuando estén hinchados, escúrrelos y retira el exceso de agua con una toalla de papel. Las frutas confitadas se cortan en trozos pequeños. Incorporar las pasas y los trozos de fruta confitada, la piel de limón y el extracto de vainilla a la masa, mezclar hasta que se distribuya uniformemente y dejar reposar dos horas más. Hasta que duplique su volumen.

Para hornear, use la forma de una tapa de pastel o una olla alta. Eso es si quieres que el panettone se vea como el del comercio, más delgado y más alto. En ambos casos, coloque papel de hornear para cubrir las paredes de la olla hasta arriba. Recuerde que el panettone también crecerá durante la cocción. Una vez que hayas dado forma a la masa, engrasa la superficie con mantequilla derretida y luego métela al horno. Deje enfriar en el molde durante otras 6-8 horas.


Pastel de Pascua italiano "Panettone" (receta rápida). ¡Yo siempre lo preparo!

Equipo Bucătarul.eu te ofrece la receta del famoso pastel italiano "Panettone". Esta es la forma más rápida de preparar, el bizcocho se prepara en un tiempo mucho más corto que el clásico y se deja reposar solo dos veces.

El "Panettone" es muy fácil de preparar con frutos secos y está aromatizado con extracto de vainilla y piel de limón rallado, es muy sabroso, esponjoso, suave y aireado, con un sabor similar al tradicional. ¡Siente el sabor de Italia en casa!

ingredientes

-1 cucharada de levadura seca

-1/2 vaso de yogur natural

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1 cucharada de piel de limón rallada

Método de preparación

1. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue un poco de azúcar.

2. Ponga la mayonesa en un lugar cálido durante 20 minutos para que fermente la levadura.

3. Agregue la mayonesa: yemas de huevo, yogur, mantequilla blanda, vainilla, cáscara de limón rallada, una pizca de sal y agregue gradualmente la harina.

4. Amasar una masa suave y elástica.

5. Poner la masa en un lugar cálido para que suba.

6. Espolvoree los frutos secos con azúcar glass y colóquelos en la masa con levadura, amase.

7. Colocar la masa en una fuente para horno y dejar que suba de nuevo.

8. Hornee el bizcocho en el horno precalentado a 175 grados durante 45 minutos.


Pastel de pudín con pasas y ron receta sencilla

Pastel de pudín con pasas y ron receta simple que te ayuda para deshacerse de todo lo que ya no se come: el pastel restante, pandispan, bizcocho, tarta o incluso pan, con un poco de leche, crema agria, yogur, queso, mermelada, huevos y sabores. ¡Resulta maravillosamente bueno!

No vendré a contarte de los famosos Budín de pan inglés, No trazaré un paralelo entre recetas más o menos famosas, pero sepan que este pastel de pudín o pan Se ha hecho en Rumania durante muchos años & # 128578 encontré recetas para budín de pan y pastel en libros de cocina antiguos, o en los libros de recetas de las mujeres de mi familia, algunas recetas antiguas de principios del siglo XX & # 128578

Para no confundirte, en definitiva, es el tipo de receta que te permite recolectar todo lo que ya no se come para reutilizar, reciclar si quieres y hacer algo fresco y sabroso & # 128578

Mira lo bien que queda y te garantizo que también es maravillosamente sabroso. Pudín de pastel 🙂

Pastel de pudín con pasas y ron receta sencilla

Coloque el resto de la mantequilla encima y hornee a 180 grados (fuego medio) durante unos 25 minutos. Verifique después de 20 minutos y vea si está listo.

Dejar enfriar y servir. Está muy bien caliente, pero frío, de la nevera, con una cucharada de helado o nata montada encima, ¡es una locura! & # 128578

Puedes poner 1 cucharada de crema agria o yogur encima, si quieres algo menos dulce.

Es muy sabroso, puedes ver en la imagen lo fina que está & # 128578

te deseo ¡Buen apetito!

Y no olvides el ingrediente secreto: espolvorea con amor y con 2-3 sonrisas & lt3


Pastel con semillas de amapola

Otra receta de bizcocho muy popular es el relleno de semillas de amapola. No es de extrañar, dado que la amapola es un ingrediente delicioso, lo que le da un sabor perfecto. Esta vez, encontramos nuestra inspiración en e-retete.ro.

