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Receta de pastel de cabaña de pavo con puré de coliflor

Receta de pastel de cabaña de pavo con puré de coliflor


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El uso de carne picada de pavo significa que obtendrá un pastel satisfactorio con menos grasa en calorías. La cobertura de puré de papa y coliflor es deliciosa, y las zanahorias y los guisantes en la mezcla de carne picada significan que obtienes verduras más saludables.

88 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 papas, cortadas en trozos
  • 1/2 coliflor, separada en floretes
  • 475ml de caldo de pollo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias ralladas
  • 680g de pavo picado
  • 225 g de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Listo en: 1 hora 40 minutos

  1. Coloque las papas y la coliflor en una sartén, luego vierta el caldo de pollo. Agregue agua hasta casi cubrir las verduras; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas y la coliflor estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre las patatas y la coliflor, pero conserva unos 125 ml del líquido de cocción. Separe las papas cocidas en un tazón grande. Transfiera la coliflor a una licuadora o procesador de alimentos junto con aproximadamente la mitad del líquido de cocción y presione hasta que la coliflor esté completamente hecha puré. Vierta la coliflor mezclada en el tazón con las papas y tritúrelas hasta que la coliflor y las papas formen una mezcla blanca y suave. Sazone la mezcla con sal y pimienta negra. Para una cobertura más suave, agregue unas cucharadas más del líquido de cocción.
  2. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar ligeramente una fuente de horno de 20x30cm.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, y cocine la cebolla y las zanahorias hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos; agregue la carne picada de pavo y cocine hasta que ya no esté rosada, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Agregue los guisantes y la salsa Worcestershire, luego cocine hasta que la carne picada comience a dorarse, unos 10 minutos más. Si la mezcla de relleno comienza a verse seca, agregue unas cucharadas del líquido de cocción de coliflor para mantenerla húmeda. Coloque el relleno en la fuente para hornear preparada, luego alíselo en una capa uniforme. Cubra el relleno con el puré de coliflor y extienda con un tenedor, dejando pequeños picos y remolinos en la cobertura.
  4. Hornea la tarta en el horno precalentado hasta que el relleno burbujee, unos 25 minutos. Enciende la parrilla y asa el pastel hasta que el puré se haya dorado, unos 10 minutos más.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(46)

Reseñas en inglés (32)

Esta idea me viene bien porque busco un sustituto de las patatas. Aunque es confuso lo que el compilador busca hacer; bajar el contenido de grasa o bajar los carbohidratos? Esta receta haría ambas cosas. Así que es beneficioso para todos. Supongo, dependiendo de su punto de vista con respecto a las grasas frente a los carbohidratos. Los carbohidratos me hacen engordar, de ahí mi búsqueda de una tarta casera sin papas. Gracias por esta receta. Sin embargo, usaría carne de res o cordero (Shepherd's Pie). Me gusta esta idea. ¡y sabe delicioso! -12 de septiembre de 2011

Me he estado preguntando qué hacer con el Turkey Mince que compré en mi momento de "deberíamos ser un régimen más saludable". Mi familia pensó que esta receta era muy buena y la haré de nuevo.-30 de septiembre de 2014

fácil de hacer un gran sabor-26 de marzo de 2013


Pastel de pastor keto con cobertura de coliflor

Esta receta de pastel de pastor keto carnoso y sabroso es perfecta para hacer ahora que el otoño está casi sobre nosotros. Sé que usted y toda su familia disfrutarán de esta receta. ¡Es tan delicioso que incluso las personas que no hacen dieta cetogénica pedirán unos segundos! Esta receta fácil de comida reconfortante es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y apta para Trim Healthy Mama.

¡Hola! Soy Sarah del blog de recetas bajas en carbohidratos, Green & amp Keto. Sirvo recetas elaboradas con ingredientes cetogénicos que son frescos, vibrantes y, lo más importante, súper deliciosos.

A través de mis recetas, planes de comidas y guías gratuitas, estoy aquí para mostrarles cómo vivir de manera más saludable, mientras hago que cada plato se sienta como un lujo total.

Creo que la buena comida es la clave para seguir el plan y quiero ayudarlo a vivir su vida más deliciosa.

Por lo tanto, si está buscando una receta de cena abundante y reconfortante, no busque más. Estoy muy emocionado de compartir este cambio de imagen bajo en carbohidratos de una de mis recetas de cazuela favoritas de todos los tiempos: Shepherd's Pie.


