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Las mejores recetas de carne

Las mejores recetas de carne

Recetas de carne mejor calificadas

Este plato clásico no se vuelve mucho más fácil. Además, está lleno de ingredientes saludables para mantener fuerte su sistema inmunológico en los meses de otoño e invierno.Cortesía de McCormick

Esta receta es perfecta para una fría noche de invierno. Receta cortesía de McCormick.

Esta receta de carne en conserva es deliciosa como sándwich para untar o como salsa para verduras Receta cortesía de Beef. Es lo que hay para cenar.

Disfruta de los aromáticos sabores de canela, comino, jengibre, laurel y pimiento rojo con este guiso tradicional marroquí elaborado con carne de res, calabaza y boniatos.Esta receta es cortesía de McCormick.

Concebido por la ganadera y bloguera Anne Burkholder, este pastel de carne es diferente al resto con un toque inesperado de mezcla de relleno de hierbas y tomates en el interior. Receta cortesía de Beef. Es lo que hay para cenar

Beef Burke-y es mi propia versión de la carne seca. Es un bocadillo para hombres, perfecto para un partido de fútbol, ​​y apuesto a que no te diste cuenta de lo fácil que es prepararlo. Es genial hacer esto con anticipación solo para tenerlo tirado en la casa

Saber hacer carne molida es una receta imprescindible; ¡desde aquí puedes hacer chili, guisos, conchas rellenas y más!

Tengo un sucio secreto. La carne mongol es una de mis cosas favoritas para pedir cuando tengo la tentación de pasar la noche en casa, acomodada frente al televisor (mi televisor teórico, ya que soy uno de esos neoyorquinos que no tiene uno), y solo come de una caja. Es decir, una caja china para llevar, pero hice una versión aquí que no requiere levantar el teléfono y que es un poco más saludable, con la adición de frijoles de cera verdes y amarillos y algunos tomates uva encima de lo habitual. manojo de cebolletas. Siéntase libre de agregar un poco de azúcar si le gusta la salsa un poco dulce. Vea todas las recetas para sofreír. Haga clic aquí para ver Recetas de carne para cualquier noche de la semana

Cuando te quedes sin opciones para cenar, hazlo de forma sencilla. Prepare deliciosos y abundantes burritos de carne, no se arrepentirá.

Convierta la masa de pizza extra en algo más al sur de la frontera. Hornear (en lugar de freír) reduce las calorías y la grasa, y no requiere mucho tiempo extra. Esta golosina escamosa y sabrosa pasa solo 10 minutos en el horno.

Bueno, no hay nada más fácil que esto. Rosbif y Cheddar son una combinación clásica. Supongo que podría llamar a esto una versión saludable, ya que usa pan integral y brotes. Siéntase libre de sustituir las verduras que desee. Vea todas las recetas de sándwiches.


60 mejores recetas de carne molida para cenas económicas

Cuando estás atrapado en nuevas ideas para la cena entre semana, la carne molida se presta a un montón de ideas. Uno de los mejores aspectos de las recetas de carne molida, además de las posibilidades ilimitadas, es que a menudo tienden a ser económicas. Además, suelen ser recetas para niños, especialmente cuando llega el momento de la noche de tacos familiar semanal. Entonces, si está buscando nuevos giros creativos en este elemento básico de la cena, ha venido al lugar correcto. Encontrarás muchas recetas de pasta, comidas inspiradas en Tex-Mex y mucho más. ¡No hay escasez de formas de darle un buen uso a la carne molida!

Si lo que busca es un plato abundante, eche un vistazo a las numerosas recetas de guisos. Son tan simples de hacer. En particular, la cazuela de tamal de carne es una victoria segura, con una parte superior de pan de maíz que cubre toda la bondad cursi y carnosa debajo. Estamos seguros de que algunas hamburguesas jugosas están en las cartas para ti y tu familia, ¡que es algo que Ree Drummond no se toma a la ligera! "No quiero comerme una hamburguesa si no va a ser una buena hamburguesa", dice. Para garantizar una experiencia de hamburguesas fuera de este mundo, creemos que las variaciones de pizza hawaiana y suprema son opciones sublimes. Consulte nuestras otras opciones a continuación, porque querrá estas deliciosas recetas de carne molida en su rotación de cenas entre semana lo antes posible.


Nuestras 50 mejores recetas de carne molida

Si tiene carne molida a la mano, una comida deliciosa nunca estará fuera de su alcance. Desde clásicos como hamburguesas y pastel de carne hasta platos favoritos para toda la familia como pasta boloñesa y tarta de pastor, estas son las recetas que te encontrarás preparando una y otra vez.

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Foto por: Tara Donne y copyFood Network

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Estilista de estilo: Marina Malchin Estilista de comida: Jamie Kimm

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Foto de: Antonis Achilleos

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Foto de: Marshall Troy y copy2012, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Salsa de carne abundante

Esta se convertirá en tu nueva receta de salsa de carne. Simplemente sazone la carne con hierbas secas y cocine a fuego lento y lento con tomates hasta que los sabores se fusionen a la perfección. ¡Fácil y delicioso!

Hamburguesas de carne de res Stroganoff

Estas hamburguesas de hongos son de dos pisos y de hongos dobles y mdash tienen un hongo portabello entero asado (además de una hamburguesa) y una salsa cremosa de hongos stroganoff.

Sopa de albóndigas marroquí

Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer esta abundante y deliciosa sopa de albóndigas, pero la harissa y el comino son imprescindibles. Trabajan juntos para darle a la sopa su increíble sabor y aroma.

Enchiladas De Picadillo De Res

Estas enchiladas y mdash cargadas con carne molida, tomates, queso cheddar, aceitunas y pasas y mdash disfrutan del polvo chino de cinco especias.

Chile picante rápido

Agregue un poco de carne y un poco de cerveza y un poco de chipotle, y tiene chile en poco tiempo.

Buen comer pastel de carne

Hamburguesas Mini Man de Alton

Super Nachos de Rachael Ray

Mini albóndigas

Super descuidado joes

Tacodiles de res y frijoles negros

La noche de tacos es aún mejor cuando vistes tu comida como estos adorables cocodrilos.

Deslizadores de carne clásicos

Los controles deslizantes de carne obtienen una dulce actualización en suaves rollos hawaianos, que son aptos para niños y adultos. Agregue rodajas finas de piña a la parrilla para complementar el pan, si lo desea.

Pastel de carne relleno de puré de papa

Olvídese del puré de papas como guarnición y reinvente el pastel de carne con esta versión rellena de papas. Las papas están listas en poco tiempo, gracias a su microondas, y podrían convertirse fácilmente en una receta para la noche de la semana por sí solas.

Sartén Stroganoff para Hamburguesas

Dale a la carne molida el tratamiento stroganoff combinándola con champiñones salteados y crema rica. Cocine la pasta directamente en la salsa para una cena fácil en una sartén.

Anillo de media luna con hamburguesa con queso y tocino

Tenga sus panecillos dorados y hojaldrados y coma también su hamburguesa con queso: este anillo que complacerá a la multitud está lleno de carne de res y todos sus ingredientes favoritos para hamburguesas y tocino mdash, queso, encurtidos y una salsa especial.

Repollo relleno de Ina

Ensalada de taco de ternera de Ellie

Empanadas de carne de mano de Nebraska

Si alguna vez ha estado en Nebraska, probablemente haya comido un pastel de carne de mano. Estos bolsillos de masa mantecosos del tamaño de la palma de la mano encierran un relleno de cebolla, repollo y carne dorada a la pimienta. Geniales, preparados con anticipación y calentados para el almuerzo, volarán fuera de la mesa.

Pastel de Carne de Hongos y Provolone

Los champiñones finamente picados y el provolone rallado agregan humedad y sabor a este pastel de carne glaseado. La receta requiere una mezcla de carne molida, pero siéntase libre de usar toda la carne de res si eso es lo que tiene a mano.

Calzones saludables de carne de res, champiñones y espinacas en lotes grandes

Reserva algo de tiempo extra un fin de semana para hacer una docena de estos calzones. Luego, llene su congelador con ellos y sepa que tiene almuerzos o cenas saludables para esos días agitados cubiertos.