Ingrediente:

  • 600 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 120 ml de crema agria
  • 50 ml de leche
  • 70 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • 1 azúcar de vainilla
  • 4 yemas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 vial de esencia de vainilla
  • cáscara rallada de una naranja
  • 25 gr de levadura fresca

Relleno de amapola:

  • 300 gr de semillas de amapola molidas en una máquina de café
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar (puedes poner más, al gusto)
  • 1 azúcar de vainilla
  • 1 vial de esencia de vainilla

Método de preparación:

  1. La levadura se disuelve en un poco de leche tibia y se deja hinchar durante unos 10 minutos.
  2. De todos los ingredientes luego amase una masa. Amasa a mano durante 30 minutos si no tienes una máquina para hacer pan o un robot amasador. Luego cubra la masa con un papel de aluminio o una toalla y vuelva a colocarla en un lugar cálido sin corrientes ascendentes durante al menos 1 hora.
  3. A medida que crece la masa, prepara el relleno: hierve los ingredientes hasta que las semillas de amapola estén blandas (unos 20 minutos). Al final agrega la esencia de vainilla.
  4. Cuando esté bien subido, dividir la masa por la mitad. Extienda 2 hojas y cada una untada con semillas de amapola hervidas en leche
  5. Entonces corre. Los dos rollos resultantes se entrelazan y colocan en una bandeja (el mío tenía un diámetro de 26 cm). Dejar reposar en la sartén durante unos 30-45 minutos.
  6. Engrasar el bizcocho con yema de huevo batida con un poco de leche y decorar con azúcar y semillas de amapola.
  7. Hornee a 180C hasta que se doren, aproximadamente 50 minutos -1 hora.

Pudín de pastel de panettone - Recetas

Siempre quise probar algo como un pastel navideño. Pero pospondría las cosas cada vez, diciéndome a mí mismo que si él no tuviera una nuez, no podría ser bueno. Pero aquí probé esta receta de panettone (una especie de bizcocho italiano) que va muy bien como bizcocho de Pascua. Y cumple con todos los requisitos de una receta dukan.
Fase de crucero (PL, PP), consolidación, estabilización definitiva
Puertas - 2
Ingrediente:
-4 huevos
- 4 lg de salvado de avena
- 2 g de leche desnatada en polvo
- 2 g de queso desnatado
- 2 lg de maicena
- 3-4 lg de edulcorante en polvo (al gusto)
- 1 lgt de levadura en polvo
- esencia de vainilla
- 4 lg goji
- esencia de ron
Primero ponemos goji hidratado en un poco de agua a temperatura ambiente y esencia de ron. Separar las claras de huevo y batirlas con fuerza con la batidora. En un recipiente aparte, mezcle las yemas con el salvado de avena, la leche en polvo, el queso, el almidón y el edulcorante en polvo. Agrega la esencia de vainilla y la levadura en polvo. Con una cuchara, tomar la espuma de clara de huevo e integrarla en la composición de la yema y mezclar bien.Escurre el goji del agua y mézclalos en la composición principal. Verter toda la composición en la bandeja (la forma redonda de silicona que usamos, con un diámetro de 20-22 cm) y meterla en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 35-40 minutos (haga la prueba del palillo de dientes).

Lo sacamos del horno y pasados ​​10 minutos lo sacamos de la bandeja. Lo cubrimos con un paño de cocina ligero.
¡Buen apetito!

73 Respuestas a Cozonac / Panettone Dukan

¡Se ve genial! Casi puedo saborearlo, pero tengo una pregunta. ¿Se puede hacer sin leche en polvo? Vi que hay leche desnatada en polvo en el café, pero el pedido mínimo es de 100 lei y no puedo comprar tanto. Después de todo, son solo unas dos cucharadas, ¿realmente afecta el proceso de pérdida de peso si uso leche en polvo comercial, si no se puede hacer nada más?

Hola. Funciona sin leche en polvo. Finalmente, ponga otro lg de salvado en la composición.

Si eres de Bucarest puedes llegar directamente desde su centro en Razoare. Hasta donde yo sé, no hay un pedido mínimo pero el transporte está pagado. Pedí 2 bolsas que ya terminé, pedí dos más.

Me alegro, muchas gracias por la respuesta. No puedo esperar a la Pascua, tendré algo con qué mimarme.


El panettone es un delicioso bizcocho según la receta italiana que más se parece a un bizcocho. En un tazón pequeño, combine el agua y la leche tibia sobre la que esparcir la levadura. Deje que se caliente durante 5 minutos, luego agregue 4 cucharadas de harina y una cucharada de azúcar y mezcle bien. Cubrir con film transparente y dejar calentar durante 30 minutos hasta que duplique su volumen.