Cómo hacer puré de coliflor cetogénico

Crear puré de coliflor es muy fácil, así que no dejes que ninguno de los muchos nombres te engañe, ya que todos son lo mismo:

  • Coliflor aplastada
  • Puré de coliflor
  • Puré de coliflor
  • Puré de papas con coliflor (no hay nada de papa en esta receta, pero algunas personas necesitan llamarlo puré de papas para ayudar a describir qué es lo que comerás).


Resumen de la receta

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de queso crema bajo en grasa
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 libra de pavo molido
  • 1 ½ tazas de agua caliente
  • ½ taza de macarrones de codo de trigo integral
  • ½ taza de guisantes congelados
  • 1 sobre (1.25 onzas) de mezcla de sopa de cebolla seca
  • ½ cucharadita de pimentón

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue la tapa de coliflor y cocine al vapor hasta que esté tierna, de 10 a 12 minutos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cocine y revuelva el ajo hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.

Mezcle la coliflor, el ajo, el queso parmesano, el queso crema, la sal y la pimienta en una licuadora hasta que quede suave.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el pavo molido en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos escurra y deseche la grasa. Revuelva el agua, los macarrones, los guisantes y la mezcla para sopa en el pavo a fuego lento hasta que la pasta esté tierna pero firme al mordisco, de 5 a 10 minutos.

Vierta la mezcla de pasta en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Unte la mezcla de coliflor sobre la mezcla de pasta. Espolvoree pimentón por encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos.


¿Cuáles son los beneficios para la salud de la coliflor?

La coliflor es parte de la familia de las verduras crucíferas (piense en el brócoli, la col rizada, el repollo).

Esta verdura deliciosamente sabrosa y súper transformadora está llena de propiedades anticancerígenas.

¡Poco sabías que con cada bocado de tu pastel de pavo molido shepherd & rsquos están reduciendo tu riesgo de cáncer de colon, próstata, pulmón y mama!


Skillet Shepherd & # 8217s Pie con puré de coliflor

I loveeeeeee shepherd & rsquos pie. Es una de mis cosas favoritas para comer cuando hace frío. Entonces, ¿qué tan emocionado estaba al descubrir que existe puré de coliflor prefabricado en el pasillo del congelador? Esta tarta Skillet Shepherd & rsquos con puré de coliflor es una versión rápida y fácil de la tarta shepherd & rsquos, baja en carbohidratos, llena de verduras, en una sola olla. Es la mejor comida reconfortante y a toda la familia le encantará. ¡Y solo necesitas CUATRO INGREDIENTES!

Mi versión habitual del pastel de pastor y rsquos es como esta receta, pero con puré de papas casero en lugar de coliflor, y se hornea en una cazuela. A veces utilizo puré de camote casero. Para esta versión, quería simplificar las cosas usando tantos ingredientes prefabricados y preparados como fuera posible. (¡literalmente, lo único que tienes que picar es una cebolla!). También quería usar la menor cantidad de platos posible, ¡una sartén de hierro fundido resolvió ese problema!

Esta receta NO podría ser más fácil de hacer. Solo dore un poco de carne molida (o pavo, si lo prefiere), con una cebolla, sal y pimienta, agregue algunas verduras mixtas congeladas (no es necesario descongelar)y esparza encima el puré de coliflor preparado. Eche un poco de mantequilla derretida allí si tiene ganas de mantequilla. ¡Luego hornea y viola! Una comida perfecta entre semana.

Usé puré de coliflor Alexia con sal marina para esta receta. Y guau, tengo que decir & hellip delicioso. Si lees mi blog con frecuencia, sabrás que suelo hacer mi comida desde cero. Rara vez me aventuro por la sección de alimentos congelados de mi supermercado. Pero este producto verificado por proyecto sin gluten y sin OGM es definitivamente una excepción. Está hecho con ingredientes lácteos orgánicos, y lo pones en el microondas por solo unos minutos y ¡boom! Tiene una guarnición completa que no requiere ningún ingrediente adicional para preparar. Viene listo para cocinar nada más sacarlo de la caja.

Fue todo lo que pude hacer para guardar toda la coliflor para el pastel y no comerla directamente de la caja con una cuchara. Esto es algo realmente bueno, amigos.

Toda la línea de vegetales premium congelados Alexia es una excelente manera de incorporar alternativas de almidón en sus comidas. Voy a probar el pilaf de verduras con arroz y un poco de salmón braseado. ¡Mmm!

Puede encontrar Alexia Premium Vegetable Sides en Giant, Kroger, Meijer y otras tiendas de comestibles. ¡Asegúrese de visitar alexiafoods.com para obtener más inspiración!

Y si tienes algo de tiempo y energía para hacer tu propio puré de coliflor, continúa con tu maldad. Incluso podrías probar una mezcla de puré de papa / coliflor, como esta con infusión de romero.