Lasaña italiana clásica de Giada

Tazas de lechuga de Ellie con tofu y ternera

Patty Melts

Carne de res tailandesa con albahaca y arroz con coco

Es fácil quedarse atrapado en una rutina de hamburguesas y pastel de carne cuando se trata de recetas de carne molida. Por eso nos encanta esta cena rápida y fácil. Todo lo que necesita es arroz jazmín y algunos ingredientes sabrosos para convertir la carne molida en una comida de inspiración tailandesa.

Pimientos Rellenos Estilo Griego

Albóndigas a la Pizzaiola

Camote relleno de carne

Pastel de pastor de Melissa

Pizza de Carne y Coles

Haga una pizza abundante con esta carne molida y cobertura verde de col. ¡Comer tus verduras nunca te supo tan bien!

Hamburguesas finas fritas de Julia Child

Espaguetis y albóndigas de Rachael

Sándwiches de albóndigas

Barra de Quesadilla

Esta comida de autoservicio permite a los niños cargar quesadillas abiertas con los ingredientes que elijan. Para niños pequeños: Déjelos armar las quesadillas antes de hornear. Para niños grandes: déjeles que agreguen los condimentos a la carne y ayuden a cortar las verduras para los aderezos.


Nuestra lista oficial de las mejores recetas de cocina de Food Network

Hicimos pequeños retoques. Probamos. Probamos de nuevo. Modificamos estas recetas hasta que resultaron absolutamente perfectas: platos probados y verdaderos que seguramente resistirán la prueba del tiempo. Nos sentimos 100% seguros de llamarlos nuestros & quot; Mejores & quot. Pruébelos y apostamos a que estará de acuerdo.

Foto por: Matt Armendariz & copy Copyright 2015

Foto de: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Foto de: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Foto de: Brian Kennedy y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

El mejor pollo y arroz

¿Podría el pollo y el arroz clásicos ser una de las cenas reconfortantes más queridas que jamás haya llegado al plato? Nosotros creemos que sí. Y para sorprenderte aún más, esta versión está hecha en una sola sartén. Aquí utilizamos piel con hueso en los muslos de pollo que se cuecen exactamente al mismo tiempo que el arroz para garantizar un pollo jugoso. Un asado rápido al final crea la piel crujiente perfecta y le da un poco de crujido al arroz y las verduras.

El mejor pastel de carne de pavo

Una versión ligeramente más ligera del clásico americano, este delicioso pastel de carne utiliza caldo de pollo y panko empapado para mantenerse húmedo, y una mezcla de hierbas frescas para darle sabor. ¡Es el mejor pastel de carne de pavo que encuentras tú y rsquoll!

Los mejores pimientos rellenos

Hemos hecho que este clásico sea más fácil y rápido al usar el microondas para cocinar los pimientos a la mitad, ¡lo que le ahorra unos 45 minutos de tiempo de cocción! Esta es una gran receta para usar el arroz sobrante. Asegúrese de apilar realmente el relleno (amontonarlo está bien) ya que se encogerá a medida que se cocine.

Los mejores muffins de arándanos

El problema con la mayoría de los muffins de arándanos es que nunca hay suficientes arándanos. Pero para que la masa soporte el peso y la humedad de las bayas, debe tener una textura más aireada que la mayoría de las recetas de muffins para volcar y revolver. Entonces, creamos la mantequilla para darle un toque extra y evitar que los arándanos hagan la masa gomosa.

El mejor salmón al horno

Este simple salmón al horno realmente tiene todas las notas correctas: picante, dulce, salado, un poco picante y crujiente. Cocinar una pieza más grande es una buena presentación. Cubierto con pan rallado dorado con mantequilla y perejil, es perfecto para una cena entre semana pero lo suficientemente elegante para servir a los invitados.

Las mejores galletas de chispas de chocolate masticables

Saltamos el azúcar blanco y lo añadimos todo con azúcar moreno oscuro, que le da a nuestras galletas la masticabilidad ideal y el nivel perfecto de dulzura. Combinado con la cantidad correcta de chispas de chocolate semidulce, este convite es un ganador definitivo. La receta hace muchas galletas, pero en nuestra opinión, ¡esto nunca es un problema!

El mejor quiche de Lorena

Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, este quiche francés tradicional está relleno de tocino crujiente, cebollas suaves y dulces y gruyere de nueces, todo en una corteza tierna de hojaldre. Necesitas refrigerar la masa dos veces, pero vale la pena. La masa es extra mantecosa y mantenerla fría hace que sea más fácil de trabajar y da como resultado una corteza ligera y escamosa.

El mejor pastel de fresas clásico

Para nuestra tarta simple e icónica, descubrimos una excelente técnica de doble apilamiento que crea galletas súper ligeras y altas que son fáciles de partir. Esto los hace fáciles de llenar sin desmoronarse. Una receta simple como esta permite que sus ingredientes brillen, así que usa las mejores bayas que puedas encontrar.

El mejor asado a la olla

El secreto de un sabroso asado a la olla es dorar la carne y las cebollas antes de asar, lo que agrega un rico sabor a carne y una dulzura caramelizada. Este paso es lo que separa nuestra receta de muchas otras que utilizan una olla de cocción lenta. Y también a diferencia de una receta de olla de cocción lenta, nuestra salsa se cuece a fuego lento para reducir un poco lo que concentra los sabores. Lo que obtendrá es un asado tierno que se deshace con una salsa aterciopelada y deliciosas verduras.

La mejor ensalada César

No debería sorprendernos que la mejor ensalada César sea también la versión más tradicional. Eso significa que es hora de sacar las anchoas y los huevos y mdash y no escatimar en queso parmesano de calidad. Incluso hemos incluido picatostes caseros con ajo para equilibrar el aderezo picante.

Las mejores chuletas de pollo

Cuando nos propusimos crear las mejores chuletas, buscamos un pollo perfectamente tierno que fuera sabroso y jugoso (no insípido ni seco) con un exterior crujiente y empanizado que se quedara quieto y no se empapara. Después de probar diferentes métodos, descubrimos que una mezcla de panko y Pecorino Romano crea la corteza salada y crujiente que anhelamos, mientras que las especias secas en las mezclas de harina y pan rallado aseguran que nuestras chuletas nunca sean blandas.

El mejor hummus

Este es un hummus clásico de tahini adelante, brillante y alimonado, y es similar a lo que encontraría en Israel. Probamos esta receta con garbanzos secos y enlatados, y el sabor y la textura fueron solo un poco mejores con los recién cocidos. ¡Y ahorramos 24 horas de tiempo de preparación! Entonces, para un hummus cremoso y satisfactorio de 15 minutos, vamos con la lata.

Los mejores joes descuidados

Esta es la comida reconfortante entre semana en su máxima expresión. Creamos una salsa casera que es picante y sabrosa, pero también rápida y fácil. Usamos salsa de tomate y salsa de tomate enlatada para obtener un montón de zip de tomate y solo un toque de azúcar morena para un poco de dulzura y un ligero acabado de caramelo. El pimiento verde es una adición clave que realmente mejora los otros ingredientes, elevando el perfil de sabor al reino de un verdadero joe descuidado.

El mejor pan de plátano

Tenemos muchos requisitos cuando se trata de pan de plátano y finalmente creamos una receta que cumple todos los requisitos. Es húmedo, tierno, un poco picante y perfectamente dulce y mdash alrededor de nuestro favorito. La mejor parte es que es aún mejor al día siguiente (si dura tanto). Intente tostar el pan y untarlo con un poco de mantequilla con sal. Estamos bastante seguros de que nunca necesitará otra receta de pan de plátano.

El mejor pollo Tikka Masala

El pollo Tikka Masala es un plato picante a base de tomate sazonado con ajo, jengibre, fenogreco y garam masala. En esta receta usamos hojas de fenogreco por su sabor a nuez y ligeramente a menta. Si no puede encontrarlos, sustituya las hojas secas de menta y una pizca de fenogreco molido. Garam masala es una popular mezcla de especias indias que es bastante fácil de encontrar en su supermercado local y en la mayoría de las empresas nacionales de especias.