En otro tazón, mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la piel de limón y la piel de naranja. . Agregue la mezcla de harina y levadura y combine. Agrega el resto de la harina y un poco de sal. Después de 5 minutos agregue las pasas, los albaricoques picados, las almendras.

La mezcla resultante se calienta a temperatura alta durante aproximadamente 2 horas.

A continuación, amasa un poco la masa y ponla en forma de panettone. La forma del panettone es un papel para hornear redondo de fondo alto que está disponible comercialmente. No lo encontré y puse una sartén en papel de hornear. Ponga la masa en la forma teniendo en cuenta el hecho de que la masa debe crecer. Deja que suba de nuevo cuando esté caliente.

Antes de hornear, engrasar el panettone con mantequilla y luego con la yema y hacer una cruz en el medio.
Mételo en el horno precalentado y déjalo dorar bien durante 20-30 minutos.

La fuente de esta receta es Recetas del blog culinario de Ana.

El panettone según la receta italiana es adecuado para cualquier comida festiva.


Panettone relleno de cozonac

Vacíe el contenido del sobre de helado en un bol y luego agregue la leche.

Batir con la batidora a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto y luego a velocidad alta durante otros 4 minutos.

La gelatina se prepara según las instrucciones del sobre.

Agrega la gelatina y la esencia sobre el helado, luego incorpora a mano.

Conservar en el congelador durante unos 40 minutos.

Corta la tapa del panettone. Cava en el interior para formar un agujero en el panetone.

Espolvoree leche condensada o salsa de caramelo en el agujero formado.

Mezclar las migas de panetone previamente ahuecadas con la fruta y el helado. Rellena el panettone con esta composición.

Derretir el chocolate en el microondas y cubrir el panettone con el chocolate derretido.

Decora con frutos rojos.

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    Receta de panettone / pastel italiano

    Publicado: Miércoles 15 de abril de 2020, 8:00 p.m.

    Actualizado: Jueves, 28 de mayo de 2020, 12:51 p.m.

    Preparación: 50 minutos

    Cocinando: 40 minutos

    tiempo total: 1 hora y 30 minutos

    Servicio: 4 porciones

    Considerado el pan de lujo de los italianos („Pan del Ton & # 8221 en el dialecto milanés), es la réplica perfecta del tradicional pastel rumano, siendo a su vez un postre festivo. Fue inventado en Italia en el siglo XV.

    Cuenta la leyenda que un caballero de Milán, Ughetto degli Atellani, se enamoró de la hija de un pastelero llamado Toni. Para impresionar al elegido, trabaja en la pastelería de Toni, donde inventa un tipo de pan diferente, enriquecido con todo tipo de sabores y especias (además de harina, también agrega levadura, mantequilla, huevos, pasas y confitadas). trozos de cáscara de cítricos).

    El duque de Milán, Ludovico il Moro Sforza (1452-1508), junto con su esposa Beatrice d'Este, autoriza el matrimonio de los dos (¡en el que también participó Leonardo da Vinci!). También sugiere que abran una nueva pastelería: Pan del Ton (Pan de Toni).

    Un postre tan noble seguramente deleitará y fascinará a sus invitados. ¡Pongámonos a trabajar!


    Preparación de la masa:
    Calentar la leche con el azúcar y la margarina hasta que esta última se derrita en la leche. Cuando la composición esté tibia, agregue la levadura triturada.
    Tamizar la harina en un bol, amasar durante 2-3 minutos junto con las almendras, los huevos y la mezcla de levadura.
    Dejar tapado en un lugar cálido durante aprox. 20 minutos de fermentación.
    Preparación del glaseado de almendras:
    Poner margarina, miel, azúcar y almendras en la sartén, freír durante 3-4 minutos hasta que se doren.


    Después de eso, colóquelo en un molde para pasteles engrasado con margarina y forrado con harina y suave.
    Montaje:
    La masa se extiende sobre el plato espolvoreado con harina (reservar al amasar la masa) hasta un tamaño de aprox. 20 x 40 cm, engrasar con 30 gramos de margarina derretida.
    Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear sobre la masa, luego poner la composición con miel y almendras.
    Dejar reposar tapado durante otros 30 minutos,
    Finalmente hornee en horno precalentado durante 30 minutos.

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    ¡El pastel de panettone se sirve frío! ¡Empacado para las vacaciones puede ser un delicioso regalo de Navidad!