Usé una mezcla congelada de guisantes / zanahorias / maíz para mi pastel de pastor y rsquos. Si realmente está observando los carbohidratos, es posible que desee usar algo como judías verdes u otras verduras bajas en carbohidratos en su lugar.

¿La mejor parte de esto? ¡Teníamos sobras! Esta comida es super abundante. Si desea estirar esto un poco más, cocine un poco de carne molida adicional y compre más verduras congeladas / puré de coliflor, y haga una extra para su congelador. Use una fuente para hornear apta para el congelador para este (Por lo general, uso una fuente para hornear de vidrio con tapa para comidas congeladas como esta).

Para una versión más clásica del pastel de pastor y rsquos, pruebe esta receta fácil de pastel de pastor y rsquos hecha con puré de papas.

¡Aquí & rsquos la receta imprimible de skillet shepherd & rsquos pie con puré de coliflor! Disfrutar :-)


Pastor & # 8217s Pie con cobertura de coliflor

Una rica salsa de carne molida y verduras actualizada con una cobertura de puré de coliflor. ¡La mejor comida reconfortante para la ajetreada temporada navideña!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva
  • 2 cucharaditas de dientes de ajo picados
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 2/3 taza de zanahoria picada
  • 2/3 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 1/2 libras de carne molida magra, cordero o pavo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz o arrurruz
  • 1 lata de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego, sin escurrir
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 3/4 tazas de caldo de res o caldo
  • 1/2 taza de vino tinto (o jugo de uva mezclado con 1/2 cucharada de vinagre de sidra)
  • 1 cubo de caldo de res sin gluten, opcional
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 3 hojas de laurel, divididas
  • 1/2 taza de guisantes dulces congelados, maíz o una mezcla de ambos
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto.
  • Cobertura de coliflor con puré de ajo:
  • 1 coliflor de cabeza grande
  • 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa sin lácteos o sustituto de crema agria sin lácteos
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto.
  • Pimentón, para espolvorear

Direcciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los dientes de ajo, las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo con frecuencia durante 3-4 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue la carne a la sartén. Cocine, rompiendo la carne, hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa. Espolvoree almidón de maíz sobre la mezcla de carne y cocine mientras revuelve durante aproximadamente un minuto.

A la sartén agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el caldo de res, la mezcla de vino o jugo de uva, el cubo de caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo seco y dos hojas de laurel. Lleve esta mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine de 25 a 35 minutos a fuego medio, revolviendo cada cinco minutos, hasta que el líquido se reduzca a una salsa espesa. Retire del fuego y agregue los guisantes. Deseche las hojas de laurel. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 2 cuartos, cubra y refrigere hasta que esté listo para hornear mientras prepara la cobertura.

Coliflor limpia. Retire el corazón y las hojas y pique. Coloque la coliflor y los dientes de ajo en una olla a vapor con agua a fuego medio-alto a alto. Cubra la sartén. Cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna. Con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, haga un puré suave de coliflor, ajo, aceite y mayonesa. Sazone con sal y luego pimienta al gusto.

Coloque el puré de coliflor sobre la mezcla de carne. Liso. Espolvorea con pimentón. Hornee en un horno precalentado a 250 grados durante 30 a 40 minutos hasta que esté completamente caliente y la coliflor esté ligeramente dorada.

Para congelar: Después de agregar la cobertura, cubra el molde con una doble capa de papel de aluminio. Etiquetar y congelar. Para servir: Descongele, hornee a 350 grados F durante 30 a 40 minutos o hasta que esté completamente caliente.


Mira cómo hacer peludos moteros & # 8217 pastel de cabaña saludable

  • 400g de carne magra picada
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 2 ramas de apio, finamente rebanadas
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • 400g lata de tomates picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 500 ml de caldo de ternera, elaborado con 1 ternera
  • Cubo de stock
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • 4 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cucharada de agua fría
  • Sal marina en escamas
  • Pimienta negra recién molida
  • Para el aderezo de papa con puerro:
  • 750g de patatas harinosas
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol
  • 2 puerros delgados, recortados y cortados en rodajas de 1 cm
  • 150 g de crema fresca semidesnatada de sal marina en escamas
  • Pimienta negra recién molida

  • 1 cucharada de aceite
  • 900g / 2lb de carne picada
  • 2 cebollas picadas
  • 4 ramas de apio, cortadas en cubitos
  • 50 g / 1¾oz de harina común
  • 250ml / 9fl oz de vino tinto
  • 300ml / ½ pinta de caldo de res
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de azúcar moscovado light
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 250g / 9oz de champiñones castaños pequeños, en rodajas
  • pizca de salsa para dorar (opcional)
  • sal y pimienta
  • 1.5 kg / 3 lb 5 oz de papas King Edward, peladas y cortadas en rodajas de 4 mm
  • 150ml / 5fl oz crema doble
  • 100 g / 3½ oz de queso cheddar fuerte, rallado

Calentar el aceite en una sartén caliente y agregar la carne. Revuelva a fuego alto hasta que se dore. Con una espumadera, retire la carne picada de la sartén y déjela a un lado. Agrega la cebolla y el apio a la sartén y sofríe hasta que comience a ablandarse. Regrese la carne a la sartén.