La mejor crema brulee

Queríamos una natilla rica y cremosa que no fuera demasiado dulce, para poder disfrutar plenamente de la capa crujiente de azúcar caramelizada que la caracteriza por encima. Usando solo yemas de huevo, logramos una textura suave y cremosa. Intentamos usar leche y mitad y mitad pero, al final, aterrizamos con nata espesa por su riqueza. Los granos de vainilla enteros dan un sabor a vainilla más intenso y puro que no se puede obtener del extracto. También nos gusta ver las semillas de vainilla salpicadas por toda la natilla.

La mejor sopa de pollo con fideos

Elegimos usar cuartos de pierna de pollo en lugar de un pollo entero para hacer esta sopa tan querida. Acorta el tiempo de cocción sin sacrificar ningún sabor, y la carne oscura agrega profundidad extra.

El mejor pan de ajo

Fuimos muy clásicos con esta receta de pan de ajo y mdashlots de mantequilla y mucho ajo cargados en pan francés tibio y suave. Puede preparar una comida ligera completándola con una ensalada verde crujiente. O sírvela a nuestra manera favorita y junto a tu pasta con salsa roja favorita.

La mejor lasaña

Un ragu de ternera cocido a fuego lento permite que el brillo de los tomates se desarrolle y brille mientras se desarrolla una riqueza carnosa. Nuestra ricotta se mezcla con parmesano de nuez que suaviza el ajo picante y agrega sabor. Trabajamos duro para conseguir el equilibrio adecuado de ricotta y salsa de tomate en las capas, ya que cada elemento tiene su propia voz.

El mejor pastel de capas de coco

¿Puede algo ser increíblemente ligero y al mismo tiempo increíblemente rico y decadente? Aparentemente si. Este pastel de coco es majestuoso en su altura y una belleza y una ráfaga de glaseado picante, coco rallado dulce y pastel tierno. Verdaderamente avergonzará a todos los demás pasteles de coco. El listón se ha fijado ahora.

El mejor pollo frito

Para obtener el pollo más delicioso, lo ponemos en salmuera durante la noche para que los condimentos puedan penetrar la carne hasta el hueso. (No se preocupe, el azúcar morena no hace que el pollo sea dulce, solo ayuda a resaltar el sabor). También mojamos la harina de dragado sazonada con suero de leche y salsa picante para lograr grandes trozos peludos de corteza sabrosa una vez que el pollo está frito. ¿Y la maicena en esa draga? Mantiene la corteza increíblemente crujiente y crujiente más de lo que lo haría la harina, incluso si está sirviendo el pollo a temperatura ambiente.

Los mejores panqueques de suero de leche

Lo estamos transportando al restaurante antiguo para un plato de panqueques esponjosos de suero de leche. Nuestra receta tiene polvo de hornear para un interior aireado y ligero y bicarbonato de sodio para un exterior dorado uniforme.

El mejor pudín de pan

Tostar la jalá agrega sabor, pero lo que es más importante, ayuda a que los cubos absorban y retengan más de la deliciosa y rica crema pastelera. Y si eso no fuera suficiente, usamos no 1 sino 2 vainas de vainilla para amplificar la natilla y el extracto simple y simple no le hace justicia.

La mejor piccata de pollo

Nos encanta esta receta porque las pechugas de pollo, que a menudo pueden estar secas y sin sabor, salen tan húmedas y tiernas. ¿Cuál es nuestro secreto? Sazonar el pollo con sal y pimienta 1 hora antes de cocinarlo asegura que se mantenga jugoso.

La mejor sopa de lentejas

Las lentejas marrones son la estrella de este plato. Para realzar el sabor, usamos un clásico mirepoix & mdash cebolla, apio y zanahoria & mdash, así como tomillo, laurel y orégano para un final herbáceo. Encontramos que el jugo de limón fresco y el perejil al final alegraron la sopa y agregaron un agradable toque de color.

La mejor masa para tartas con mantequilla

Esta masa de pastel de mantequilla es extra hojaldrada y tierna, gracias al vodka frío y a nuestra sencilla técnica de doblado. Apilar los trozos de masa repetidamente requiere un esfuerzo adicional mínimo, y el resultado es una textura similar a la de un hojaldre que definitivamente vale la pena. Querrás hacer esta masa para cada pastel y mdash durante todo el año.

El mejor pollo a la parmesana

El pollo a la parmesana debería tener, bueno, parmesano. Así que no solo cubrimos el nuestro con él, lo agregamos a la corteza para darle aún más sabor y textura. Para el recubrimiento, preferimos comenzar con pan rallado simple y realzarlo con nuestros sabores favoritos. Y nuestra salsa de tomate clásica italoamericana, muy simple, tiene un sabor brillante y a tomate que atraviesa la riqueza del pollo y la pasta.

Los mejores brownies blandos

Hemos creado el brownie perfecto empleando algunos consejos y trucos. El uso de chocolate semidulce y cacao en polvo nos da el profundo y complejo sabor a chocolate que anhelamos. Cocinar la mantequilla hasta que esté dorada agrega un toque de nuez tostada, mientras que el toque de crema proporciona una textura deliciosa.

El mejor estofado de ternera

Los sabores profundos en nuestro estofado de carne provienen de dorar el asado de chuck en lotes y cocinar las cebollas y el ajo hasta que estén dulces. Cocinar a fuego lento y lento en el horno permite que la carne se vuelva completamente tierna en su rica salsa con vino tinto. Este es un gran plato para preparar con anticipación, ya que sus sabores complejos se intensifican durante la noche.

Las mejores crepes

Nuestro crepe clásico es lo suficientemente versátil como para ir dulce o salado, solo omita la vainilla si va por la ruta salada. El tiempo de descanso aquí es clave, la harina absorbe la leche a medida que se asienta, lo que le da un crepe más tierno y un color dorado.

Los mejores rollos de canela

Una vez que haya probado los rollos de canela "desde cero", ¡nunca volverá! El secreto de nuestros panecillos es la masa húmeda, mantecosa y el doble de tiempo de reposo. Una vez horneados, serán ligeros y acolchados y llenos de bondad de canela y mantequilla por dentro.

El mejor pastel de calabaza

En lugar de especias para pastel de calabaza compradas en la tienda, nos gusta usar canela molida y nuez moscada para poder controlar la proporción entre las dos, optando por una cantidad saludable de nuez moscada ya que resalta los sabores de la calabaza.

La mejor tarta de crema de coco

Este pastel a la antigua se rellena con una rica y cremosa natilla, luego se cubre con una nube de merengue tostado y una generosa pizca de copos de coco dulce. Sabe como si lo hubieras sacado directamente de la caja de postres de tu restaurante favorito, solo que mejor.

La mejor focaccia

Es fácil hacer focaccia clásica en casa. Nuestra versión es aireada y ligeramente masticable, con una delicada corteza dorada. Una llovizna de agua salada sobre la masa durante el ascenso final le da al pan un sabor más profundo.

La mejor carbonara

Ahora bien, esta es nuestra idea de comida reconfortante. Cremoso y rico, es el plato por excelencia para una noche fría. Nos gusta derrochar de vez en cuando y agregar un poco de mantequilla a la salsa de huevo con queso solo para redondearla. Sin embargo, le hemos dejado esa opción a usted. De cualquier manera, no podemos pensar en un plato de pasta más clásico o satisfactorio.

Las mejores galletas M&M

Tomamos nuestra receta favorita de galletas con chispas de chocolate y aumentamos el azúcar morena para que estas galletas sean más húmedas y masticables. Luego los aumentamos de tamaño y mdash, mejor para obtener más de nuestros chocolates recubiertos de caramelo favoritos. Guarde algunos dulces adicionales para cubrir cada galleta antes de hornear. El resultado, galletas que se ven tan bien como saben.

El mejor pastel de carne

Optamos por un pastel de carne de ternera en lugar de la mezcla tradicional de ternera, ternera y cerdo porque queríamos ese gran sabor de ternera satisfactorio. La leche agrega riqueza y ablanda la carne, evitando que se endurezca o se seque. También cocinamos la cebolla en lugar de agregarla cruda, como sugieren muchas recetas, lo que imparte una agradable dulzura y elimina ese áspero sabor a cebolla cruda.

La mejor ensalada de papa americana

Nuestra ensalada de papa favorita mejora la base de mayonesa tradicional no solo con encurtidos de eneldo picados, sino que también usa la salmuera de encurtidos para darle un sabor extra. Las cebolletas, el apio y el perejil aportan frescura y un poco de crujiente, mientras que los huevos duros prácticamente lo convierten en una comida.

La mejor tarta de manzana

Nos encanta usar una variedad de manzanas en nuestro pastel, agrega sabor y textura y hace que cada bocado sea un poco diferente. El vodka en la base de la tarta hace que sea más fácil trabajar con la masa y, dado que el alcohol se quema durante el horneado, no imparte ningún sabor. Pero siéntase libre de usar bourbon o brandy de manzana en su lugar para complementar el relleno.

La mejor cazuela de camote

Optamos por una cobertura de migas de nuez sobre malvaviscos para crear un contraste agradablemente crujiente con el puré cremoso y suave de las batatas. El relleno recibe un tratamiento similar al de un pastel de calabaza, con azúcar morena y vainilla para un sabor a caramelo profundo y mantequilla y huevos para darle sabor. Esta receta está destinada a convertirse en un elemento básico de las fiestas.

La mejor salsa

Nuestra salsa ofrece ricos sabores de un caldo casero hecho con menudencias de pavo, cebolla y hierbas frescas. La grasa de pavo asado y una pizca de salsa Worcestershire completan esta cremosa y sin grumos imprescindible para las fiestas.

El mejor maní quebradizo

Este maní quebradizo dulce y salado tiene el crujido y el brillo perfectos. Con un poco de paciencia, tendrás un delicioso pan quebradizo para servir a los invitados a la fiesta o como regalo comestible durante las fiestas.

La mejor sopa de brócoli y queso cheddar

Esta excelente sopa de brócoli y queso cheddar es rica, cursi y llena de sabor. Decidimos hacer puré un poco más de la mitad de la sopa, lo que la hace más espesa y cremosa, y dejamos el resto con trozos para que haya trozos de brócoli en cada bocado. Dora el lirio con más queso rallado encima para satisfacer tu antojo de comida reconfortante.

La mejor hamburguesa con queso y tocino

Si bien nos encanta una hamburguesa a la parrilla, esta es nuestra opción para todas las estaciones. En lugar de hacer una hamburguesa típica, aplastamos la carne en una sartén de hierro fundido súper caliente para obtener bordes crujientes y ondulados. Una vez que rompas tus hamburguesas de esta manera, ¡nunca volverás! Los cubrimos con todas las guarniciones, incluida nuestra salsa especial perfectamente equilibrada. Es lo que consideramos una hamburguesa icónica.

Las mejores galletas de mantequilla

Su búsqueda ha terminado y mdash, esta galleta de mantequilla perfecta permanecerá en su caja de recetas durante años. Es crujiente, pero tierno y perfecto para tomar té para dos o galletas para alguien especial. Además, tiene la opción de hacer galletas de caída o una versión para cortar y hornear.

El mejor pastel de vainilla

Nos encanta la textura ligera que da la harina para pasteles a los productos horneados, pero no queríamos que compraras una caja entera. Así que usamos una harina para todo uso cheat & mdash mezclada con maicena. La maicena bloquea la formación de gluten en la harina y hace que el pastel sea aireado y tierno. También agregamos 3 cucharadas de aceite vegetal, un viejo truco de panadero, para asegurarnos de que la torta se mantenga húmeda. La crema espesa mantiene el glaseado ligero y esponjoso.

Los mejores pasteles de cangrejo

Cuando nos propusimos hacer los "mejores" pasteles de cangrejo, las opiniones en la cocina de prueba fueron fuertes y variadas. Pero todos podríamos estar de acuerdo en una gran cantidad de carne de cangrejo fresca y de alta calidad con muy poco relleno. Después de algunos retoques, creamos estos pasteles decadentes, de tamaño generoso y muy condimentados, con mucho jugo de limón, hierbas frescas y especias. La carne de cangrejo en trozos gigantes está al frente y en el centro, así que derroche en lo mejor y más fresco que pueda encontrar.

Las Mejores Samosas

Por mucho que nos guste el relleno de estas samosas, también debemos dar un gran reconocimiento a la masa. Probamos una serie de técnicas para obtener esa textura perfecta, ligera y crujiente, y marcar el sello distintivo de un aloo samosa clásico. Al final, descubrimos que una masa húmeda, cuando descansaba el tiempo suficiente para hidratar completamente la harina, creaba vapor durante la fritura que producía samosas crujientes, burbujeantes e hinchadas.

Las mejores barras de limón

Es difícil superar una barra de limón clásica, ¡pero lo hemos logrado! Mantuvimos la corteza tierna y mantecosa y el relleno brillante del original, e hicimos algunas mejoras. Para nuestra deliciosa capa de limón, empleamos un método único de doble cocción. Cocinar a fuego lento primero en la estufa como cuajada de limón nos permite agregar mantequilla, que equilibra los elementos agrios y dulces y agrega una textura más rica y suave.

La mejor ensalada de col con vinagre

Nos encanta la frescura que aporta un aderezo a base de vinagre a esta ensalada de col, lo que la convierte en el compañero perfecto para platos ricos y carnosos como el cerdo desmenuzado o las costillas. El repollo puede tomar muchos condimentos y mucho vinagre, así que no seas tímido. Pero el verdadero secreto de esta colorida ensalada de col es el tiempo de marinado y un largo viaje al refrigerador suaviza las verduras y les da tiempo para absorber los sabores de la vinagreta. Un chorrito de aceite de oliva al final equilibra la acidez.

El mejor pollo a la mantequilla

El pollo con mantequilla se originó en un restaurante de Delhi cuando el chef buscaba una manera de servir pollo tandoori sin vender de la noche anterior. Creó un curry de tomate suave condimentado con canela, cardamomo y clavo y terminó con mantequilla. Fue un clásico instantáneo que nos encanta servir junto con arroz basmati y mucho naan para absorber la salsa fragante.

Las mejores tostadas francesas

Nuestro pan favorito para hacer tostadas francesas es el pain de mie por su sabor neutro y textura esponjosa, que le ayuda a absorber la mezcla de huevo sin deshacerse. A veces es difícil de encontrar, por lo que puede sustituir el brioche por una tostada más rica y decadente o jalá por una opción para todo uso.

El mejor pastel de zanahoria

Nuestro clásico pastel de zanahoria está muy bien condimentado con canela, jengibre y nuez moscada y tiene nueces tostadas tanto en el pastel como en la parte superior. Las pasas doradas y una libra llena de zanahorias lo hacen agradable y húmedo, mientras que el suero de leche le da sabor y ternura. Nuestro glaseado casero de queso crema tiene la cantidad justa de dulzura.

La mejor cazuela de maíz

Agregamos queso cheddar y cebollino a este clásico y rápido acompañamiento que va del tazón al horno en menos de 10 minutos. Se hornea de un color marrón dorado y esponjoso y es perfecto para una comida compartida o una reunión navideña.

El mejor pastel de nueces

Este pastel ofrece muchos sabores clásicos como azúcar morena, vainilla y nueces tostadas. Descubrimos que el bourbon era una adición bienvenida. El alcohol se hornea dejando tras de sí notas irresistibles de humo y caramelo. Nuestra corteza de mantequilla equilibra perfectamente la dulzura del relleno.

El mejor puré de papas

Esta es nuestra receta para el clásico puré de papas, hecho con mucha mantequilla y crema. Para hacerlos esponjosos y sabrosos, asegúrese de hervirlos a fuego lento y agregue mucha sal al agua de cocción. Y no omita el paso de vaporizar el exceso de agua, dejando demasiada humedad en las papas, lo que las hace sueltas y pegajosas.

El mejor relleno

Hay algo para todos en nuestro relleno festivo. Está lleno de ingredientes satisfactorios como salchichas y champiñones, además de sabores clásicos de Acción de Gracias como cebolla, apio y muchas hierbas picadas. Nos gusta más cuando se hornea en una cazuela y se sirve junto con el pavo. Esta es también la forma más segura de prepararlo.