Batir la harina y el vino en un bol para hacer una pasta homogénea, batir el caldo y luego añadirlo a la sartén con la salsa Worcestershire, el azúcar y el tomillo. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que espese, luego agregue los champiñones y la salsa para dorar si lo desea. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que la carne picada esté tierna. Verifique el condimento y agregue sal y pimienta si es necesario.

Cocine las rodajas de papa en agua hirviendo con sal durante unos 4-5 minutos; las papas deben estar blandas. Escurrir con cuidado en un colador y dejar enfriar un poco. Si las patatas están demasiado duras quedarán cerosas y la nata se escurrirá.

Vierta la carne cocida en un plato poco profundo para horno de 2.4 litros / 4 pinta. Precaliente el horno a 220C / 425F / Gas 7 (ventilador de 200C).

Coloque una capa de papa blanqueada encima de la carne picada y vierta sobre la mitad de la crema. Coloque la papa restante encima, condimentando entre las capas. Vierta sobre la nata restante y espolvoree sobre el queso.

Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Consejos de recetas

La mezcla de carne picada se puede preparar con 1-2 días de anticipación. Una vez cubierto con papas, cubra el plato con film transparente y vierta sobre la crema y el queso justo antes de servir. La carne picada se puede congelar hasta por tres meses, pero no congele el plato completo ya que las papas se vuelven aguadas cuando se congelan. Asegúrate de que las papas estén recién cocidas. Si son demasiado firmes, no absorberán la crema. Asegúrese de cocinar el plato con bastante rapidez cuando agregue la cobertura de papa o las papas pueden decolorarse y la crema se hundirá en la carne.


Direcciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Calentar 2 cucharadas. de ghee en una olla grande a fuego medio bajo hasta que hierva a fuego lento. Agregue la coliflor y cocine, revolviendo constantemente hasta que se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
  3. Agregue ½ taza de agua y ½ cucharadita. sal kosher, cubra y cocine hasta que la coliflor se deshaga fácilmente al pincharla con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.
  4. Apaga el fuego y quita la tapa, teniendo cuidado con el vapor al abrirla, y deja que la coliflor se enfríe durante 10 minutos.
  5. Coloque los champiñones secos en 1 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos. Desechar el agua y picar finamente. Dejar de lado.
  6. Procese la coliflor en un procesador de alimentos hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto, quitando la tapa y raspando los lados según sea necesario. Mida ½ taza de coliflor procesada para el relleno.
  7. Transfiera la coliflor restante a un tazón grande y agregue los huevos batidos y las cebolletas picadas.
  8. Calentar 1 cucharada. de ghee en la misma sartén que usaste para la coliflor (no es necesario lavarla) a fuego medio alto. Agregue los hongos cremini, las zanahorias, la cebolla y ½ cucharadita. sal y pimienta kosher y cocine hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 12 a 15 minutos.
  9. Agregue la pasta de tomate, los champiñones rebozuelos reconstituidos picados, el ajo y el tomillo y cocine durante 2 minutos hasta que estén fragantes. Agregue el caldo y retire los trozos marrones del fondo de la sartén.
  10. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el pavo molido y parta en trozos pequeños, y cocine a fuego lento. Cocine tapado hasta que el pavo esté bien cocido, 20-25 minutos.
  11. Agregue ½ taza de coliflor reservada y sazone con sal y pimienta si es necesario.
  12. Transfiera la mezcla a una cazuela para horno y coloque sobre puré de coliflor usando una manga pastelera con una punta decorativa o use una cuchara grande. Rocíe con la cucharada restante. de ghee derretido. Hornee en un horno precalentado durante 15 minutos, luego cambie el horno a asar y dore durante 5 minutos dependiendo de su horno.
  13. ¡Sirve caliente y disfruta!

Nota: Si no tiene un procesador de alimentos, siempre puede machacar la coliflor con un machacador de puré de papas. No será tan suave, ¡pero será tan delicioso!


Ver el vídeo: Pastel de coliflor con pollo. Cauliflower cake with chicken. Запеканка из цветной капусты с курицей (Mayo 2022).