La mejor ensalada de huevo

Si bien nos encanta una versión animada de la ensalada de huevo, siempre volvemos a esta por su simplicidad, sabores limpios y pura nostalgia. Esta es la mejor versión de una ensalada de huevo clásica. Es brillante con hierbas y la proporción de mayonesa a huevo es la correcta, por lo que se puede montar perfectamente en un sándwich o tazón de verduras.

Las mejores galletas de avena con pasas

¿Te gustan las galletas masticables? ¿O prefieres los cakey? ¡Nuestras galletas de avena y pasas pueden ser ambas cosas! Para obtener una galleta masticable, hornéalas de inmediato. Para obtener una galleta dulce, deje reposar la masa en el refrigerador durante al menos 3 horas (o durante la noche funciona incluso mejor) para permitir que la avena se hidrate.

El mejor vino caliente

Nos encanta un vino caliente con especias y fragante y este da en el clavo. Las especias se sumergen en la sidra para intensificar sus sabores antes de que todo se combine para crear una bebida cálida de invierno.

La mejor cazuela de judías verdes

Aportamos umami extra (un sabor picante) a una cazuela tradicional de judías verdes con la adición de hongos shiitake secos. Una vez rehidratados, se vuelven suaves y terrosos, y su líquido de remojo también agrega fuerza a la salsa. Nuestro aderezo de cebolla frita está hecho desde cero y mdash primero, un baño en suero de leche, luego se fríe a la perfección crujiente.

Las mejores albóndigas de pavo

Estas jugosas albóndigas con una textura tierna y ligera están llenas de sabrosas hierbas. La mezcla de carne es más suave de lo que cabría esperar, gracias a la adición de ricotta, pero vale la pena sacrificar una forma perfectamente redonda. Harás estas albóndigas de pavo con tanta frecuencia que quizás te olvides de tu receta de albóndigas de ternera.

El mejor pastel de chocolate

Este no es tu pastel de chocolate de todos los días. Es un espectáculo espectacular y muy alto y mucho más parecido a un pastel de panadería que a un pastel de una caja. El glaseado tiene chocolate derretido para suavidad y cacao para profundidad de sabor.

La mejor salsa de alcachofas y espinacas

Esta es nuestra mejor versión del clásico chapuzón de fiesta. Es sabroso y cremoso con un ligero sabor a crema agria y parmesano, tan difícil de resistir. Nos gusta usar espinacas de hojas enteras congeladas y cortarlas nosotros mismos para tener más control sobre la textura final del plato.

Las mejores galletas de mantequilla de maní

Queríamos una delicia de mantequilla de maní, pero descubrimos que la mantequilla de maní comprada en la tienda hacía las galletas un poco gomosas cuando usábamos más de 1 taza. Así que molimos los cacahuetes tostados nosotros mismos y los agregamos a la masa para darle un toque adicional de sabor. La miel y la mantequilla derretida agregan riqueza y crean una galleta suave y masticable con un exterior crujiente irresistible. Cubrimos las bolas de masa con azúcar sin refinar para darle un toque más crujiente y un toque de dulzura que equilibra la sal de los cacahuetes.

Los mejores huevos rellenos

Nuestros huevos rellenos clásicos obtienen su sabor a base de mostaza y salsa picante. Nos gusta la simplicidad del sabor y mdash, es la receta perfecta para usar tu imaginación y agregar tus coberturas o mezclas favoritas.

El mejor pastel de ángel

Aunque solo hay algunos ingredientes en este pastel simple, también hay algunas técnicas que lo harán o lo romperán. Primero, asegúrese de usar el molde correcto (un molde para pastel de ángel) y no lo engrase. Además, el azúcar superfino, la harina de pastel tamizada y las claras de huevo perfectamente batidas son componentes clave que lo preparan para el éxito, y distinguen a este pastel del resto.

La mejor boloñesa

Nuestra boloñesa es rica y carnosa, pero sorprendentemente ligera en tomate. En cambio, su base está hecha de una combinación clásica de vino y leche. La combinación de cerdo, ternera y panceta agrega complejidad, mientras que una corteza de parmesano le da aún más sabor.

Los mejores pasteles de lava de chocolate

¡Anímate y deléitate con estos pasteles de lava de chocolate perfectamente ricos y de ensueño! El chocolate agridulce y el espresso en polvo crean una masa deliciosa y equilibrada que permanece fundida en el centro durante la cocción.

El mejor stroganoff de carne

Usamos una tierna pieza de chuletón veteada como la estrella de este clásico de comida reconfortante. Se cocinan dos tipos de champiñones hasta que estén crujientes para agregar un elemento extra de sabor. Todo el plato se combina con una salsa rica y picante hecha con crema agria y Dijon y se sirve sobre fideos de huevo.

El mejor guacamole

Los ingredientes simples en proporción perfecta hacen de este chapuzón un favorito para cualquier evento. Decidimos no usar tomate en el nuestro (hace que el guacamole sea aguado) e incluimos cebolla y ajo para darle un toque extra. Una dosis saludable de jugo de limón fresco equilibra e ilumina los sabores.

Las mejores enchiladas de cerdo

Enchiladas from the Mexican state of Oaxaca are made with a red chile sauce. Ours has raisins to pull the fruit flavors from the ancho chiles and add a touch of sweetness. The pork is braised with aromatics and seasonings that turns into a deeply flavored blended sauce. Frying the tortillas a bit before rolling them gives them a durability that is important when assembling the dish.

The Best Scones

The extra-rich taste of our cream scones comes from using milk powder in addition to the standard ingredients butter and cream. A light touch when combining the dough ensures a tender crumb.

The Best Chicken Marsala

This classic Italian-American dish is a nostalgic reminder of large family dinners of a bygone era. It's the ultimate crowd pleaser. The flavors from the marsala and cremini mushrooms bring a sweet earthiness to the sauce that really elevates simple seared chicken breasts.

The Best Lemon Meringue Pie

It's the stuff of dreams: a classic sweet and tart dessert with a foolproof meringue topping that won't weep! We use mostly butter in our from-scratch pie dough, but add a little vegetable shortening as well &mdash we found that this combination creates a crust that is both tender and flaky.

La mejor ensalada de atún

Si bien amamos muchos tipos de ensalada de atún, esta versión clásica los supera a todos. The crispy celery and red onion give add zest and crunch, while mayonnaise and touch of mustard marry it all together. El jugo de limón es opcional ya que no es tradicional, pero lo recomendamos encarecidamente para alegrar los sabores del plato final.

The Best Crispy Tofu

The key to getting tofu nice and crispy is to first remove excess moisture. We wrap the block of tofu in a clean kitchen towel and place a heavy pan on top of it to press out as much water as possible. When searing the tofu, resist the urge to move it around. Instead, allow it to form a crust before flipping, and then again let it cook undisturbed on the other side until browned.

The Best Chicken Salad

Gently poaching chicken breasts in an aromatic broth yields tender morsels for folding into a bright and herby homemade dressing. Serve it solo on a bed of lettuce with sliced tomatoes or in half an avocado. It also makes a killer chicken club sandwich topped with crisp bacon and other sandwich fixings.

The Best Crispy Chocolate Chip Cookies

These cookies are inspired by the thin and crispy style made popular by the Long Island bakery Tate's Bake Shop. In our version, we've upped the brown sugar, vanilla and chocolate chips for an even more flavorful and decadent treat.

La mejor granola

For our best granola, we wanted a crunchy, clustery version that wasn't too sweet. We created this simple but universally likeable recipe that's flavored with vanilla and a blend of brown sugar and maple syrup. We love its pure flavors and balance of salty and sweet. It is the perfect canvas for personalization, so we've included some ideas for mix-ins at the end of the recipe.

The Best Pie Dough for a Lattice Crust

We love this dough for making the lattice crust for many reasons. The combination of shortening and butter makes the dough incredibly easy to work with and forgiving when cutting and weaving. Plus, the added vodka provides tenderness and depth of flavor, making it perfect for a variety of pie fillings.

The Best French Onion Soup

This bistro classic is deceptively easy to make. It just takes a little time and a few good ingredients. We found that yellow onions, also known as Spanish onions, work best for this recipe. They have a nice balance of sweetness and bitterness and caramelize perfectly. Just don't take them too dark -- a nice golden brown is perfect. Good beef broth also makes a big difference. If you can't make your own, look for a high-quality prepared variety.

The Best Baked Beans

If you think baked beans only come from a can, you're in for a treat. Bacon, molasses and bourbon add depth and flavor to our classic recipe that's perfectly spiced with paprika, mustard and Worcestershire. A bit of brown sugar adds just the right amount of sweetness and to keep things easy, the beans require no soaking! They get tender and delicious right in the oven.

The Best French Toast Casserole

There's no need to get up early on the weekend to make brunch for a crowd. With this rich, custardy French toast casserole, nearly all the prep is done in advance. Simply assemble and refrigerate overnight. About an hour before brunch time, just pop it into the oven. Whip up a fast and easy banana-caramel topping and bask in the praise of your well-fed guests.

The Best Banana Cake

This banana cake is delectably moist, perfectly sweet and easy to make. Dark brown sugar and sour cream add depth to the batter, and we added melted butter instead of vegetable oil for a flavor boost. Fluffy cream cheese frosting and swirls of dulce de leche will make you go back for seconds. We also upped the ante by using bananas in two ways -- fresh bananas are mixed into the cake while maple-candied banana chips create a crunchy topping.

The Best Banana Pudding

This creamy banana dessert is our very favorite version, piled high with layers of just-ripe bananas, rich vanilla pudding and tender cookies. We used vanilla bean paste instead of extract in our homemade filling for a bold flavor boost and topped the pudding with swirls of freshly whipped cream. When it all comes together, it's dreamy, luscious and feeds a crowd!

The Best Parker House Rolls

These Parker House rolls are super indulgent thanks to plenty of butter mixed in and brushed on top. Milk and eggs enrich the dough, lending a perfectly tender texture. A sprinkle of flaky sea salt adds a welcome bit of contrast and crunch. These rolls are best served fresh and warm.

The Best Homemade Applesauce

After tasting the pure apple flavor of this homemade sauce, you just might never go back to the store-bought kind. Supermarket applesauce can be loaded with added sweeteners and flavorings. We use only a little sugar, plus lemon juice, salt and cinnamon, providing a balanced flavor and the perfect amount of sweetness.

The Best Roasted Asparagus

The perfect roasted asparagus should be lightly browned and tender, yet bright green and crisp. Roasting the spears at a high temperature helps achieve this. We also browned grated Parmesan to make a nutty, crumbly frico topping. Wait until ready to serve to top the vegetables so the crisped cheese stays crunchy.

The Best Roasted Brussels Sprouts

Olive oil, salt and pepper let the earthy flavor of the sprouts shine as they get crisp and golden in the oven. Heating the pan and laying the veggies flat-side down is the secret to achieving maximum browning -- and don't toss the loose leaves that fall off during trimming. They become toasted and crisp -- the best part! To make these extra special, we topped them with homemade Parmesan breadcrumbs.

The Best Fruitcake

Fruitcakes have become the punchline of many a holiday joke, but this recipe will give the notorious seasonal gift a whole new reputation. Filled with loads of real dried fruit and nuts along with brandy, warm spices and citrus, this cake tastes like the holidays. The recipe makes two loaves so you can gift one.

The Best Pumpkin Cheesecake

There's no better way to celebrate pumpkin-spice season! With swirls of pumpkin filling, caramel and a gingersnap crust, this autumnal cheesecake is a delight. We start by whipping up a classic cheesecake batter, then add pumpkin and warm spices to half the batch. Both are used to create a unique bullseye pattern. Nutty spiced seeds add crunch. Make sure all the ingredients are at room temperature -- this ensures that the cheesecake is smooth and creamy.

The Best Tiramisu

Making this classic Italian dessert is surprisingly easy. We start the custard with a traditional Marsala-flavored zabaglione -- a cooked mixture of egg yolks and sugar. Then we lighten it with tangy mascarpone cheese, which provides just the right creamy, mousse-like texture. Once assembled, the ladyfingers soften sufficiently after 4 hours in the refrigerator, but if you can wait longer, the flavors will meld even more .

The Best Chicken and Dumplings

This is pure comfort food at its finest. Tender chunks of chicken and vegetables come together in a creamy, richly-flavored sauce with pillowy dumplings baked right on top. It's hearty but not too heavy and comes together from scratch in about an hour.

The Best Meat and Potatoes

This recipe will please not only the meat-and-potato lover in your house but will also please the cook. It comes together in just 30 minutes with minimal cleanup! We seared tender, juicy strip steaks in a hot cast-iron skillet, then made a fast pan sauce with mustard, wine and herbs. Mashed potatoes are kicked up with sour cream, horseradish and spinach for a stick-to-your-ribs side dish that's a cinch to prepare in the microwave.

The Best Apple Crisp

If you just went apple picking, here's the perfect recipe to enjoy the fruits of your labor. We've included two varieties of fresh apples, plus warm spices and tangy cider. The sweet, buttery crumble topping is flavored with brown sugar and studded with nutty pecans for the ultimate easy apple dessert.

The Best Risotto

With relatively few ingredients (none of them being cream), the success of a classic creamy risotto depends largely on technique. We've tested all the methods and narrowed it down to a few easy-to-follow steps that will help you achieve perfectly cooked Italian-style rice every time. This basic recipe is delicious on its own and makes a wonderful base to add your favorite vegetables or protein.

The Best Shepherd's Pie

We stuck with tradition and made our shepherd's pie with lamb, but you could easily swap in ground beef. The saucy filling is packed with tender vegetables and the creamy topping is inspired by the Irish potato dish, colcannon, and is filled with cabbage, leeks and cheese.

The Best Tomato Sauce

There are about as many versions of tomato sauce as there are cooks in the world. The Italian-American heritage of one of our test-kitchen team members informed the development of this recipe, leading us to a version of her family's favorite tomato sauce. A variety of canned tomatoes adds richness. A long simmer helps the flavors meld and results in a sauce that is perfect on pasta or nestled around chicken cutlets or meatballs.

The Best Irish Soda Bread

We prefer the slightly sweet American version of this classic Irish quick bread, so we added dried currants and a small amount of sugar. Buttermilk and baking soda give the loaf plenty of lift and butter gives it a moist crumb.

The Best Cranberry Sauce

Our classic cranberry sauce has the ideal texture of tart whole berries suspended in a sweet jammy sauce we added citrus peel for a little extra brightness. Don't be tempted to skip the salt and and pepper at the end. It may seem a bit odd, but salt brings out the fruitiness of the berries while pepper gives the sauce a warm and spicy finish.

The Best Corned Beef and Cabbage with Horseradish Cream

Our recipe for corned beef and cabbage is so delicious, we'd like to eat it year-round. The whole spices included in the braising liquid are our secret ingredients (the tangy horseradish cream doesn't hurt, either!). Cabbage and potatoes are cooked in the same pot as the brisket, so everything comes out perfectly tender and infused with flavor.

The Best Roasted Fennel

Fennel sometimes plays second fiddle to other vegetables, but it is the true star in this simple but impressive side dish. Roasting the fennel until tender and almost creamy mellows its usual licorice flavor and brings out a touch of natural sweetness. Even if you don't normally like fennel, give this delicious dish a try. You might be surprised.

The Best Pulled Pork

Chipotle powder, apple cider and ketchup create the perfect balance of smoky, sweet and tangy without the need for a smoker or grill! For our classic, satisfying pulled pork, all that's required is a flavorful homemade rub and a long trip to the oven to cook low and slow until it's meltingly tender. Eat it as-is, or pile onto a potato roll with your favorite toppings for the ultimate sandwich. Coleslaw is a traditional accompaniment, and we love a vinegary one for the way it cuts through the richness of the pork.


Perfect Roast Beef

Roast beef might sound fancy and complicated to make, but it's actually quite simple! With a good piece of meat and some simple herbs, you can have roast beef that's way more tender and flavorful than the store-bought kind. Below, we break down what's most important to know when preparing this classic dish.

There's no single cut of beef that is necessary to make roast beef. Some common cuts include:

We usually use a top round roast, but a bottom round roast should work too. If you're unsure, ask your butcher! Since the meat is slow roasted for a long amount of time, even tougher, more lean cuts of meat will be tender. Just be aware that if you choose a particularly lean cut of meat, it should be sliced relatively thin to avoid being too chewy.

The Seasoning

This is where you can really get creative. We kept things simple in this recipe: just thyme, rosemary, salt, and pepper. Feel free to swap in any of your favorite herbs (sage, parsley, oregano etc.) or use dried if you prefer. Spices like cumin or coriander seeds would be delicious as well, do what feels right to you! Just don't be shy on the flavorings, this is a big cut of meat and the more flavor, the better. We suggest 1 teaspoon salt per pound. Alliums like onions, garlic, and scallions would be delicious additions as well. I prefer to mix all my flavorings with olive oil to make a paste&mdashit allows for more even distribution and insures your beef gets seasoned all the way around. (Don't forget the bottom!)

Oven Temperature

You might be wondering why you have to change the temperature of the oven 15 minutes into cooking. I swear, there's a good reason! Ideally, all roasted meats would be seared on all sides in a hot skillet to develop a golden, delicious crust. With something like a top round roast, searing can be next to impossible. (AKA it's WAY too big and heavy to move around in a skillet.) Starting with a hot oven gives the roast a chance to get that beautiful crust sin bringing out a pan. After you've got a head start on that crust, you can lower the temperature and the meat will start cooking from the inside out.

Meat Temperature

We like to bring pretty much any meat we're cooking to room temperature&mdashespecially big pieces of meat like turkey breasts, whole chickens, and roasts like this one! Think of it this way: if you put a roast in your oven straight from the fridge, the roast will cook faster on the outside (which is exposed to the heat of your oven) than the center, which will remain cooler, and cook more slowly. A room-temperature roast will cook more evenly throughout, so we recommend letting yours sit out for 1 to 2 hours to come up to temperature.

As far as post-cooking temperatures, we prefer a medium to medium-rare roast, with a little pink in the center. In our opinion, the meat stays more tender and flavorful this way. If you prefer not to see any pink, you can roast longer! One thing that's not optional, though, is a meat thermometer. It takes the guess work out of cooking big pieces of meat, and we swear it'll come in handy more than just this once. Pro tip: make sure you're inserting your thermometer far enough to hit the center of the roast for an accurate reading. For a medium-rare pot roast, aim for an internal temperature of about 130°F. The temperature of the meat will continue to rise a bit as it rests as well.

I know it's tempting to dig right in when your roast comes out of the oven. ¡Resistir! Transfer your meat to a cutting board and let it rest for 30 minutes to allow all the juices to redistribute throughout the muscle. If you cut it right away, all those flavorful juices will end up on the cutting board and your meat will be dry and sad. 😢When it's time, make sure to use your sharpest carving knife or chef's knife to get nice thin slices.

Leftover cold roast beef is one of life's greatest pleasures. It's so versatile! Use it in French dip sliders, in a breakfast hash, or just cold, straight from the fridge. We won't judge!

¿Has hecho esta receta? Rate it and leave a comment below!

Editor's note: This recipe was last updated on December 21, 2020 to provide more information about the dish.


Best Beef Recipes - Recipes

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Que calor


How Long Does it Take to Cook a Roast Beef in the Oven?

Depending on the size of roast, plan to keep that meat snug in the oven for at least three hours (remember low and slooooow) for a three pound roast. Then add about an hour per extra pound on top of that.

But even better than watching a clock is using a meat thermometer. Oven roast is ready when it’s 160-165 degrees inside for a well done roast, or when it easily pulls apart with a fork. For medium rare, internal temperature should reach 125-130 degrees. For medium, internal temperature should reach 140-150 degrees.


Our Best Burger Recipes

When it comes to burgers, there’s truly something for everyone: all-beef cheeseburgers tucked into toasted buns, turkey burgers piled high with all the fixings, flavor-packed tuna burgers, meatless veggie patties and more. Make them any way you choose — because burgers are guaranteed to please!

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Bobby's Bangin' Burgers

Burger seasons is here and there&rsquos no one better than Bobby to show you a few tips and tricks. His Bangin&rsquo Burgers course on the Food Network Kitchen app will walk you through everything you need to know to grill up the juiciest and most flavorful patties &mdash and make your best-tasting burgers yet.

Cheese Stuffed Burgers

When preparing these burgers for a crowd, Trisha likes to offer a bit of variety. Trying stuffing the burgers with different cheeses, like Pimiento, mozzarella or blue cheese, before grilling them to juicy perfection like she does.

Steakhouse Burger

A steakhouse-inspired sauce brings out the juicy flavors of this burger.

Bobby's Perfect Burger

Throwdown's Green Chile Cheeseburgers

Black Bean Burgers

The perfect meatless dish and pantry meal all in one! Black beans make great alternative patties AND they won't shrink duriing cooking.

Hamburguesas de pavo

Whether it&rsquos on the grill or in a pan these turkey burgers cook best when slightly charred and golden.

Guy's Killer Inside Out Burger With Worcestershire Tomato Ketchup

Hamburguesas De Pollo Buffalo

Enjoy one of your favorite comforts food in burger form! The buffalo wing sauce is a simple way to get that classic spicy flair into the patty.

BBQ Burgers

Like a complete picnic in one bite, this burger features homemade BBQ sauce and creamy coleslaw on top. Add potato chips if you're craving some extra crunch!

Steakhouse Burgers

Kardea&rsquos sky-high burgers are stacked with iceberg lettuce, fried onions, blue cheese dressing and bacon.

Burger with Taleggio, Pancetta and Onion-Mustard Relish

Bobby's Cedar Planked Burgers

Hawaiian Burger

Every bite of these burgers is an explosion of sweet and savory flavor, thanks to the juicy pineapple and an umami-packed mayo spread.

Rachael's Southwest Turkey Burgers

Guy's Legit Veggie Burger

Bobby's Tuna Burgers With Tapenade Aioli

Bacon, Onion and Cheese Stuffed Burger

Fried bacon, chopped onion and sharp Cheddar &mdash Sunny's got everything you like ON a burger and she's putting it IN a burger.

Braised Oxtail Burger

If you're into project cooking and flexing your culinary muscles, this is the burger to make this summer. It take a bit of time and effort but you'll learn some new techniques &mdash and end up with a chef-quality buger to boot!

The Sandwich King's Smashed Sausage and Pepper Burgers

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Tyler's Burger Bar

Tangy Meatloaf Burgers

Bundt Pan Burger

Your Bundt pan is no longer just for cakes! We used it to create this giant, lovely hamburger bun and filled it with juicy patties and all your favorite burger toppings.

Perfect Salmon Burgers

Perfect Turkey Burgers

The Brick Burger

Guy Fieri raises the bar when it comes to burgers. To achieve this gooey, cheesy, extra-juicy burger you&rsquoll need two bricks. The pressure turns the burger into a panini -ike sandwich with a nice crispy crust.

Perfect Veggie Burgers

Perfect Pork Burgers

Mushroom and Beef Blended Burgers for the Grill

Not all blended beef and vegetable burgers are sturdy &mdash or flavorful enough &mdash to stand up to the grill. Our version is packed with meaty mushrooms and sweet potato, and is crowned with bold toppings like pepper jack, charred poblanos, pickled jalapenos and a grilled-scallion mayo. A little egg and cornstarch help the patty stay together on its journey on and off the grates, resulting in a juicy burger everyone will love.

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Chorizo Burgers

Ree&rsquos chorizo patties are packed with flavor thanks to the addition of diced green chiles. Topped with crisp bacon and a sunny-side-up egg, these burgers are sure to become one of your new favorites.

Taco Burgers

Giada has all the classic flavors of a Tex-Mex taco here &mdash but in burger form. Better yet, they're done cooking in just 15 minutes.


Beef Jerky Recipes:

1. Bloody Mary Jerky

If you have ever had a Bloody Mary to drink, then you know that it is an alcoholic beverage (usually) that is tomato based.

So this recipe has a tomato base that comes together with your beef flavor to make one delicious high protein snack.

2. Sweet and Hot Jerky

This recipe is very similar to the one we use each year. It calls for brown sugar, liquid smoke, and many other delicious spices.

But I find it so delicious because of the smoky flavor it brings out in the meat, and it has a way of bringing sweet flavors and spicy flavors to the table. It is so delicious!

3. Dr. Pepper Beef Jerky

Do you love Dr. Pepper? If so, then you’ll probably love this meat. I love the recipe because not only does it bring the Dr. Pepper flavor to the forefront, but it is also so simple. It has only a few basic ingredients, and you can have some really delicious beef jerky.

It has only a few basic ingredients, and you can have some really delicious beef jerky.

4. Coffee Jerky Marinade

Do you love the flavor of coffee? Oh, me too! I am a coffee drinker, to put it mildly!

So when I see a recipe that can make my jerky have that hint of coffee also mixed with liquid smoke and other tasty spices like paprika and cumin, then I know it is right up my alley.

5. Sweet Cherry Beef Jerky

This may sound odd for a beef jerky choice, but I think it is actually a really delicious mixture. Who says that all jerky has to be spicy?

Well, according to this recipe, it doesn’t. This recipe calls for sweet cherries, almond extract, and sugar. It could end up being a high protein sweet fix when needed.

6. Citrus Basil Beef Jerky

Would you like to mix your fruits and your herb garden together? Maybe even bring a few essential oils into your beef jerky mix?

Well, if so, then you’ll love this recipe. It calls for herbs, citrus flavors, and essential oils. It could be your new favorite healthy and delicious snack.

7. Texas BBQ Beef Jerky

Do you love Texas style barbecue? Would you also love to have a super simple jerky recipe?

Well, again, if you answered yes to either or both of those questions, then this recipe could be just what you wanted. The ingredients are flavorful yet still simple.

8. Smokey Honey Glazed Beef

Our family raises bees. Needless to say, there are certain times of the year that we are flat out overrun with honey.

So when I saw that this recipe could help us utilize some of that, I was sold. This recipe is able to combine the sweet with the smoky. It is a flavorful combination.

9. The Mrs’s Beef Jerky

Did you think jerky was only a guy thing? Umm…you’d be wrong. Women love themselves some beef jerky! I know because I am one of them.

And apparently, this woman loves beef jerky just as much because she has come up with a flavorful concoction that will rock your beef jerky socks!

10. Jalapeno Lime Beef Jerky

So often in life, you find spicy foods mixed with citrus flavors. If you’ve ever wondered why it is because they are a perfect match.

Well, why change what has worked for years and years? Instead, let’s keep the flavor combo going with this recipe.

11. Sweet Heat Siracha Jerky

If you like spicy food, then you will probably love this jerky. It looks spicy even from the pictures.

However, I love spicy food so it makes my mouth water just looking at it. If you are part of the ‘spicy food club’ then you’ll want to try this.

12. Pineapple Beef Jerky

You may have never thought of adding pineapple to your beef jerky recipe, but thank goodness someone did because it looks delicious!

So the next time you see some crushed pineapple or pineapple juice hanging around your pantry, reach for the meat and make some tasty jerky.

13. Jalapeno Jerky

I have to tell you upfront that I love jalapenos. I think they are one of the best vegetables on the planet because they can be used in such versatile ways and pack a punch of heat too.

So why would I not be interested in a recipe that calls for jalapenos with my jerky? Well, I would be interested of course. You should check it out too.

14. Habanero Beef Jerky

If you have someone in your life (including yourself) that loves some serious heat, then you’ll want to check into this jerky recipe.

So it has a lot of ingredients and a disclaimer that this recipe is really spicy, but if you like the heat then you must get in the kitchen and make this jerky recipe.

15. Mexican Heat Beef

This recipe doesn’t appear to be as spicy as the previous recipe, but it still appears to pack some heat with it.

But the good news is that the ingredients are simple so you should be able to whip it up pretty easily.

16. Low Carb Oven Beef Jerky

My husband and I began following a low carb diet almost a year ago. It has made us feel so much better.

But snacks are hard to come by on a low carb diet. That was until we discovered jerky. It is delicious and filling. If you are a low-carb follower too, then you’ll want to check out this recipe.

17. Freakin’ Amazing Beef Jerky

I think the name of this recipe pretty well sums it all up for you. I mean, who wouldn’t want ‘freakin’ amazing beef jerky?’

Ummm….I know I do! Which is why I thought that this recipe needed to be shared with you so you could indulge yourself too.

18. Spicy Garlic Beef Jerky

If you are a garlic lover, then you’ll probably really want to check out this recipe. Even if you aren’t, if you like beer, then you’ll want to check it out as well.

So if you haven’t guessed, those ingredients are in this recipe and seem to make a really delicious product.

19. Western BBQ Jerky

My husband and boys are big barbecue fans. Their tastes in barbecue vary greatly though. My husband is a Carolina boy who loves vinegar based sauces.

But our boys were born in a different part of the country and love the ketchup based sauces that are sweeter. This recipe contains that kind of sauce.

20. Teriyaki Beef Jerky

This recipe calls for lots of common ingredients and one less common: Mirin. Yet, if you love teriyaki flavored beef jerky, then the hunt for a less common ingredient may be totally worth it to you.

So if you love the flavor and would like to enjoy homemade teriyaki beef jerky, then you’ll want to give this recipe a go.


  • Beef: Flank steak, skirt steak, ribeye or top sirloin will all work great in this recipe. Whatever cut you choose, make sure the beef achieves a nice golden color. It will have so much flavor.
  • Chicken: If you are going to opt for chicken, use boneless breasts. Skip the browning step, but still slice the chicken into two-inch pieces. When sauteeing your chicken slices in your sauce, make sure to cook them all the way through!
  • Veggie Lo Mein: if you are skipping out on the meat, you can always make our incredible Veggie Lo Mein.

Most grocery stores will carry lo mein noodles in the Asian aisle. You can find these wheat and egg based noodles dried or fresh. If you get lucky, you will find fresh lo mein noodles in the refrigerated section (sometimes in the produce aisle, sometimes in the Asian aisle). These will allow you to skip the boiling step entirely, as they are already cooked!

If you can’t find dry or fresh lo mein noodles, don’t panic! I often use spaghetti noodles when I am in a pinch. They work great and don’t sacrifice taste!


10 Go-To Ground Beef Recipes

If you always have ground beef stocked and ready in your freezer/fridge, well, look no further. You have 10 amazing reasons to thaw out that ground beef ASAP – from dips, to pastas to easy peasy slow cooker dinners!

1. One Pot Chili Mac and Cheese – Two favorite comfort foods come together in this easy meal that the whole family will love. [OBTENGA LA RECETA.]

2. Slow Cooker Spaghetti Sauce – A rich and meaty spaghetti sauce easily made in the slow cooker with just 10 min prep. It doesn’t get any easier than this. [OBTENGA LA RECETA.]

3. One Pot Cheeseburger Casserole – All the flavors of a cheeseburger in pasta form. [OBTENGA LA RECETA.]

4. Korean Beef Bowl – Tastes just like Korean BBQ and is on your dinner table in just 15 minutes. Auge. [OBTENGA LA RECETA.]

5. Slow Cooker Stuffed Peppers – Hearty, protein/fiber loaded peppers packed with so much flavor. Easy and effortless, of course. [OBTENGA LA RECETA.]

6. Beef Enchilada Dip – This meaty, cheesy enchilada dip comes together in 15 minutes, and is the perfect crowd pleasing appetizer. [OBTENGA LA RECETA.]

7. Slow Cooker Cheesy Tortellini – There’s nothing better than coming home to the cheesiest tortellini ever. [OBTENGA LA RECETA.]

8. One Pot Taco Spaghetti – All your favorite flavors of tacos in spaghetti form – made in ONE PAN. So cheesy, comforting and stinking easy with pretty much zero clean-up. [OBTENGA LA RECETA.]

9. Cheesy Avocado Quesadillas – No-fuss quesadillas that are perfectly crisp and amazingly cheesy. An absolute must for those busy weeknights. Plus, how can you say no to avocado? [OBTENGA LA RECETA.]

10. Baked Cream Cheese Spaghetti – An epic baked spaghetti casserole that’s so cheesy and creamy. It’s comfort food at its best, and EASIEST. [OBTENGA LA RECETA.]